经典拿手烧菜食谱大全,经典拿手烧菜食谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典拿手烧菜食谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍经典拿手烧菜食谱大全的解答，让我们一起看看吧。

在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？

这个可以有，我是一个退休的妇男，每天都要做两顿饭，早晨起来老伴把饭做好，一家人吃完早餐甩袖子就上班去了，我这个妇男就开始去菜市场买菜，准备这一天的两顿饭，每天都做四个拿手菜，一个星期不重复，是不是有点吹大了，下面你一看就知道了我的手艺如何了。

今天先介绍四个拿手菜

一，肉段烧茄子

做法：二两瘦肉切段，茄子去皮切滚刀块

肉段用土豆淀粉抓糊，油锅六成热，肉段逐一下锅，炸制定型捞出，待油温升高至七成热，复炸熟透，捞出备用，再下茄子炸至金黄捞出，锅内放少许底油，葱姜蒜爆香，加少许水，放少许白糖，醋，盐，味精，酱油，水淀粉勾薄芡，再下入主料翻炒出锅。特点：肉段外焦里嫩，茄子嫩滑爽口，很好的下饭菜，成本价12元。

二，焦炒地瓜条

做法：地瓜切条，用凉水过一下，然后放入干淀粉拌均匀，油锅烧至六成热，下入主料炸至金黄熟透捞出，然后调汁，二两白糖，白醋一两，黑芝麻，盐，姜，少许水淀粉，然后锅内放少许油，下入调好的汁熬至冒泡，下入主料翻炒出锅。特点：酸甜适口，老少皆宜。成本：5元。

三，五花肉蒸蛋

做法：汤盘内放入，盐，酱油，葱花，味精，花椒粉，油，把熟五花肉切薄片摆入中间，然后四周打入鸡蛋上屉蒸 10分钟即可，特点：做法简单，浓香味美。成本：12元。

四，油泼豆腐皮

做法：豆腐皮水超一下备用，锅内放少许油，加入肉片翻炒，葱姜爆香，加水，鸡精，味精，生抽，盐，炖三分钟，然后水淀粉勾芡倒入盘中，然后菜的上面放入蒜末，干辣椒，锅内放油加入花椒炸香，再浇菜的上面，麻辣鲜香的豆腐皮就完成了。特点：麻辣嫩爽，下饭菜。成本5元。

家庭美食就介绍这么多，有不懂的地方可以留言，下次再会！

做饭，对我来说是一件比较不擅长的事。一日三餐，必须吃饭。为了孩子，咬着牙上阵，看看食谱，后来也像模像样地会做简单的饭菜。

第一个会做的菜是红烧鸡块，开始的时候手忙脚乱，调料也不知道什么时候放，冰糖也不会放在油加温的时候，总之鸡块只是熟了，孩子也不愿多吃。经过多吃实践，做出来的鸡块有色有味，孩子就鸡块吃大米可以吃两碗。

第二个会做的菜是过油肉，有一个会弹钢琴的网友在电话里指导我如何腌制肉，一步一步的教我，从那以后过油肉反而做的还算可口。

第三个会做的就是炒茄子，我做不了红烧茄子，但经过多吃实践，茄子和西红柿炒别有一番风味。

第四个就算烩菜，豆角，土豆，豆腐，粉条，白菜一起炖，吃大米味道很好。

这几个菜是我经过多次实践，做的还算不错的菜。其他很多菜只有素菜还算可以。大菜我是做不来的。对做饭有些不开窍！！！

会做的多了 感觉没什么拿手菜

虽谈不上样样色香味俱全

但也不那么难吃 哈哈

如果非要选出来三个的话

辣子鸡 鱼香肉丝 拌三丁

因为吃过我做的这三种菜的人

无一不夸赞顺便调侃说要以后自带碗筷来吃

自我感觉良好的还是做面食

重来不嫌麻烦 隔三差五去学习钻研怎么做会更好吃

唉 …自从会做饭之后 体重一直飙升~辛酸泪

我的拿手菜很多，简单说上四个我平时喜欢吃的。👇👇👇

1:莲菜炒肉:莲藕切片滴几滴白醋，肉用料酒，生抽，淀粉，胡椒粉腌制，锅加油烧葱姜爆香，加入猪肉炒香至六成熟在放入莲藕片继续翻炒，加盐，生抽，少许十三香，翻炒熟出锅。

2:绿辣椒炒猪肝:鲜猪肝切成薄片，锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入轻微焯水，起锅烧油，加入干辣椒葱姜末爆香，放绿辣椒翻炒至断生，焯好水的猪肝放入，加食盐、生抽与鸡精翻炒均匀装盘。

3.鱼香嫩豆腐:锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水或高汤半杯。

加入所有调味料，及切块豆腐。中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

4.红烧肉:肉油热放冰糖，倒入五花肉上糖色，再加入没过肉的开水，再放些姜片，葱段儿，香叶， 八角 ，桂皮 ，酱油，料酒 ，少许老抽上色，炖四十分钟收汁装盘。

到此，以上就是小编对于经典拿手烧菜食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典拿手烧菜食谱大全的1点解答对大家有用。