蛋糕精致做法大全,蛋糕精致做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕精致做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋糕精致做法大全的解答，让我们一起看看吧。

好吃的蛋糕有哪些(要教程)？

好吃的蛋糕有很多种，小白就分享一下不需要奶油，好吃不胖的两种蛋糕的做法：1.果仁天使蛋糕，此款蛋糕不需要油，所以不容易发胖还健康！所需材料：蛋清3-4个，糖 45g 低粉35g 淀粉5克 塔塔粉一丢丢 白色杏仁片若干

工具：烤箱，烤盘，纸杯（约6个） 硅胶搅拌棒，不锈钢盆，筛子，电动打蛋器 电子称

步骤： 1.糖称重后，在加入少许塔塔粉的蛋白中分两次放入打发，表边放入边打发，打发到湿性发泡！也就是蛋白会有软趴趴的弯儿

2.低粉和淀粉称重，过筛后放入打发的蛋清中，用搅拌棒搅拌均匀，上下翻动搅拌，注意不要消泡！

3.将步骤2的蛋白糊糊倒入纸杯中，九分满，再将杏仁片撒到糊糊上，把纸杯放入烤盘上，然后放入烤箱中，中层，上下火，150℃，烤约25分钟！

注：烤箱需要预热，根据烤箱的大小温差的不同，需要适当调整烤蛋糕的时间，建议先定时，烤到表面金黄色蛋糕就好啦

2.果仁戚风蛋糕 所需材料 ：鸡蛋3个，糖18g （蛋黄） 糖35g（蛋白） 低筋面粉 50g

牛奶25g 玉米油25g 葡萄干适量，核桃适量，杏仁片适量 ，6寸圆模一个

步骤：1.将蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中放入糖、牛奶，玉米油，用搅拌棒搅拌均匀之后筛入递进面粉，将面粉和蛋黄等搅拌均匀。2,用电动打蛋器将蛋白打发，并与蛋黄糊搅拌均匀，3.将搅拌好的蛋糕糊放入模具中，然后将各种适量的果仁撒在蛋糕糊中，4.然后放入烤箱，需要上下火约160° 中层，约烤一个小时！

好吃的蛋糕很多，不过夏天守在热乎乎的烤箱边儿上做蛋糕真的很煎熬，给亲一个冰淇淋蛋糕的方子，不用冰淇淋机器，放冰箱里面冻一冻就好啦，无冰淇淋不夏天，不妨试一试~~

两种慕斯混合即可，用双层慕斯圈，还能做好看的夹馅儿切面，是翻译了韩国cooking tree的方子，韩国人的口感还是跟咱们很符合的，他的方子都不错~

▶材料

双层慕斯圈

外层：15厘米X4.5厘米；

内层：12厘米X4.5厘米

蛋黄3 个

糖50克 玉米淀粉7克 牛奶80克 香草精华2克 芒果泥325克 打发的淡奶油200克 切成小块的芒果粒若干 黄色食用色素少许

芒果千层蛋糕

主料 ·饼皮牛奶 | 250g糖粉 | 30g玉米淀粉 | 30g鸡蛋 | 4枚（三个全蛋和一个蛋黄）黄油 | 20g淡奶油 | 450g幼砂糖 | 55g香草精 | 少许芒果果肉 | 350g低粉（饼皮） | 50g· 做法 ·1. 牛奶倒入容器中，低粉、玉米淀粉及糖粉混合，将粉类筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀。2. 三个全蛋一个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散。3. 将上一步骤拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀。4. 直至全部倒入，过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中，得到均匀细腻的面糊。5. 黄油切丁，隔热水融化。6. 取少许过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀。随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时。7. 取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开。8. 小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时。9. 芒果去皮去核后切成丁备用；将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发。10. 取出冷藏后的饼皮，一张张撕开。8寸圆模底部放一张饼皮，反面朝上。11. 抹上少许打发好的奶油。盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀。重复这个动作两次。12. 将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油。均匀的放入芒果果肉。13. 挤适量奶油，抹平，盖上一张饼皮。14. 重复步骤11和12。层一层，直至放完所有的饼皮，满模。15. 放入冰箱冷藏半小时定型；模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子。

到此，以上就是小编对于蛋糕精致做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕精致做法大全的1点解答对大家有用。