实用的家常菜谱大全书,实用的家常菜谱大全书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于实用的家常菜谱大全书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍实用的家常菜谱大全书的解答，让我们一起看看吧。

烹饪书籍有推荐吗？

我是关注书籍方面的，搜集，分享。欢迎和我交流。

烹饪的书籍市场上出版的也很多，各式各样的菜谱也有。

如果是专注于研究各色菜系，或者烹饪工艺的，我推荐一本比较专业的书《烹饪工艺学》。

不管做什么，基础性很重要，耐心研究工艺，理论研究操作，相信会有不同的收获。

1.《美味速成家常菜3本（家常菜、凉拌菜、一碗好汤）》

上千种菜例，分类详细，品种齐全，制作过程看似简单，却将洗、切、焯、炒、调味、腌、拌、完全展示了出来。几颗青菜、几滴酱油、几粒盐，却能做出千种美味；几片鲜肉、几滴料酒却能在几分钟内炒出一道经典菜肴；几碗清水、几种普通食材，却能做出美味鲜汤；粗糙的五谷杂粮，却能做出美味的主食……只要您掌握了家常菜的制作诀窍，那么您肯定能在短时间内做出美味、营养的菜肴。

2.《天下美食：荤鲜1880例》

《荤鲜 1880 例》分别介绍牛肉、羊肉、鸡肉、鱼等各种食材的食疗功效，炒、炖、煮等烹饪方法一应俱全，操作方法介绍详尽，让你在片刻之间成为荤鲜大厨。

3.精装4册 舌尖上的中国传统美食炮制方法全攻略+一看就想吃的中式面食+百姓爱吃的家常菜小炒菜菜谱书籍

书中精选了近千道最经典的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来，足不出户也能品味舌尖上的中国。

我一个人热爱美食同样也会去做很多美食给家人们吃，我会找度娘查找各种有关于美食的书籍。下面我就给大家推荐几本不错的书籍和杂志吧，喜欢的都可以去借鉴一下的。

1《中国烹饪》《名厨》《天下美食》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于美食烹饪的书籍，大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。

恩我知道的也就只有这些了，我现在还在找有关于烹饪的书籍。各位有知道关于烹饪比较还不错的书籍可以推荐一下，可以一起来讨论一下。

小编也来推荐一下烹饪类的书籍，所谓举贤不避亲，小编推荐的自然是四川旅游学院烹饪学院编些的一套烹饪教材，其中最经典的全国卖到的最好的是菜肴制作技术标准化教程——川菜篇，小编为副主编，哈，据说全国已经卖疯了，几十所学校选做优秀教材，并且还获得了图书出版的奖。之所以这么牛，那自然是学校悠久的办学历史以及出色的办学实力，小编给大家普及一下中国烹饪高等教育的历史。

我国的烹饪高等教育起步于上个世纪80年代，1983年，江苏商业专科学校（现扬州大学旅游烹饪学院）建立了烹饪系，开办了烹饪专业；1985年，商业部报教育部批准成立了四川烹饪高等专科学校，成为了我国西部唯一一所培养高级烹饪人才的学校；后来广东商学院、黑龙江商学院、吉林商业专科学校等院校又相继开设了烹饪专业，此时我国的烹饪高等教育进入了起步阶段。烹饪高等教育的快速发展是在上世纪末和本世纪初，随着国民经济的高速发展，人们从温饱逐渐过渡到了小康，烹饪专业也逐渐作为热门专业受到了人们的关注。作为美食之都的成都，成为了众多烹饪行家和饮食文化专家必到之地，烹饪行家来此交流献艺，饮食文化专家来此传经送宝，一大批烹饪大师和烹饪理论方面的专家聚集于此，共同研究烹饪高等教育的发展，同时也吸引了众多莘莘学子励志把烹饪当作自己的事业，来此求学。经过三十多年的发展，如今四川的烹饪工艺与营养专业，已成为教育部高职高专教改试点专业，四川省首批高职高专精品专业。

我来推荐一下我们的教科书吧。

《烹饪工艺》周世中主编。

教科书有几个好处，是其他菜谱书比不了的。

1.理论性强

一般的菜谱只教具体的做法，而教科书可以教理论性的知识，所谓知其然，也能知其所以然，这样以后做饭，就可以举一反三。

比如勾芡，菜谱只会告诉我们，倒入水淀粉勾芡，而教科书会告诉我们，勾芡的原理是什么？勾芡的作用是什么？不同的情况下，要用什么浓稠度的水淀粉的？等等。这样我们以后勾芡中，就能通过判断菜肴的需求，进而进行合适的勾芡。

学厨有哪些好书籍？

学厨师的书籍很多，不过光是看书，肯定是不行的，还是要去学校学习，只有在学校经过更多的时间去实操，你才能真的学习到技术。我觉得现在学习厨师可以选择学习一个好的学校学习，像成都新东方烹饪学校，这个学校就是比较不错的，我朋友他们的儿子都是在这个学校学习的厨师，听说学校的老师教得好，而且特别的负责，最主要的是人家学校推荐的就业单位好，工作待遇好，所以学习厨师就要选择这样的学校

不要想到去看书，看书只是理论，都是看到的头里想到的，要想真的学习到东西，还是要去学校实际的操作，才能真的学习得好，我看学习厨师，还有一个重要的点，就是要选择川菜， 为什么要选择川菜呢，因为川菜受到了很多人的人喜欢，如果你学习川菜，以后你在就业上就会更容易，而且工作也好找，因为人人都喜欢吃川菜。只在把这行学好了，你就不怕就业了。我看现在不少人开的川菜馆，哪个生意才叫一个好哦。所以学习川菜才能更有前途。学川菜就要去四川，四川新东方烹饪学校专教川菜的，只有学好了这行才能更有发展的。

学厨师的书籍很多，不过光是看书，肯定是不行的，还是要去学校学习，只有在学校经过更多的时间去实操，你才能真的学习到技术。我觉得现在学习厨师可以选择学习一个好的学校学习，像陕西新东方烹饪学校，这个学校就是比较不错的，我朋友他们的儿子都是在这个学校学习的厨师，听说学校的老师教得好，而且特别的负责，最主要的是人家学校推荐的就业单位好，工作待遇好，所以学习厨师就要选择这样的学校

本人推荐的书有:烹饪入门卷，美味家常食谱，地方特色食谱这几本，如何想进一步学，推荐:中等技工学校烹饪系教材，高等技工学校烹饪系教材，可以上某宝去买，几块钱一本，最好找个师傅指点下，结合书本相信厨艺定会大增

到此，以上就是小编对于实用的家常菜谱大全书的问题就介绍到这了，希望介绍关于实用的家常菜谱大全书的2点解答对大家有用。