铁板烤串做法视频教程（家庭版铁板烤串怎么做）

家庭版铁板烧串，路边摊做私房菜，不再怕地沟油

觅食笔记6个月前(06-11) 家常菜谱4 据说，自己就能做好温饱。关于大排档，相信我们每个吃货都有一个贪吃的记忆。但如今，废油、废气灰随处可见，很多地方都禁止烧烤。那么我们吃货应该怎么做呢？考虑到干净、爱护环境、身体好、身体好，我决定自己在家做。

这道铁板烧串是路边小菜的改良版，灵感来自于食欲。

材料：千丈豆腐皮2片，生菜6片，甜面酱2勺，孜然粉适量，甜辣酱适量，芝麻适量，盐少许。

实践：

1.豆腐皮切成6厘米宽。

2、生菜洗净，沥干水分，切成略大于6厘米的段。

3、将豆皮切好，放在案板上。每条生菜放三到四片，然后卷成卷。

4、锅上刷一层油，烧热，放入豆皮，中火炒。煎的时候用锅铲按压，并经常翻面，直到大部分豆子变成金黄色。

出锅时刷一层甜面酱，再刷一层甜辣椒酱，最后撒上盐、孜然粉、芝麻。

尖端

1.不仅是生菜，生菜、香菜、韭菜、金针菇等都可以在豆皮里卷起来。如果用金针菇，需要提前将金针菇焯水，去掉根部，挤干水分。

2.将豆卷放入锅中时，可先将开口贴在锅底。这将有助于固定豆卷并防止它们散开。