水果烘干营养吗,水果烘干营养吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果烘干营养吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果烘干营养吗的解答，让我们一起看看吧。

水果是公认的健康食物，那么不加糖的水果干，只去除了水分，是否营养价值也很高？

普遍大众会认为:水果吃新鲜的营养价值高，如果制成水果干了，肯定营养也流失了，这是一个误区，水果晒干后制成水果干流失的主要是水分，还有少许维生素，但营养素因为浓缩后，每100克单位更多了，如:枣，葡萄干，杏干，橘饼，提子干，无花果干等。都是非常好的果干，少量食用，可以帮助人体补充钾、铁、钙等矿物质和膳食纤维。谢谢邀请！

水果干在加工过程中确实损失了一部分水分及营养物质，如果加工工艺方面没有食品安全的问题的话，主要流失的还是水分，因为浓缩之后重量降低，每100克中的营养素、矿物质的含量反而更高了。比如100克葡萄的钾元素127毫克、钙元素9毫克、镁元素7毫克，100克葡萄干的钾元素为995毫克，钙元素52毫克、镁45毫克（数据来源：薄荷实食物库）。这样一对比，果干的营养价值明显高于鲜果。

需要注意的是果干和蜜饯或果脯是不同的，果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上,多呈现出半透明和胶黏的状态,由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此他们可以在常温下长期保存而不腐败.普通人少量的吃一点还是可以的。

肉干蔬菜干水果干，受热捧“干”了的食物还有营养吗？

谢邀！

有的！

肉干，蔬菜水果干，在晒干或是烘干的基础上，失去最多发营养素是水分和一些水溶性维生素。比如:

肉干，是这些食物中营养损失最低的一个，因为肉类中本身就不含受热、光不稳定的营养素维生素C，所以除了水分之外，就是B族维生素会有所损失。其他营养素比较稳定，蛋白质的含量以及脂溶性维生素的含量会有所上升。

蔬菜水果干，相对于肉干损失大一点，比如维生素C、B 族等。其他的营养素会比较稳定。

肉干，蔬果干的优势所在？

新鲜的肉类，蔬果干，由于保存时间短，不易携带，所以人们就会把这些食品晒干或是经过低、高温烘焙来延长保质期和方便食用。

我记得小的时候，由于生活条件差，物质比较匮乏，那个时候，很多应季下来的蔬果，多了，老辈们都会把他们晒成干，比如茄子干、西红柿干，豆角干等，水果中常晒的有山楂干、杏干、桃干等，这样一来，可以方便于冬天也可以吃到。有吃的总比没吃的要强。当然了，现在交通运输，农业种植都发达了，有了大棚蔬果，人们随时都可以吃到。

商家所加工的蔬果制品是不能代替新鲜蔬果的

当然了，平日饮食中，蔬果干不能代替新鲜蔬果来吃，特别是现代商家在制作过程中，除了一部分营养的损失之外，还添加糖及各种添加剂。在摄入不方便的情况下，可以用来补充。但不可代替，尽量还是吃新鲜的。

到此，以上就是小编对于水果烘干营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果烘干营养吗的2点解答对大家有用。