请问地瓜的营养,请问地瓜的营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于请问地瓜的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍请问地瓜的营养的解答，让我们一起看看吧。

红薯有什么营养价值？

1.红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

2.红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3.红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

病情分析：红薯的营养价值是比较多的，而且还属于是粗纤维的食物，富含的各种维生素含量以及微量元素成分也是比较多的，可以适当的吃一些，对于入消化可以起到一定的作用现代科研证实，红薯含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，有很高的营养价值。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产99千卡热能，分别为大米的1/4与1/3，是上好的低脂、低热食品。

红薯，别称甘薯、地瓜、红苕等，块根的形状，皮色发白或朱红，肉大多为黄白色，脆甜多汁。即可生食也可熟食。除做主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

　　营养功效

　　红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化;

　　红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生。

　　因此，红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。

　　常见做法

　　吃了以上搭配，其实红薯的吃法还真不少：

　　比如经常见到的烤红薯、炸薯条、

　　糖醋红薯、红薯腊肠焖饭、燕麦红薯饼、红薯粉圆、红薯枣粥

　　如果害怕一种方法吃会腻，就参考这些做法换着花样吃吧!

红薯有什么营养价值？

一，红薯的基本情况

红薯是一个别名。它的正式中名叫番薯，，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名还有甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、唐薯、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯等等，为旋花科番薯属一年生草本。

它原产在南美洲及大、小安的列斯群岛，我国大多数地方普遍栽培。

它的用途：红薯是一种高产并且适应性强的粮食作物，与人们的生活关系密切；块根作主粮食用，也可以加工其他食品，还是淀粉和酒精制造工业的重要原料。根、茎、叶是优良的饲料。

二，红薯的营养价值

红薯作为一种粮菜兼用的食品，其营养丰富。根据有关单位研究测定，每100克红薯中含有蛋白质1.8克、糖分29.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙18毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.1毫克。还含有尼克酸、维生素、亚油酸、赖氨酸、膳食纤维等营养物质。可以看出红薯营养成分丰富，含有的营养成分容易被人体吸收，是一种营养价值十分高的食物。食用红薯对人体有增加营养成分和强身健体作用。据医学研究表明，红薯还有防癌、抑制胆固醇、抗糖尿病、润肠通便、利于心脏健康预防肺气肿等作用。

红薯的食用方法多样，其味道甜美可口，可以煮食、烤食、

炒菜、

做汤、做饼等等，
是人们喜爱的食物之一。

红薯的营养价值

1、宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

2、和血补中

红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

3、防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

4、增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用红薯，对身体健康有很大的帮助。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸和大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素。

到此，以上就是小编对于请问地瓜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于请问地瓜的营养的1点解答对大家有用。