牛腱炖萝卜营养,牛腱炖萝卜营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱炖萝卜营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛腱炖萝卜营养的解答，让我们一起看看吧。

冬天牛腱炖什么好？

大头菜清炖牛肉

材料

牛肉 200公克,大头菜 1颗,姜 少许,青葱 1根,盐 少许,白胡椒粉 少许,绍兴酒 50毫

做法

1: 牛肉切成方块状，用水冲去血水沥干；姜切片，青葱切丝；大头菜去皮切成方块状。

2: 锅中放入适量的清水或是高汤，水沸腾时将姜片与牛肉放入。

3: 当汤汁再度沸腾时，记的将表面泡沫捞掉。4: 当汤汁恢复清澈，放入大头菜，并且倒入米酒或是绍兴酒盖上锅盖，将炉火转小火炖煮约20~30分钟。5: 起锅前加入少许的盐与白胡椒粉搅拌均匀，最后洒上葱丝就完成。

当然是萝卜，白萝卜加点胡萝卜。牛腱肉难炖，肉质紧致。需要长时间的小火慢炖，就算炖好了其口感也跟其它部位的牛肉有差距，还不如直接用来炖一些入味的菜。萝卜，冬天必吃的一种菜品，易于入味且营养丰富。

牛腱炖萝卜 暖胃的冬季料理

牛腱一条洗净;葱洗净折绑起来;蒜头洗净拍扁;姜洗净切片。

将牛腱、卤包、蒜、姜、葱放入深锅，加入水淹没牛腱，加入米酒，大火煮滚后，用滤网捞掉浮起的杂质，盖锅盖转小火慢炖ㄧ小时后，关火焖到降温。

红、白萝卜，去皮洗净切滚刀;洋葱切块;取牛腱直刀对切后，再切成厚片，此时牛腱已经很软了。

取炖锅，放少许油炒香洋葱。

接着炒红萝卜与白萝卜。

放入豆瓣酱拌炒均匀。

再加入酱油及糖炒匀。

放入厚片牛腱，轻轻炒匀;

滤入一开始煮牛腱的高汤，直到淹没所有的料，大火煮滚后，试味道用盐调整(不需太咸，因为炖煮后会收汁);盖锅盖转小火，炖煮30-45分鐘即可。食用时洒上葱花。

肯定是萝卜啊，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，还是有他的道理的，最好是白萝卜，既能补充机体水分，又能促进肠蠕动，等萝卜吸满牛肉的汤汁，味道简直绝了……算了不说了，改天做一道解解馋[捂脸]

到此，以上就是小编对于牛腱炖萝卜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱炖萝卜营养的1点解答对大家有用。