日本豆腐煲营养,日本豆腐煲营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本豆腐煲营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本豆腐煲营养的解答，让我们一起看看吧。

日本豆腐是不是豆子做的？

很肯定的回答：日本豆腐不是豆子做的，主要由鸡蛋+植物蛋白+各种调味料制作而成，没有任何豆类含量。简单而言你可以把它理解为固态的鸡蛋羹。

至于为什么那么嫩，那是植物蛋白和制作工艺的功劳，与营养价值无关！

日本豆腐确实是日本人发明的，但是日本人把它叫做玉子烧，后来流行于于东南亚一代，上世纪90年代，从马来西亚引进中国。

因为名字不好识别，所以中国的引进者给它起了一个“日本豆腐”的名字。延续至今，让很多国人误解，以为日本豆腐也是豆制品，而且制作工艺和口感都比中国豆腐要好！

这个乌龙应该归当初起名的那个中国人承担吧😁

日本豆腐起初只在一些高档餐厅作为日本菜出现（其实是为了忽悠国人卖高价），后来因为网络发达信息通畅，日本豆腐也慢慢大众化，变成平民消费了。

下面推荐一款简单易做的日本豆腐菜式：

主料：日本豆腐、肉末，豆瓣酱，海椒，杭椒，

　是豆腐，不过主料是鸡蛋，不含有豆类。

　　日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

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日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上

日本豆腐，它起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。所以他还是源自于日本。

以前还以为日本豆腐真的是豆腐做的，现在我终于明白了！！下面是我老妈做的简简单单，好吃又美味的日本豆腐，非常适合上班族，和我们一样的懒人料理！

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谢谢邀答。

这个问题，花儿还是比较有发言权的，因为我在16年的一次外出线下活动中，就现场演示过怎么自己在家做玉子豆腐。

之前花儿出过的几篇食谱，总是被指责，多是因为这个豆腐的名字。其实不过就是人家发明的一种类似豆腐口感的美食而已，在日本，鸡蛋也称为玉子，所以这种豆腐被称为玉子豆腐是比较适合的，因为整个制作的过程是不用豆子，是以鸡蛋为主食材来制作的。

具体配方和制作方法是这样的：

取5个全蛋，放入盆中，用手动打蛋器进行搅打，这里是用手动而不是电动打蛋器，不需要打发，就是要保证蛋白和蛋黄能充分融合；接着放入250毫升的白开水，继续搅打，直到蛋液充分融合。

接下来就是放调味料了，加入一小勺的味淋。这个味淋是日本的一种调味料，是用米做成的发酵调味料，有点类似于咱们中国的米酒，其颜色是微黄，带点透明的。还要放半小勺的盐，其作用是使得蛋白凝固，最后再加入2-3滴的酱油，酱油就是调味，一定要少，不然就色重了。

搅拌好后就要用细筛网进行过滤了，过滤好后放入容器里，倒入容器中会发现，表面出现不少泡沫，这时候我们用吸水性较好的厨房用纸吸掉表面的泡沫，用保鲜膜覆盖住容器，这也是防止水气滴入容器中。

最后放入蒸锅，等上汽后保持中火，蒸10分钟，这样玉子豆腐，也就是日本豆腐，就做好了。

因为食材就是用鸡蛋做的，所以质地自然是非常柔软细腻的，我们买来后，基本都是这个包装的，为了防止把豆腐弄碎，在一头先把开口剪开，为了是灌入空气。

日本豆腐 其实主要成分是鸡蛋，根本没有任何的豆制品成分。因为口感嫩滑，并且形状跟豆腐类似。日本豆腐原名是玉子豆腐，引进到国内以后，引起来自日本顾取名为日本豆腐。

日本豆腐的做法因为较为嫩，因此除了蒸以外，其他的做法就必须炸一下 给他裹上一层情粉下锅炸。然后再进行二次烹调，形成日本豆腐煲，铁板豆腐烧等等美味佳肴。我这里有一个小视频。泰式日本豆腐煲。酸辣口味。希望你会喜欢。

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到此，以上就是小编对于日本豆腐煲营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本豆腐煲营养的1点解答对大家有用。