喝粥如何保持营养,喝粥如何保持营养均衡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喝粥如何保持营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍喝粥如何保持营养的解答，让我们一起看看吧。

早餐营养粥怎么做最营养？

介绍一道很适合早餐的芦笋肉丸粥给大家。合理又营养的早餐需要摄入多种营养元素，而这道粥它含有了蛋白质、蔬菜、碳水化合物，所以营养很丰富，也能完全满足了早餐人体所需的营养。其中猪肉微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。粥里再搭配上鲜美芳香、富含纤维的芦笋，能增进食欲，帮助消化。

芦笋肉丸粥

材料：

芦笋4根、猪肉150克、大米100克、清水1300克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡蛋清1/2个、料酒1茶匙、水淀粉1/2汤匙、味精少许、葱2根、姜1片

1、 处理米料

大米洗净后沥干水份，加少许植物油、盐腌渍30分钟。

谢邀。早餐我最认真吃的一段时间就是两三年前，因为得了湿疹，指头尖长满奇痒的小疱疹，到处问医无果后转战食疗，最开始是薏米熬粥，但是味道实在不怎么好，就用豆浆机打米糊，加红豆红枣中和薏米的凉性，连续每早吃了有一年，竟然真的痊愈了，到现在也没有复发过。食补和食疗最重要的是坚持，不管什么食物，再好的东西你只吃一两顿是决计没有什么效果的。

早餐营养粥的做法可谓是多种多样的。其营养高低的关键还是在于食材，当然与做法也有一定的关系。

我国自古以来就有食疗这种说法，所以我们可以通过做不同的粥来达到不同的营养补给。早餐营养粥可以做蔬菜类的，肉类、海鲜类的粥在早上食用对于某些肠胃较弱的人来说，容易造成肠胃上的负担。

做蔬菜粥的话，蔬菜就不能过早地放进锅里。因为长时间的熬煮会将蔬菜中的营养素很大程度上的破坏掉。（比如说，煮青菜粥，青菜煮的太久，菜叶就会从绿色变成黄色，这样就破坏了青菜中的叶绿素）另外，在煮粥的时候，可以多放入几种谷类食物，尽量放粗粮类。因为维生素B1（硫胺素）主要来源于未精制的谷类食物。越精制的谷类食物维生素B1含量越低。还有一点很重要的就是，很多人为了追求粥的粘稠度和口感，会在粥里面加入碱。这就大大破坏了食物中的维生素B1。

早餐粥的品种多每种所含的营养都不同。各地的做法和每个人的口味也不同。

甜的有八宝粥，桂圆莲子粥，清热解署的绿豆粥等等。

咸的有皮蛋瘦肉粥，猪杂粥，鸡粥，生滚鱼片粥等等。我觉得用砂锅比压力锅压出来的粥好吃多了，他有一种独特的香味，米要先浸泡半个小时，用砂锅小火慢煮，煮得差不多加入材料再煮一会加上调料，关火撒上葱花营养美味的早餐粥就做好了。

再好吃再营养的粥都不要每天吃这一种，要经常换，营养才均衡。

早餐吃粥，是很多人的习惯，有人会一碗白粥配油条，有时候小米粥配包子。想要做到营养全面，有优质蛋白的摄入，要做到谷豆同煮。谷类食物（大米、小米、小麦、燕麦、面粉）大多缺乏人体必需氨基酸：赖氨酸，而豆类食物（黄豆、黑豆、红豆、绿豆等各类豆制品中）被植物肉，含有丰富的赖氨酸。但豆类食物中缺少蛋氨酸和胱氨酸，这些谷类食物可以弥补，煮粥时，谷豆同煮，可以实现氨基酸互补，为人体提供优质的蛋白。同时，对于糖尿病人来说，谷豆同煮，粗细搭配，有利于降低总体膳食的血糖生成指数，属于低GI饮食，有利于更好的控制血糖。

起床就能吃的早餐营养粥

很多人宁愿在床上窝个十分钟也不愿早起吃早餐。一顿营养丰富、省时、方便的早餐成为了现代人的奢望。现在介绍一个起床就能吃的营养早餐制作方法。

1、制作工具：电饭锅。现在的电饭锅基本都是上下蒸煮两层，并且有预约功能，下面煮杂粮粥，上面蒸格放粗粮谷薯类、鸡蛋。

2、食材：前一天晚上准备食材：如大米、藜麦、小米、糙米、燕麦、红米、红豆、芸豆、黑豆、黄豆、绿豆等任选3种以上，每天可以换品种，粥里也可以加上南瓜、红枣、莲子等食材。如果实在懒得自已搭配，超市也有配好的杂粮粥购买。根据自已品感可加可不加冰糖。

3、洗净食材，放入电饭锅，倒入5-6倍的水，设置好次日要食用的早餐时间，注意水少了容易煮成杂粮饭。不用担心豆类煮不烂，实际上已经泡了一晚上了。

4、上蒸格，放食材：玉米、芋艿、红薯、莲藕、等。不建议放鸡蛋，蒸蛋羹会老，口感不好。带壳蒸蛋，蒸久了蛋黄表面会有一层绿色的硫化物，此物为致癌物。当然，脱离了量化谈毒性都是耍流盲，但总归对人体不好。煮鸡蛋最好的方式是，冷水没过鸡蛋下锅，水开煮继续3分钟 ，关火闷3分钟。鸡蛋黄鲜嫩弹滑、营养保留最全面。

下图的粥是牛奶红豆薏米粥。煮红豆薏米的水我另外装瓶当水喝了，红豆薏米就放到第二天早上用牛奶一泡就可吃了，简单方便，我没有放糖，可根据口感首选冰糖。

5、杂粮粥营养：谷类及豆类都有，豆类弥补谷类缺乏的赖氨酸，谷类弥补豆类缺乏的蛋氨酸和胱氨酸，实现氨基酸互补，提供更全面的优质蛋白。

另外杂粮粥相较纯白米粥除了营养更丰富以外，也能够很好的保持餐后血糖平稳，所以不仅正常人群需要食用，减脂人群、糖尿病者作用更为明显。

到此，以上就是小编对于喝粥如何保持营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于喝粥如何保持营养的1点解答对大家有用。