云南烤洋芋佐料大全,云南烤洋芋佐料大全做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤洋芋佐料大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南烤洋芋佐料大全的解答，让我们一起看看吧。

在云南吃烤洋芋的佐料有多少种？

洋芋在云南的大街小巷随处可见，炸洋芋、烤洋芋是最深受人们喜爱的美味小吃了，云南的烤洋芋要数泸西烤洋芋佐料最多，各种酸、辣、酱、香等佐料让你看着都会流口水，碳火烤熟的洋芋沾着各种味道的佐料细嚼慢咽那味道真是回味无穷，分享一下我前几天吃的泸西烤洋芋和搭配的各种佐料。

云南泸西烤洋芋的佐料一般的摊位差不多有15--20多种，主要有辣椒油、小米辣、鱼腥草、花生酱、豆腐乳、臭豆腐、花椒油、大蒜油、芝麻油、香辣酱、老干妈、酸萝卜、青椒酱、豆瓣酱、甜面酱、香菜、小葱、芝麻酥、黄豆瓜子酥，食盐、味精

各种佐料依据自己口味调拌，一般一个土豆价格在3元左右，佐料免费享用。

调拌好的佐料沾着云南特别的臭豆腐嚼在嘴里也是别有一番滋味、沾着烤熟的鸡蛋味道也是让你越吃越爱吃。

云南昭通人爱吃烧洋芋，当然少不了各种佐料；瓶瓶罐罐里面的应该有：昭通酱、单山辣子面、卤豆腐、老干妈、酸萝卜丁、折耳根、胡辣子等等下洋芋的佐料，各地摊上很常见，依照顾客需求，满足顾客选择而备。欢迎各位光临昭通品尝！！！

在云南，洋芋深受许多人的喜爱，炸、煮、炒、蒸、烤，用尽能用的烹饪手法，也怎么都吃不厌。而这其中，成为常见的额街边小吃就莫过于炸洋芋和烤洋芋了。炸洋芋大家都很熟悉，今天就具体说说烤洋芋，以及烤洋芋神奇的作料。

起初的烤洋芋，多是直接在自家的灶火洞里烤出来的。灶上面是烧得正旺的炭火，灶洞里则丢进几个生洋芋，任由灶火中的碳烤熟，有时灶中还滚烫的碳灰落下，无形中又给正在烤着的洋芋润了一层色。丢进灶火洞里的洋芋，不时用火钳翻上几转，隔断时间就可以拿出来吃了。吃的时候将表层烤黑的皮去除削干净，就只剩下一层金黄，而内部的洋芋，早已烂熟有“沙沙”的质感。虽说是一个简单的烤洋芋，吃在嘴里的味道也是无穷的。

既然是如此的美味，再添上一些作料，那更能起到“点睛”停不下来的作用。所以，每当在云南街头看到烤洋芋摊旁，摆着十几个玻璃瓶，一定不要诧异，因为这些都是搭配着烤洋芋吃的作料。

为什么会有这么多罐作料呢？说到底，这样做是为了迎合人们各种口味。在这些作料中，酸的、甜的、辣的、麻的、咸的、甘的、香的等味道一应俱全。其中，比较常见的有：卤腐、辣椒面、糊辣椒面、腌绿辣椒、腌藠头、各种酱（甜酱、辣酱、咸酱、豆瓣酱）、碎花生、腌葱、折耳根、香菜、韭菜等等。

十几种作料依次摆开，光是颜色看上去就让人很有食欲，相信吃过的小伙伴，看到上述这些都已经流口水啦。

到此，以上就是小编对于云南烤洋芋佐料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤洋芋佐料大全的1点解答对大家有用。