菌菌食物的营养,菌类食物营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菌食物的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌菌食物的营养的解答，让我们一起看看吧。

哪些地方适宜栽培香菇？花菇如何产生的？

首先我要说明一下，我们泌阳花菇种植比较早。起源于八十年代，泌阳的花菇最具有特色，从菇型到品质都比较突出，被誉为花菇中的“菇皇”，更有“泌阳花菇甲天下”之说。在国际市场占有一定的地位。（做为泌阳人的我来说很骄傲呀）

花菇和香菇都是人们日常饮食中常见的食品，其实二者是同一种菌生出的两个名字。花菇与香菇有很大区别的，其形状上有一定的区别。显然，花菇外表上看起来像一朵花，而香菇没有花的形状，二者营养价值丰富，通常用来煲汤或炒菜，有很高的食疗价值。

河南省是我国花菇生产的大省，主要分布在南阳市的西峡县、南召县、内乡县。三门峡市的卢氏县。驻马店市的泌阳县，生产的花菇比较独特，是我国七大栽培模式之一。

香菇栽培在我国来说从南到北都可以种植，只要解决营养基问题。根据当地气候条件和菌种特性（在当前栽培的品种中，有高温型、中温型、低温型之分），再确定具体的接种和出菇季节。营养基配料主要包括：树木屑，麦麸或米糠，玉米粉，石膏及菌种等。栽培流程是：备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→脱袋排场→转色管理→变温催菇→出菇管理→采收。

花菇的生长与温度控制有很大的关系，是在袋栽香菇成长过程中，遇到低温、干燥、温湿差等逆境时的结果。说白了就是香菇栽培中生长的畸形香菇。花菇的龟裂纹越宽、越深，品质越好，即天白花菇或爆花菇，属香菇上品。

花菇的形成有五个要求：1 空气干燥，2 温度适中，3 光照充足，4 通风条件，5 适时摧花。花菇还是一种立体栽培也就是上架栽培。

肠道菌群与肥胖之间有什么关系？

肥胖和肠道吸收有直接关系，健康人应该是略微胖。瘦人肠道多数有问题，或熬夜，或饮食不合理，或情绪不好都影响肠道正常功能。我们的食材不是很好，空气水，人的自身生活环境都影响肠道的功能，也就直接影响人的胖瘦！

谢谢健康萌萌邀请。我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。肠道菌群有好，有坏的，也有不好不坏的，它们各种的数量确实对肥胖有密切的关系，这也是每个人肠道菌群不同，在减肥过程中会出现不同反应原因之一，如同一个方法，有些会腹泻，有些会便秘，甚至有些就什么都没有。

好菌群与肥胖：

好菌群在生活中，通常称为有益菌，它可以促进人体必需维生素的合成，对于肥胖便秘者，可以提升它的肠胃到蠕动，帮助消化食物，帮你缓解胃肠道的负担，从而减少热量存储时间，甚至还可以帮助减肥。很多减肥方法都有利用这个原理，调整肠道，减轻体重。

坏菌群与肥胖：

当坏菌群多于好菌群后，容易出现肠胃蠕动能力不足，改变肠道环境，欺骗大脑，让身体误以为需要更多的糖和脂肪等不健康的食物，甚至还会使大脑释放激素，让感觉心情愉悦，吃的越来越多，从而导致肥胖。

中性菌群与肥胖：

这种菌群具有双面性，是随着身体的变化而变化，若是肠道中好菌多，它就会发挥好菌的作用，要是坏菌多，它就偏向坏菌，正常情况下它主要是帮助消化和分解食物残渣，因此它对肥胖的影响，还得看看体内以上两种菌的变化。

