鱼的清炖法大全,鱼的清炖做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的清炖法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼的清炖法大全的解答，让我们一起看看吧。

清炖鱼怎么才能炖出乳白色的汤汁？

要想清炖鱼炖出奶白色的汤首先选鱼很重要，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，这样能确保鱼的新鲜度和口感，死很久的鱼怎么样也很难做出美味的鱼汤。

其次是做法，选好自己想要清炖的鱼清洗干净，起锅烧油，热锅冷油，先放姜片煎一下，这样鱼不容易粘锅。将鱼煎至两面金黄，然后加水，加入一些料酒，加入豆腐，小火慢炖，直到汤汁变成奶白色，最后加入盐调味即可。

所以，要想清炖鱼炖出奶白色这两点很重要，鱼的新鲜度和做法也就是要煎至两面金黄，在加入水小火慢炖。

清炖鱼你可以这样试一试：热锅凉油油烧热，把葱姜蒜末炝出香味，加入鱼，不要翻动哦，加入热水一次加够量（中途不能再加水的），加点胡椒粉，小火炖鱼直到汤白如牛乳，加点香菜和盐，就可以了

先把要炖的与洗干净，水沥干待用。

锅中放适量的油烧热，加点食盐烧热后把鱼放进去煎，煎得两面金黄！加入适量的温水小火开始炖，炖上半个钟就会出乳白色的汤汁啦！

试试吧！

到此，以上就是小编对于鱼的清炖法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的清炖法大全的1点解答对大家有用。