水煮鸡蛋的其他做法（水煮鸡蛋的做法大全家常菜）

材质：

鸡蛋、水

实践：

(1)：在制作煮鸡蛋之前，即使蛋壳上没有鸡粪，也应该先将鸡蛋清洗干净。不要偷懒。原因很简单。如果鸡蛋没有煮熟，就这样。如果煮熟了，你会吃还是扔掉？扔掉似乎可惜，但如果吃的话，那就是鸡屎汤炖蛋花；

(2):将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀；

(3)：一定要用相对小火慢慢煮。火旺时，鸡蛋受热快，容易炸裂。

步骤2：关掉暖气。

(1)：水一沸腾，立即盖上锅盖，关火。煮5分钟。水温热后，取出鸡蛋，剥皮食用。此时的蛋黄称为以糖为中心的鸡蛋。这样的鸡蛋被称为以糖为中心的鸡蛋。因为此时的蛋黄既不是液体，也不是坚硬的，而是处于软状态，有点像糖袋里的糖。很多喜欢吃溏心蛋的人可以尝试掌握关火的时间。

如果你用大火煮鸡蛋，当水刚沸腾时，鸡蛋的热量还没有渗透到蛋黄中。如果立即关火放凉，蛋黄就会变稀。那么这种鸡蛋就叫薄蛋黄鸡蛋。有些人喜欢吃这种鸡蛋。

(2):水滚一分钟后，关火，盖上锅盖，小火煮5分钟。待水温热后，将鸡蛋取出，剥壳即可食用。这时的蛋黄不再软，但还没有变老。味道很浓。在照片中，我利用这个时机关闭了鸡蛋。

(3)：如果水烧开的时候你忙着做其他事情，你不知道水需要多长时间才烧开。这时鸡蛋的蛋黄已经变老，呈微小颗粒状，吃时蛋黄渣会脱落。你就只能凑合着吃这种煮鸡蛋了。

第三步：怎么吃。鸡蛋煮熟后，你可以自然地张开嘴，一口气吞下去。不过，这样的吃法，就像猪八戒吃人参果一样。他不知道味道，就把枣子吞了下去，这样就没那么有趣了。

(1)最简单的方法就是在小盘子里放一点酱油或者醋就可以吃了。盘子最好不是平底的，不然酱油沾不够，太多就浪费了。如果找不到合适的盘子，可以用一个小碗盛酱油。

(2)薄蛋黄的鸡蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几圈，然后整个舀起来，一口吸掉蛋黄，然后将蛋清放在酱油盘上，切碎用勺子切成块，慢慢吃。

（3）蜜饯蛋可以用小勺子将鸡蛋在酱油里滚几下，然后用小勺子切成片。

（4）更优雅的吃法是将煮熟的鸡蛋头朝下放入小高脚杯中，不剥壳。高脚杯的杯口比鸡蛋的头部小，以便可以将鸡蛋固定在杯子上。准备一些盐和胡椒粉。用小勺子轻轻敲开上面的蛋壳，剥掉一些蛋壳。在鸡蛋裸露的尖端撒上少许盐和胡椒粉，用小勺子切掉即可食用。然后，剥一点皮，撒一点盐和胡椒粉，切一点，直到完成。多种吃法，可以根据自己的喜好选择

80后男士厨房博客

水煮鸡蛋

材质：

鸡蛋、水

实践：

第1 步：准备

(1)：在制作煮鸡蛋之前，即使蛋壳上没有鸡粪，也应该先将鸡蛋清洗干净。不要偷懒。原因很简单。如果鸡蛋没有煮熟，就这样。如果煮熟了，你会吃还是扔掉？扔掉似乎可惜，但如果吃的话，那就是鸡屎汤炖蛋花；

