2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡蛋粒做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋粒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料:面粉325g, 奶粉75g,鸡蛋1个。 辅料:酵母4-5g, 白糖30g,温水140g。 做法步骤 1. 面粉,奶粉混合。 2. 酵母溶于温水里,搅拌后静止5分钟后用。 3. 鸡蛋打好,把酵母、蛋液加入面粉里。 4.揉好面团,由于现在天气冷,让它更快更好的发酵,锅里放水加热至起泡关火,放个架子,把盆放入(切记一定不能直接把盆放在水上,怕把酵母给烫死了),把锅盖盖上,发酵20-30分钟左右。 5.发酵至两倍大,拿出来洒上面粉继续揉,揉到面团光滑,有弹性了,就可以了。 6. 把面团揉成长条状,切成一段段的。锅里的水煮到起泡,关火,盖上锅盖,进行二次发酵,大约20-30分钟。 7. 二次发酵结束,就开火蒸15-20分钟,蒸好后,关火,5-10分钟后开盖。热腾腾的馒头出炉了。
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