土豆营养蔬菜吗,土豆营养蔬菜吗能吃吗

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土豆和米饭哪一样比较有营养？

理论上可以土豆的成分主要是碳水化合物，但它同时具有谷类和蔬菜的特征，所提供的营养远比普通主食多含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C等，能促进脾胃的消化功能。。带皮的土豆含有丰富的膳食纤维，能提供人体12%的每日所需膳食纤维。土豆所含的优良食物纤维能减少人体对胆固醇的吸收，并刺激肠蠕动，促使多余的脂肪和胆固醇排出体外。土豆所含有的膳食纤维还能使人产生饱腹感，从而达到防止摄入过多热量的作用，因而吃土豆还具有减肥轻身的功效。

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