(2):将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀；

(3)：一定要用相对小火慢慢煮。火旺时，鸡蛋受热快，容易炸裂。

步骤2：关掉暖气。

(1)：水一沸腾，立即盖上锅盖，关火。煮5分钟。水温热后，取出鸡蛋，剥皮食用。此时的蛋黄称为以糖为中心的鸡蛋。这样的鸡蛋被称为以糖为中心的鸡蛋。因为此时的蛋黄既不是液体，也不是坚硬的，而是处于软状态，有点像糖袋里的糖。很多喜欢吃溏心蛋的人可以尝试掌握关火的时间。

如果你用大火煮鸡蛋，当水刚沸腾时，鸡蛋的热量还没有渗透到蛋黄中。如果立即关火放凉，蛋黄就会变稀。那么这种鸡蛋就叫薄蛋黄鸡蛋。有些人喜欢吃这种鸡蛋。

(2):水滚一分钟后，关火，盖上锅盖，小火煮5分钟。待水温热后，将鸡蛋取出，剥壳即可食用。这时的蛋黄不再软，但还没有变老。味道很浓。在照片中，我利用这个时机关闭了鸡蛋。

(3)：如果水烧开的时候你忙着做其他事情，你不知道水需要多长时间才烧开。这时鸡蛋的蛋黄已经变老，呈微小颗粒状，吃时蛋黄渣会脱落。你就只能凑合着吃这种煮鸡蛋了。

第三步：怎么吃。鸡蛋煮熟后，你可以自然地张开嘴，一口气吞下去。不过，这样的吃法，就像猪八戒吃人参果一样。他不知道味道，就把枣子吞了下去，这样就没那么有趣了。

(1)最简单的方法就是在小盘子里放一点酱油或者醋就可以吃了。盘子最好不是平底的，不然酱油沾不够，太多就浪费了。如果找不到合适的盘子，可以用一个小碗盛酱油。

(2)薄蛋黄的鸡蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几圈，然后整个舀起来，一口吸掉蛋黄，然后将蛋清放在酱油盘上，切碎用勺子切成块，慢慢吃。

（3）蜜饯蛋可以用小勺子将鸡蛋在酱油里滚几下，然后用小勺子切成片。

（4）更优雅的吃法是将煮熟的鸡蛋头朝下放入小高脚杯中，不剥壳。高脚杯的杯口比鸡蛋的头部小，以便可以将鸡蛋固定在杯子上。准备一些盐和胡椒粉。用小勺子轻轻敲开上面的蛋壳，剥掉一些蛋壳。在鸡蛋裸露的尖端撒上少许盐和胡椒粉，用小勺子切掉即可食用。然后，剥一点皮，撒一点盐和胡椒粉，切一点，直到完成。多种吃法，可以根据自己的喜好选择

水煮鸡蛋

材质：

鸡蛋、水

实践：

(1)：在制作煮鸡蛋之前，即使蛋壳上没有鸡粪，也应该先将鸡蛋清洗干净。不要偷懒。原因很简单。如果鸡蛋没有煮熟，就这样。如果煮熟了，你会吃还是扔掉？扔掉似乎可惜，但如果吃的话，那就是鸡屎汤炖蛋花；

(2):将鸡蛋放入锅中，加入冷水。水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀；

(3)：一定要用相对小火慢慢煮。火旺时，鸡蛋受热快，容易炸裂。

步骤2：关掉暖气。

(1)：水一沸腾，立即盖上锅盖，关火。煮5分钟。水温热后，取出鸡蛋，剥皮食用。此时的蛋黄称为以糖为中心的鸡蛋。这样的鸡蛋被称为以糖为中心的鸡蛋。因为此时的蛋黄既不是液体，也不是坚硬的，而是处于软状态，有点像糖袋里的糖。很多喜欢吃溏心蛋的人可以尝试掌握关火的时间。

