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江苏自古就是我国的鱼米之乡。扬州曾在历史上独领风骚。它也是著名的旅游城市。李白、杜牧等名人曾赋诗赞美它……

江苏自古就是我国的鱼米之乡。扬州曾经在历史上处于领先地位。它也是著名的旅游城市。李白、杜牧等名人曾赋诗赞颂它。

早在隋唐时期，扬州就是江苏的中心城市之一，综合实力比今天的苏州、南京要强。地理优势和盐商文化带动了扬州的快速发展，其盆景艺术、园林艺术、美食艺术也独具特色。淮扬菜，流行于扬州，是中国四大名菜之一。扬州还被联合国教科文组织评选为世界美食之都。这是江苏省乃至整个江南地区唯一入选的城市。

目前，世界上只有八个城市被选为世界美食之都。除扬州外，中国还有顺德、澳门和成都三个城市。入选世界美食之都的外国城市包括哥伦比亚波帕扬、瑞典奥德松、黎巴嫩扎赫勒和韩国全州天天美食网。

扬州之美，美到骨子里，个园、和园可与苏州园林相媲美。瘦西湖实质上是古典园林的集合体。大明寺是一家历史悠久的美食大厨疯狂餐厅。当然，很多游客来扬州主要是为了美食。

狭义上的皮包水指的是扬州的汤包。它的外层是一层皮，里面的肉馅汤裹着面包屑。吃的时候要注意一下小窍门。首先，需要用一只手轻轻地将盘子举至胸部水平，然后用嘴咬一小口，将汤喝完。这道美食看似简单，其实很考验厨师的功力。

广义上的皮包水是指扬州的早茶文化，与广东的早茶文化类似。不过，扬州人喝早茶更注重环境。一些著名的茶馆开在古色古香的庭院或花园里。春茶馆、曲园茶馆、知春茶馆都是如此。

扬州的早茶小吃数不胜数。在茶馆里，茶只是中间媒介，食物才是主角。它不仅满足了人们的口腹之欲，还起到了相互联系、消磨时间的作用。美食烹饪疯狂餐厅。扬州人喝早茶，不仅是一种享受，更是一种心情。作为一个外地游客，融入这种早茶文化也是一种享受。

扬州早茶有很多经典菜肴。除了汤包，还有干丝、蟹壳籽、千层糕、玉烧卖、三鼎包等美食店名。在享受美食、聊天的同时，还不忘在茶香中欣赏美丽的园林风景，既优雅又优雅。之前去扬州旅游的时候，每天都专程去品尝早茶，非常享受。

扬州美食制作精良，摆盘也很有讲究。它的味道不会太咸，也不会太淡，总体来说刚刚好。当地厨师善于发挥食材的鲜味，并采用精细的制作技术。赋予食物更深刻的文化内涵。

扬州美食中，水煮干丝充分展现了淮扬菜厨师的刀功。红烧鲢鱼头、烤全猪头、蟹肉狮子头，回味无穷。经典名菜佛跳墙也是颇具地方特色的。堪称完美版的佛跳墙。

扬州东关街谢富春故址上的福园经过修缮，现已成为著名的旅游景点。这里也是欣赏“千秋粉黛”、享用早茶的地方。上午的开幕式上，专业演员以多种形式呈现了扬州的诗意意境。