西红柿相克大全,西红柿的相克相宜食物

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿相克大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿相克大全的解答，让我们一起看看吧。

黄瓜西红柿同吃相克要人命，真的么？

这应该是伪命题。现在的生活中谣言四起，我们就要坚信自己的生活，也要不断学习去生活。理性看待问题。生活中我们经常用西红柿与黄瓜一起搭配做菜，既营养，又美观，酸甜适口

但是一些人会发布一些类似的谣言“某某与某某一起吃要人命”一旦威胁人命，老百姓就会害怕，我们吃了几百年，甚至上千年都没有事，到我们就有事了。

就拿黄瓜与西红柿说事。黄瓜是本身含有一定量的维生素C（9克/每百克），也含有一定量的维生素C溶解酶，这两种物质储存在细胞内的不同部位，不能遇见。当我们吃黄瓜时

黄瓜经过破碎，部分细胞破碎，部分维生素C溶解酶与维生素C相遇，维生素C损失一部分。也就是吃黄瓜只是会损失部分维生素C。除非打成汁，将细胞的维生素溶解酶才能完全释放。而我们普通的切拌和进食也就损失一部分维生素。

当酶进到我们的胃里，在胃中酸性环境中，作为蛋白质的酶类就会变性，失去活性，其功能也就不言而喻了。所以说维生素C溶解酶也就在食物在入胃之前，最主要的是切菜与咀嚼期间，维生素溶解酶发挥作用的空间有限。对维生素C的分解不像我们想象的那么严重。

总之我们还是吃西红柿拌黄瓜，也吃西红柿炒黄瓜
不要被所谓的谣言所恐吓到。

西红柿是蔬菜中比较健康的，西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，但是你知道吗？

吃西红柿有六个禁忌，不信，那就接着往下看。

1、不宜和青瓜(黄瓜)同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

微信火爆的今天，每天刷朋友圈是很多朋友必干的事，而朋友圈中的各种谣言铺天盖地，比如说某某食物和某某食物不能一起吃的信息是经久不衰，时不时的来骚扰我们的神经。时下正是西红柿和黄瓜一起上市的季节，炎炎夏日一根黄瓜、一个红红的西红柿拌个凉菜，不管是口感还是视觉冲击，似乎都是很爽的一件事。可是关于黄瓜和西红柿不能一起吃的说法，让人很纠结，其实大可不必，因为这明明就是无稽之谈。

我们先来看一下黄瓜的营养成分，黄瓜中含有较为出色的营养素是多种的维生素、纤维素，在降低血液胆固醇、甘油三酯含量、促进胃肠道蠕动、加速废物排泄、改善人体新陈代谢方面有一定的作用，但是黄瓜中含有一种酶叫维生素c分解酶，它可以破坏维生素c，而西红柿恰恰是维生素c的”大户”，所以有人就下次结论：两者不能同吃，否则不利于营养的吸收。

如果照此理论，大自然中含有ｖｃ的食物广泛分布在各种的蔬菜水果中，比如柠檬、辣椒、鲜枣、猕猴桃等等，是不是黄瓜也不能和这些食物同吃呢？答案显然是否定的！维生素ｃ是人类营养中非常重要的维生素之一，对预防和治疗坏血病有特殊的功效，也称“抗坏血酸”，但是我们人类是不能自身合成维生素ｃ，必须由食物来提供。维生素ｃ属于酸性的化合物，在碱性环境或者高温条件下容易被破坏，所以即使黄瓜中有ｖｃ分解酶也无济于事。

值得一提的是，黄瓜本身也是含有ｖｃ丰富的食物，为何维生素C分解酶没有把黄瓜自身的ｖｃ给分解掉呢？所以烈日高照食欲不振，回到家中尽管来一盘清爽的西红柿拌黄瓜过过瘾吧！

瞎说.可能是小编家里有人死的时候正好在吃黄瓜拌西红柿，也许是脑梗死或者是心梗死的，他们家里的人认为是黄瓜西红柿惹的祸。在我们那里，自从有了黄瓜，有了西红柿就办起来吃，不但好看又好吃，而且西红柿是酸的，拌在一起又省醋。可能小编确实不了解才瞎说的。

我是中国营养学会注册营养师，这个问题我来告诉你真相吧！

黄瓜和西红柿都是非常好的新鲜蔬菜，对人体各有好处，也是非常接地气的健康食品，但它们能不能一起吃？黄瓜西红柿一起吃到底会产生什么可怕的后果？先别急，咱先对两种食物营养进行一个简单的了解。

1️⃣黄瓜

顶花黄瓜谢花藕，是形容新鲜程度的美妙词句，其实黄瓜最大的健康亮点就是低热量，其中的水分含量超过95.8%，100g黄瓜的热量仅仅为16kcal，属于热量低的不能再低的那一类食物，所以减肥人士非常适合吃黄瓜。黄瓜不仅热量低，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物都低的掉进地平线。

在七大营养素中，除了水份黄瓜唯一偏高的物质是矿物质中的钾，100g黄瓜中含量102mg。生黄瓜除了肠胃不好的人，其他人都适合，尤其适合搭配高蛋白的食物，比如黄瓜炒鸡蛋、木须肉、拍黄瓜拌肥肠等等。黄瓜比较适合糖尿病、高血压、高血脂、减肥的人，你直到把肚子吃撑了也不会让血糖飙升的！

2️⃣西红柿🍅

西红柿相对于黄瓜而言，维生素C、番茄红素和膳食纤维都要出彩的多，恨不得所有的营养素都比黄瓜高。西红柿既可以作为水果、又可以作为蔬菜，是一种非常有人气的健康食材，也是多用来和高蛋白的食物搭配，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩等等。西红柿经过烹制，其中的脂溶性类胡萝卜素——番茄红素更容易被人体吸收。

3️⃣西红柿和黄瓜一起吃到底会怎样？

西红柿中含有维生素C，属于常见的抗氧化物，而黄瓜中含有破坏维生素C的酶，所以就说它们不能一起吃，因为吃了也白吃，维生素C吸收不了！事实呢？首先，大家都以为西红柿中维生素C含量特别高，其实100g西红柿中维生素C含量也就19mg，属于中等水平，不仅比不上橘子、橙子、土豆、苦瓜，而且远不如鲜枣和奇异果，所以也别太上心了。不过，因为西红柿中富含有机酸，所以即使短时间烹饪加热了，也对西红柿中维生素的损失较少。

到此，以上就是小编对于西红柿相克大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿相克大全的1点解答对大家有用。