如果你用大火煮鸡蛋，当水刚沸腾时，鸡蛋的热量还没有渗透到蛋黄中。如果立即关火放凉，蛋黄就会变稀。那么这种鸡蛋就叫薄蛋黄鸡蛋。有些人喜欢吃这种鸡蛋。

(2):水滚一分钟后，关火，盖上锅盖，小火煮5分钟。待水温热后，将鸡蛋取出，剥壳即可食用。这时的蛋黄不再软，但还没有变老。味道很浓。在照片中，我利用这个时机关闭了鸡蛋。

(3)：如果水烧开的时候你忙着做其他事情，你不知道水需要多长时间才烧开。这时鸡蛋的蛋黄已经变老，呈微小颗粒状，吃时蛋黄渣会脱落。你就只能凑合着吃这种煮鸡蛋了。

第三步：怎么吃。鸡蛋煮熟后，你可以自然地张开嘴，一口气吞下去。不过，这样的吃法，就像猪八戒吃人参果一样。他不知道味道，就把枣子吞了下去，这样就没那么有趣了。

(1)最简单的方法就是在小盘子里放一点酱油或者醋就可以吃了。盘子最好不是平底的，不然酱油沾不够，太多就浪费了。如果找不到合适的盘子，可以用一个小碗盛酱油。

(2)薄蛋黄的鸡蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几圈，然后整个舀起来，一口吸掉蛋黄，然后将蛋清放在酱油盘上，切碎用勺子切成块，慢慢吃。

（3）蜜饯蛋可以用小勺子将鸡蛋在酱油里滚几下，然后用小勺子切成片。

（4）更优雅的吃法是将煮熟的鸡蛋头朝下放入小高脚杯中，不剥壳。高脚杯的杯口比鸡蛋的头部小，以便可以将鸡蛋固定在杯子上。准备一些盐和胡椒粉。用小勺子轻轻敲开上面的蛋壳，剥掉一些蛋壳。在鸡蛋裸露的尖端撒上少许盐和胡椒粉，用小勺子切掉即可食用。然后，剥一点皮，撒一点盐和胡椒粉，切一点，直到完成。多种吃法，可以根据自己的喜好选择

