十月份肉价（10月份肉价格多少钱一斤）

我十月份偶然发现了这种肉并买了更多。自己在家蒸着吃。又香又糯。全家人都很喜欢它。

觅食笔记18小时前食谱集1在我居住的城市，一到冬天，很多人就喜欢做腊肉。走在巷子里，经常可以看到邻居们晒的一排排腊肉、香肠、腊鸭。我特别喜欢吃腊鸭。每次看到有腊鸭卖，我都会买几只。我让老板把它们切成块，放进冰箱里。回家后我可以吃一年。

杭州酱鸭是一道传统名菜，属于浙菜系。鸭子先腌制，后酱料。肉色枣红，香油可口，咸鲜可口，回味无穷。是杭州传统名菜。酱鸭除了直接蒸着吃外，还可以加一些配菜炒着吃。

朋友告诉我，杭州西湖区梅家坞村村民做的酱鸭最好吃，所以今天特地去那里买了酱鸭。据了解，村民选用的原料是农民自养的当地鸭子。他们腌制时使用新鲜酱油，然后在阳光下晒干整整几天。这种酱鸭不仅味道香，而且还有一种老味道。

热心的村民还教我怎么吃鸭子。一个秘密是永远不要焯它们，只需用温水短暂清洗即可。老吉酱鸭经过长时间浸泡或焯水后会失去风味。我突然意识到，难怪我以前做的蒸鸭没有餐厅里做的那么好吃。这就是错误。

单独吃鸭子有点单调，所以还买了广西荔浦的芋头。酱鸭和芋头一起蒸。芋头充分吸收了鸭肉的鲜味和脂肪，呈现出粉嫩、糯糯、咸咸的口感，超级美味。下面我就给大家分享一下制作方法，大家也可以尝试一下！

【酱鸭蒸芋头】

材料：芋头1个，酱油鸭半只，蒜末适量，葱1段，辣小米条2根，生抽，蚝油，水淀粉

实践：

1.芋头去皮，切成大块。将一半鸭子切成方块并放在一边。生芋头粘液中有一种叫“芋头皂甙”的物质，接触到皮肤就会发痒。刮皮肤时最好戴手套。

2、酱鸭切块，温水洗净两遍。不要长时间浸泡。鸭子浸泡时间长了，味道会变淡。

3、酱料：生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，水淀粉适量，搅拌均匀。

4.锅中烧热油，爆香蒜末，倒入酱汁煮滚。

5、然后将酱鸭放在芋头上面，淋上酱汁，撒上葱花。

6.将大碗放入高压锅中，蒸20分钟。鸭肉用高压锅蒸至嫩、咸、香，芋头软糯，超级好吃。

如果烹调后喜欢吃辣，可以加点辣小米、一口鸭肉和一块芋头。两者的结合相得益彰。