有研究表明，肠道菌群的种类不够多，容易引起肥胖，因此食物要提供多样性，尽可能让更多的菌种在肠道里共存，维持体内微生态环境的平衡。

肠道菌群与肥胖有关系，甚至可以说关系很大。

肠道里有很多细菌，包括有益菌，有害菌和中性菌。有研究发现胖子肠道里厚壁菌菌很多，而瘦人肠道里拟杆菌多。

老鼠有吃同种粪便的习惯，把胖鼠和瘦鼠关在同一个笼子里。胖鼠吃了瘦鼠的粪便（粪便里会有肠道细菌的），也就是胖鼠摄入了拟杆菌，胖鼠变瘦。同样的，瘦鼠吃了胖鼠的粪便，瘦鼠变胖。

所以，胖子要减肥，要调节肠道菌群，让肠道内拟杆菌数量增加。可以通过补充益生菌和增加膳食纤维摄入来改善肠道菌群。不但减肥而且让自己更健康。

有一个理论是这样说的，真正对食物做出选择的并不是我们自己，而是我们的肠道。你对某种特定食物的渴望也并非真正源自于你，这很有可能这是你肠道细菌的渴望。

这么一说，那些你又爱又恨的那些奶油蛋糕、冰激凌、泡面很可能证实你肠道细菌的偏好呢。

这个理论认为：在这些肠道细菌获得它们渴望的食物后，大脑中就会有酪氨酸和色氨酸等微粒产生。这些微粒很小，它们能穿过血脑屏障的微粒。部分的微粒会在大脑中转换成多巴胺和血清素。而多巴胺和血清素正与我们情绪有着千丝万缕的联系，情绪又会进一步影响我们肠道细菌对某种特定食物的选择，这样的强化过程就会让我们对某中食物产生便好。

有过节食经历的人都知道，在开始节食的几天后，想要控制自己的食欲是很难的事，同样还有脾气。这可能是你肠道细菌发出的抗议，因为想要获得它们喜欢的食物。

肠道细菌具备着操纵人类的能力，而数百万年来的两者之间共同进化过程或许就令人类与他们的菌群产生了深刻的绑定。

肠道中居住着500~1000种细菌，数量有10万亿之多，分为有益菌、有害菌和中性菌三大派别，健康的肠道环境是三者相互制衡形成的。但如果肠道菌群失衡，有害菌数量超过有益菌，会出现肥胖、便秘、衰老、抑郁甚至脏器病变等多种危害。

早在2012年，上海交大赵立平教授在自己的减肥经历中发现了人类肥胖的罪魁祸首之一：“阴沟肠杆菌”。

当你节食运动，却发现“喝水都能长胖”时，就是它在处心积虑地阻碍着你毕生减肥大计。

那么“神通广大”的阴沟肠杆菌是如何让你长胖的呢？

原来，阴沟肠杆菌可以抑制肠道中脂肪酶活性，从而促进脂肪的分解，使得更易被肠道吸收，脂肪堆积，不胖才怪！

简单说就是阴沟肠杆菌可增加人体对糖类、脂肪酸的吸收能力。

吃同样热量的食物，肠道中有“阴沟肠杆菌”的人群，会更容易吸收热量，更易发胖。

所以，我们在饮食中要控制高脂肪（肥肉、动物内脏）、高蛋白（牛、羊、猪肉、蛋类、奶制品、豆类、谷类等）、高糖分（含糖零食、食用糖等）的摄入。科学膳食，比例相当的碳水化合物很重要，减少“阴沟肠杆菌”的“食物”，抑制其增殖。

感谢邀请

开篇明义，抛出结论：肠道菌群与肥胖之间的关系，简单说如下

第一，数据支持说话。

Le Chatelier E等对169例肥胖和123例非肥胖丹麦人的肠道菌群进行了大样本的人群研究，首次发现肥胖与慢性疾病患者的肠道菌群的种类和数量与非肥胖人群均存在显著差异：

1，一个人如果胖了或者有慢性病，体内的有益菌的数量就要下降

2，有益菌的占比也同时在下降；

到此，以上就是小编对于菌菌食物的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菌食物的营养的2点解答对大家有用。