自制酱料菜谱大全,自制酱料菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酱料菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自制酱料菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

有没有什么好做的酱料可以学习？

有没有什么好做的酱料可以学习？大家好很高兴回答这个问题我是_@嘻嘻胖大星。

中国饮食文化源远流长其中不乏好吃的各色小吃和各种美味的酱料。今天我就简单的分享两种好做又好吃的酱料。

第一种就是北京又名的炸酱面的酱料。

炸酱面是北京人最喜欢吃的面食之一，其酱料讲究一个明油，酱香，味浓。

首先我们准备五花肉200克，干黄酱70克，甜面酱30克。这又叫3 7酱，葱末，蒜末，姜片，蒜片，大料一个。首先五花肉切丁(黄豆大小即可)再把干黄酱拿水泄开。

锅中起宽油，下入姜蒜片大料爆香，下入肉丁炒至变色在下去干黄酱和甜面酱，大火炒至3到5分钟，这个时候一定要不停的翻炒，一停就容易粘锅。在转小火之前把葱末放入锅中，这叫到入香。然后在小火咕嘟咕嘟炒制5分钟即可出锅，出锅之前加入一勺白糖适量鸡精，再把蒜末倒入锅中，用酱的温度把蒜末侵熟侵香。美味的炸酱面的酱料就制作完成了。

面条的配菜可以根据自己的喜好决定。

以上就是炸酱面的酱料的制作过程，简单好学有好吃。

第二种就是万能的烧烤酱料了

烧烤是各大夜市必备的美食，如果想在家里和朋友们一起来一次美味的烧烤没有酱料怎么办，我这款酱料正好可以帮到你。

楼主你好，很高兴回答你的问题

个人感觉辣椒酱比较好做

而且辣椒酱根据个人口味可以有多种制作方式

都非常好吃

辣椒酱的做法：

主料(比例供参考):红辣椒 500克。

梨 3个 (梨越多，甜度越大)

姜 根据个人口味

蒜 适量

花生 适量

炸酱。可做拌饭，拌面，jia馒头。

炸酱，制作步骤：1：主料（牛肉，香菇）；辅料：（红萝卜，黄瓜，豌豆苗/豆芽）；2：牛肉切丁，香菇泡发切丁（比例：2：1，牛肉成熟过程中会缩水）；黄瓜，红萝卜切丝备用，豌豆苗/豆芽，需要过水烫熟。3：烹饪材料（啤酒，六必居黑面酱，八角.香叶.草果，可忽略），白糖（最后放，提鲜用），（面酱是咸的，所以无需用盐）4：葱姜，切沫。大蒜粒，切丁；5:锅中放入宽油，油温6成热下入葱姜蒜，大料，中火煸炒出香味，熬出葱油。转大火倒入牛肉粒，煸炒成熟倒入面酱一起翻炒2分钟，锅内倒入啤酒（啤酒预热酒花有特殊香气，也有去腥的作用。了用清水代替）和香菇，大火烧开，中火熬至汤汁粘稠。出锅前撒少许白糖提鲜（酱味会有略苦的口感，白糖的作用是提鲜丰富口感，少量即可）；6：根据个人口味，出锅淋上香油撒葱花/熟芝麻。（煮面条注意，宽水煮面，水中加少许盐，淋几滴食用油，可防止面条粘连。）

给你分享一个好做的香菇牛肉酱的做法：

首先需要准备的材料有:牛肉半斤，香菇半斤，蒜3头，姜一块，红鲜椒3个，海天黄豆酱1瓶，葱伴侣1包，酒鬼花生半斤， 食用油1斤

步骤如下

1、姜蒜切沫，红椒、香菇、牛肉切丁

2、热锅倒油下姜蒜沫炒出香味后放入红椒丁翻炒至油变红

3、下牛肉丁翻至牛肉无水份放香菇丁继续翻炒

4、待香菇水份炒干倒入黄豆酱、葱伴侣

5、继续翻炒至油清亮酱就做好了，待酱放凉倒入酒鬼花生即可

这个酱是跟超市卖保鲜盒的学做的，材料备齐做起来很简单，配馒头，面条、米饭都很好吃，你可以试试看！

大家好，我热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

酱料在我们生活当中必不可少，酱料的种类也丰富多样，可以说各家都有绝活，要说好吃还得好做的酱料，那应该就是家常炒酱了，取材方便，做法简单，随炒随吃，可以拌饭，可以拌面，也可以卷饼，方便实用。例如炸酱面里的炸肉酱，还有可以卷饼拌面的鸡蛋酱，虽然平淡无奇，但却是最能反映老百姓生活的家常美味，怎么吃都不会腻。



鸡蛋酱也是很受欢迎的家常美味，我家也经常做，我做的鸡蛋酱有两种口味，都很好吃，快来看看怎么做的吧。

【食材】鸡蛋4个，芹菜丁20克，泡红椒20克，豆豉10克，葱姜蒜末各5克。

【调料】老抽5克，生抽10克，味极鲜10克。

【具体的流程】

（1）把鸡蛋磕入碗中，加入少许水，充分打散打至均匀细腻备用，泡椒剁碎，葱切葱花，姜和蒜切末备用。

（2）起锅烧油，油热，把蛋液倒入，炒成金黄色的小块先盛出备用。

（3）锅里放少许油，油热放入葱姜蒜炒出香味，放入豆豉，翻炒几下放入泡椒，炒出香味，加入老抽，生抽和味极鲜，翻炒几下，炒出酱香味，加入一炒勺的热水，水开后稍煮1分钟，然后把炒好的鸡蛋块倒入，炖2分钟入味，最后把芹菜丁放入，翻拌几下，即可出锅，好吃的“鸡蛋酱”就做好了。

【温馨提示】

（1）想要汤汁浓稠，可以淋点水淀粉收汁。

到此，以上就是小编对于自制酱料菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酱料菜谱大全的1点解答对大家有用。