2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
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五谷杂粮熬粥、酒、胡饼、锅盔、肉干、酱等,肉干、酱一般只有军官吃得上。苦难时期挖野菜、吃树皮树叶、甚至人肉也是军粮;
古语曰:“兵马未动,粮草先行。”如果部队粮食供应充足,有条件的话还可以喝酒吃肉,比如说在战前或战。在战前,最典型的例子便是《史记》鸿门宴中的一段,当项羽准备攻打刘邦时说了这么一句:旦日飨士卒,为击破沛公军。还有就是秦军每战之前都要大量饮酒,以鼓舞士气,打胜之后就会喝庆功酒;
如果部队粮食供应不上,就只能吃野菜等东西充饥了。《三国志》中就有没有粮食吃的时候,袁绍的部队在河北吃桑椹,袁术的部队在淮南吃河蚌的记载。再没东西吃的时候,要么吃人,要么就自动瓦解。
所谓兵马未动粮草先行,可见军队对后勤的重视,在古代行军打仗的时候,粮食对于士兵来说是非常重要的,如果士兵们没有吃饱饭,怎么有力气打胜仗。随着朝代的不同,士兵们吃的食物也有所不用,今天小编就带大家来了解一下,古代士兵行军打仗中吃的食物分别都是什么?
1.上古时期至唐朝:小米。
在很长一段时间里,古代军队的饮食都是比较简陋的,仅仅是果腹的水平。而最早的军粮实际上就是煮小米粥,在宋朝以前,军队的饮食主要以吃稠粥为主。不过当时并没有铁锅,用的是陶器,陶器最适合煮粥,只是陶器并不适合炒菜或者烹饪其他美食。
在夏商周三代,当时军队都是煮小米粥,有时候伙夫会往粥里加入各种野菜、野果、豆类或者一些打猎得来的肉食。一到饭点,行军打仗的士兵就开始架起陶锅熬粥喝。
从上古时期到唐朝,小米都是一种非常重要的军粮,其原因其实也很好理解。
小米起源于中国北方的黄河流域,而在唐朝以前,中国的政治和军事中心都在北方,特别是在西北一带,而军粮的选择往往秉持着就近原则,再加上小米非常容易保存,比如唐文献说小米可保存九年,而大米只能保存五年。于是乎,获取方便且容易长期保存的小米就成了古代军队最常见的一种军粮。
古代行军打仗中,除了小米,还有大米和麦子也都是比较常见的军粮。
2.宋明军队:干粮。
在古时候,所谓的干粮,实际上就是馒头和大饼,馒头和大饼是很晚才成为军粮的,因为面粉的加工比较困难,而且古时候的人们也不会发酵技术,所以那时候人们做成的干粮全都是死面。宋明两朝的军队就比较喜欢吃大饼,大饼是汉朝时期才出现的,只是汉朝军队并没有将大饼作为军粮。
一直到唐宋时期,大饼才慢慢成为军粮。
这是一个非常有意思的话题,整个人类的历史其实一直都伴随着战争,古代士兵和今天的士兵一样,俗话说的好“兵马未动粮草先行”,在古代骑兵部队作为特种部队,马匹的作用被提到了非常重要的位置,粮食是给“士兵”吃的,而“草”就是给战马准备的。
在中国古代有许多发明是作为行军口粮的,直到今天还被人们喜闻乐见。
据传说陕西美食“锅盔”就是当年秦军的口粮,用小麦面粉和水搅拌,待发酵后用擀面杖擀成圆形,放在铁锅上慢慢烤制而成,制作简单,易于保存,即使在北方夏季也可以保证半个月不变质。
今天新疆的“馕”也有类似的作用。
明朝郎瑛《七修类稿》:“蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之蛮头。今讹而为馒头也。”
今天我国北方“馒头”是老百姓非常喜欢的一种食品,可是据说馒头是三国时期由诸葛亮发明的一种行军口粮。馒头非常便于携带,很快成为军中的速食口粮。
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