鸡蛋煲做法大全,鸡蛋煲做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋煲做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

煮鸡蛋多长时间最好？每次煮出来都是糖心！溏心鸡蛋能吃吗？

你好，我是爱做饭的小锅。

今天分享“水煮溏心蛋”。

水煮蛋最困难的重点，在于煮好后蛋壳与蛋白紧密相连，一剥破就前功尽弃，因此建议煮水煮蛋时，选择已放了3～4天的鸡蛋，因蛋内二氧化碳多已排出、气室变大，剥起来会较顺手。

做法：

1、把鸡蛋轻放入锅子中，加冷水至超过蛋壳高度约0.5公分。

2、加入1小匙盐后，以小火煮至沸腾，注意不可加盖。（加盐可提高水温，即使蛋液渗出壳外，也会立即凝固。加盖后锅内压力变大，则易造成蛋壳破裂）

3、下锅前2分钟，可用筷子慢慢翻动每颗鸡蛋。这个动作可让蛋黄向中间集中、不会偏向某一边，剥蛋时也可避免溏心蛋黄不小心就挤破。

4、当锅底冒出小泡泡、水已沸腾时，即可关火，需加盖焖1分钟。

5、之后立即将蛋捞起，泡在放有冰块的冷水中，加速蛋壳、蛋白收缩，也可避免蛋黄变硬，完成。

当蛋冷却后，放在掌心以大拇指轻轻压破蛋壳，蛋体有弹性表示已熟。

大家好我是千味山美食！

鸡蛋作为日常中最常见的食材，煮鸡蛋也是我家孩子最爱吃的早餐之一，煮鸡蛋基本上隔一天煮一次，分享一下我的经验希望能帮到你！

科普一下：鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ，有较多的维生素B和其他微量元素。

煮鸡蛋其实也有讲究，虽说是煮鸡蛋，一般鸡蛋煮好泡一会最好，煮的时间太久影响鸡蛋的颜色，而且营养价值也会有损耗，煮鸡蛋分冷水煮和开水煮！

冷水煮鸡蛋一般煮8分钟左右，关火泡几分钟即可！

开水煮蛋一般5分钟就可以了，也建议泡几分钟，才能保证鸡蛋不会糖心！

糖心：说明你煮的时间比较短，建议煮好后泡一会再吃！

我个人是不吃这种糖心蛋的，吃肯定能吃，一般我在老家的时候自己家的鸡下的蛋，当天煮家里人也有爱吃糖心的，自己也放心食用！

如果你是在超市购买的，我不建议你吃，最好把鸡蛋煮熟，因为超市的鸡蛋不一定是当天或者是这两天的鸡蛋，鸡蛋放置太久口感也差，很容易腥味重！

您好，我是小付，很高兴回答您的问题。

煮鸡蛋是我们日常生活中最常见不过的一种食物了。鸡蛋非常有营养，而煮好的鸡蛋也能很好的保留营养并被人体所吸收。煮鸡蛋看似非常的简单，但是很多人却煮不好。有时候煮不熟，有时候煮老了，又有时候很难剥壳等等，会出现各种问题。

1、煮鸡蛋之前一定要先把鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面会有粪便、粉尘等脏东西，一定要洗干净。

2、煮鸡蛋一定要凉水下锅煮，千万不能热水下锅。因为如果热水下锅的话，很容易出现外面蛋清煮熟了，但是里面蛋黄还是糖稀的情况。一定要凉水下锅。

3、煮鸡蛋的时间非常的关键，不能太长，会破坏鸡蛋的营养，也不能太短，煮不熟。最合适的时间是水烧开之后继续煮5分钟。

4、煮好的鸡蛋想更好剥壳，可以放到凉水中激一下。

糖心蛋能吃到尽量少吃糖心蛋，人吃了病原菌没有被完全煮熟的鸡蛋，就可能会出现恶心、上吐下泻等，也因人而异！

蒸鸡蛋有营养还是煎鸡蛋有营养呢？

1、鸡蛋煎着吃营养一样好，吃鸡蛋时，最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。

2、蛋黄胆固醇高的人群不能吃或者少吃，鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。蛋黄的营养其实更为丰富。

到此，以上就是小编对于鸡蛋煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋煲做法大全的1点解答对大家有用。