地方特色美食牛头肉（牛头肉美食视频）

今天给各位分享地方特色美食牛头肉的知识，其中也会对牛头肉美食视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、客家口味牛头怎么做
• 2、牛头肉的做法
• 3、新鲜牛头怎么做好吃?
• 4、湟中县美食

客家口味牛头怎么做

将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。

白萝卜去皮洗净切块。牛头肉也切成小块。炒香葱姜蒜小米辣，加入牛头肉，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入白萝卜。翻炒均匀。倒入砂锅里。

将牛头肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜块、葱段、大蒜和干辣椒炒香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

做法：把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以。

牛眼肉又名牛头肉，每个人的口味有所不同，就会出现不同的做法，下面我来介绍一下我的做法。主要食材：牛眼肉 配料：盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，酱油少许。

牛头肉的做法

首先，把菜市场买来的牛头，用斧子沿着中间劈成两半。这样就劈好了。用清水浸泡，主要是把血水泡出来。大锅里倒上清水。再把泡好了的牛头放进锅内。待水烧开后，放入葱，姜，干辣椒，花椒。

做法：把牛头肉切大小一样的块（已经焯水了），姜切片，辣皮子洗洗，大葱洗净切段，其它香料都可以。

将牛头肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入适量的料酒煮沸，焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜块、葱段、大蒜和干辣椒炒香。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

做法：锅中添水，能够没过牛头肉就好，然后放入切好的生姜片、香葱段、盐2勺、干辣椒2个、八角1个、香叶几片、草果一个、花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺，大火烧开开小火熬制10分钟，把调料的香味煮出来。

赶快试试吧，做一道属于你的干拌牛头肉的做法. 碧绿家常牛头的制作材料： 主料：炆牛头方300克（见原料半成品制作）。辅料：净芥兰100克，料头花（胡萝卜花刀片）5克。

牛头肉的做法 材料 牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺 做法 (1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。

新鲜牛头怎么做好吃?

第一步：将牛肉逆着纹路切成薄片，在冷水中加入一勺盐，将牛肉泡出血水，然后用清水洗净。

酱牛肉 其实做法蛮简单 把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。

牛肉改刀切成厚片，然后用刀先轻轻地敲一下，（这一步主要是让肉质变得松软）再用用具敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一点。2，再把处理好的牛肉放在一个汤碗当中，加入食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制一下。

咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。

选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般我们都要选择在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。

湟中县美食

1、羊杂碎是湟中县的传统食品之一，它可以用烧的、蒸的、炸的、炖的等多种方法制成，吃起来鲜嫩可口，营养丰富。如果你喜欢尝试当地的特色美食，羊杂碎一定不能错过。第三，青稞麦片也是湟中县的特色之一。

2、其一，牦牛肉是湟中餐桌上的主角之一，牦牛肉鲜美可口。肉质细腻，肥瘦相称，纹理清晰，且富有弹性，咀嚼起来具有特殊口感。其二，藏蕃糌粑是最能代表湟中县美食的一种特色食品。

3、湟中县美食有风沙烤羊排、炒酒、酥合丸、藏香牛头、清汤羊肚等。风沙烤羊排：秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，可使羊排更易入味。色泽自然、表皮光润。

关于地方特色美食牛头肉和牛头肉美食视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。