干鱿鱼丝的拌法大全,干鱿鱼丝的拌法大全窍门

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干鱿鱼丝怎么做好吃？

您好！！很高兴回答你的问题，我是爱美食，爱生活的亮哥。

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

干鱿鱼我以前在家吃到的做法一般是鱿鱼炖猪肚，这道菜比较清淡温补。今天要介绍的是鱿鱼干的另一个做法——爆炒鱿鱼。所需食材：干鱿鱼、洋葱、辣椒、蒜头、花椒；首先鱿鱼泡发后清洗干净，然后切成条状、放水里漂着，搓洗。因为干鱿鱼盐含量过高所以建议多搓洗一下。然后捞出来将水挤干；然后将辣椒、洋葱、蒜头等配菜切好备用，热锅放油，放花椒，花椒炸处麻辣味之后将花椒捞出，然后放鱿鱼条爆炒炒的起卷之后放洋葱继续炒，炒的过程中可以将酱油、料酒等调料。切记炒的过程中勿加盐。炒全熟之后先尝尝鱿鱼的味道，尝尝咸度还需不需要放盐，可以加一些孜然粉，然后出锅就可以吃啦。

大家好！鱿鱼干煮稀饭煲汤都可以由自己喜欢来做，还是炒着吃好吃爽口，鱿鱼干浸泡三四个小时拿起来洗干净，打上刀花轻轻的切不要切断然后在切成小块，锅里放水放点料酒放点生姜水开了放下去焯一下水，一两分钟就可以，配料放点料酒生姜蒜头红辣椒青辣椒芹菜炒他三四分钟就可以出锅啦！

鱿鱼丝可以用水泡发，做辣炒，

1 做法，鱿鱼丝，蒜苔，郫县豆酱。

将鱿鱼丝水炒一下捞出备用，锅中放油郫县豆瓣酱爆锅，下蒜苔，和鱿鱼丝调口，鸡精，味元爆炒几下出锅，即可

2 鱿鱼丝用微波炉打一下，打5分钟，然后沾辣根即可，也是非常好吃，又嚼劲的一到下酒菜。

3 鱿鱼丝挂糊，过油炸，然后干煸一下配菜树椒段和芹菜段。盐味元鸡精，麻椒面，炒几下出锅即可，麻辣鲜香的一道菜，干煸鱿鱼丝。

如果是鱿鱼干的话最好吃的做法就是用酒精灯烤，一般一个地方烤3秒钟左右，以鱿鱼表皮起泡为准。第二种就是微波炉烤，中火20秒就行，第三种就是开水焯，水开后放进煮30秒左右，时间一到立马捞起放凉。还有一种就是撕成丝，待油温5成的时候下锅轻炸，大概20秒后放水煮10分钟，再把这些水拿来熬粥，再加点泡发的干贝，肉丝。那味道你会连锅都吃了。

可以先准备一些鱿鱼干，把它处理好以后撕成丝状，锅中加入适量的油烧热，加入适量的生姜丝以及葱翻炒均匀，喜欢吃辣的话，添加一些辣椒，再把鱿鱼丝放进去，快速翻炒均匀以后加入适量的调味料调味，翻炒到熟以后就可以盛出来吃了。

香炒鱿鱼干

做法：鱿鱼干泡发洗净，打上麦穗花刀，鱿鱼45度斜刀切不要切断，然后再90度垂直切也不要切断，最后长条切（打上麦穗花刀的目的是为了炒熟的鱿鱼成花卷筒形更好看）鱿鱼切好后放旁备用，准备配菜青椒、红椒、大蒜、姜片。

①清水煮开倒入鱿鱼，焯水两分钟捞出备用，锅里放油热锅后，放入姜蒜炒香，到入鱿鱼把水分大火翻炒干出锅放盘备用

②锅内余油烧热，倒入青红辣椒，大火翻炒2分钟断生，倒入鱿鱼，放鸡精、耗油、十三香翻炒均匀，放少许老抽上色，放盐大火收汁，即可出锅。

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