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芥末水煮鸡蛋

材质：

芥末

实践：

1、煮鸡蛋。

2.剥去外壳。快速简便的剥皮方法：将鸡蛋平放，稍微敲开，然后上下一两个方向滚动，蛋壳就完全剥掉了。

3.将酱油和芥末倒入小盘中，然后点燃。

水煮鸡尾虾

材质：

活虾一斤，蒜两瓣，葱两段，大料两两，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量

实践：

1、虾洗净，去肠，冲洗干净；

2、锅中倒入冷水，倒入洗净的虾，加入葱、姜片、料酒、大料、盐一起煮。将锅烧开，煮3至5分钟。

3. 将大蒜和生姜捣碎，加少许盐，然后加入少许醋即可享用。

小诀窍

1、虾肠一定要清洗干净，不然很腥； 2、捣蒜时加少许盐，使蒜泥更粘稠。

水煮鸡片

材质：

鸡腿肉、白菜、黄豆酱、腐乳、老干妈、花椒、辣椒粉、淀粉、韭菜、生抽、料酒、油

实践：

1、将鸡腿切成薄片（有时我在家吃的时候也切成条状），用少许生抽、料酒、淀粉腌一会儿，然后加入两汤匙油拌匀；

2、白菜切成三角片（其实配青菜更好看，这里很难买到，我个人觉得白菜味道鲜美）；

3、酱汁我自己准备：大酱两勺，腐乳一块，腐乳少许，老干妈少许。如果不怕辣的话可以多用一些。有时候，如果你偷懒又省事，可以用自己的秘方。

4、锅中加入油，将酱汁炒香；

5.然后加水。水烧开后，放入白菜，焯至熟；将其放入较深的底盘中；

6、倒入鸡肉焯水约1-2分钟（根据你是切成薄片还是厚片），放在白菜上；

7.然后在上面撒上花椒和辣椒粉，烧热一些热油，淋上，只听“滋滋”的一声就完成了！撒上一些切碎的香葱或者其他的装饰就可以了。

盐水煮鸡胗

材质：

主料：鸡胗500克，

实践：

1、鸡胗洗净，放入沸水中煮一会儿，捞出洗净控水；

2、葱切段，姜切片备用；

3、锅置旺火上，倒入植物油烧热，放入葱、姜片、花椒爆香，加入料酒，倒入开水，加入鸡胗、精盐、味精、胡椒粉；

4.煮沸后，小火煮。鸡胗煮熟后取出，切成片。

时蔬水煮鸡脯

材质：

4块去骨去皮鸡胸肉（约570克），720毫升鸡汤，3汤匙不加糖雪利酒或白葡萄酒，1束香料（欧芹，百里香和月桂叶），混合蔬菜如芦笋，玉米680克棒，西兰花，胡萝卜、花椰菜、韭菜和皱叶甘蓝，饰以少许新鲜欧芹，切碎

实践：

1. 取一个大陶罐进行烘烤，加入鸡胸肉、鸡汤、雪利酒或白葡萄酒和香料。煮沸后，转小火，盖上锅盖，再煮20分钟，撇去浮沫。同时，将所有蔬菜切成一口大小的块。

2.当鸡肉煮20分钟时，加入蔬菜。盖上锅盖，继续煮5分钟，直到蔬菜变软，鸡汁不再带血。取出香料包并丢弃。

3. 将鸡汤和蔬菜舀入餐盘中，然后将鸡肉放在上面（可以根据自己的喜好切成小块）。撒上欧芹即可食用。

水煮鸡片

材质：

原料：瘦肉（猪肉、牛肉、鸡肉等）、茎类蔬菜（芹菜、竹笋、蘑菇等）

实践：

1、瘦肉切片（不需要切得很薄）；芹菜去叶、筋，洗净，切成斜段；将白菜茎切成斜片；

2、瘦肉片用少许料酒、胡椒粉腌制片刻，然后用干淀粉勾芡；

3.炒锅无油烧热，加入整颗花椒炒香。趁热将花椒放在案板上，压成花椒粉；

4.加入少许油，将蔬菜炒至熟，然后放入深碗中；

5、锅内留少许底油，将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，加入郫县豆瓣酱炒至红油变红，加入适量水，加少许料酒和酱油；

6、水烧开后，将上浆的肉片放入锅中，煮一会儿至熟，放入衬有蔬菜的大碗中；

7、肉片上撒上花椒粉和干辣椒圈（根据个人口味）和葱花；

8.锅洗净，加入20ml左右的油烧热，淋在碗里的肉片上；发出滋滋声；

9.完成

水煮菜系列之火爆水煮排骨

材质：

排骨、青菜、辣椒面、花椒面、蒜末

实践：

1.排骨洗净，去除杂质。

2、将排骨、酱油、糖、盐、姜、料酒、水（多一点）等放入小炖锅中煮。用大火煮沸，然后转小火煮40分钟，直到排骨能用筷子轻松插入为止。

3.将卷心菜焯一下，放在碗底。

4.将排骨放在白菜上，撒上辣椒粉、花椒粉和蒜末。辣椒面多的那碗是我的，蒜蓉多的那碗是他的。

5、烧热油，淋在辣椒上。西拉的声音很好听。

6、将煮排骨的汤倒入碗中。与米饭一起食用。很快，两个碗都棒极了！

三月三地菜煮鸡蛋

材质：

蔬菜碎、黄豆、红枣、胡芦巴籽、姜块、鸡蛋、青壳鸭蛋、水、盐

实践：

1.地里的蔬菜是荠菜，现在正在开花结籽~

2.加入黄豆、红枣、枫丸、姜块、鸡蛋、青壳鸭蛋，盖过水，撒少许盐，煮~（大概是这样的~我只吃现成的） -自制的~）

小诀窍

这汤你一定要多喝。据说可以祛风湿、清火、缓解腰腿酸痛、预防多种疾病~