云南小吃大全凉菜,云南小吃大全凉菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃大全凉菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南小吃大全凉菜的解答，让我们一起看看吧。

我想在云南做凉菜摆摊，大家有什么好的建议吗，我不会做凉菜？

不会做凉菜，要摆凉菜摊，现学现卖吗？不是我打击你，干一行熟悉一行，不了解的贸然去做，很容易失败。

不如先摆个凉拌菜摊试试，就是把蔬菜，粉丝什么的洗净放盒子里，然后客人挑什么菜，都混到一起，放上调味料，拌一拌。

这个凉拌菜简单还好学，等到你做起来，慢慢再学着如何做各式各样的凉菜，成份的去卖。边学边卖，这样压力就小些。

（原创）[大笑][大笑]我是厨师出身，几点建议，凉菜摆摊需注意几点：①菜品质量丶品种，储存，服务。②位置丶营销方法。

[大笑][大笑]菜品质量必适合当地口味，但有自己特色，我们知道云南地偏嗜辣偏杂，口味丶质量直接决定销量和以后生意稳定状况。品种我建议[灵光一闪][灵光一闪]不宜乱杂，一则刚涉入餐饮，不太熟悉行业状况，二则保存涉及成本问题，以稳为主，然后逐步发展。[大笑]服务应该淸楚，强调一点：当天低成本丶易变质蔬菜，该多送就多送，该少赚就少赚，只有[大笑][大笑]“舍得＂才能留住老顾客，迎接新顾客。[大笑]位置。“酒乡不怕巷子深＂，这条老观念耍转变了。如今是信息丶网络社会，实体店今年非常难，外卖丶配送不断挤压销售空间，所以位置好丶人流量大，成本核算合理。[大笑]现实生活中，老店易生存丶发展，新店抗不过三月，这是血淋淋教训，为哈？新店开业洪洪烈烈，广告宣传，优惠活动，赠送丶打折层出不穷，活动过后，一核算，水电费，人工工资，租金，宣传支出，扣除之后，利润低，于是减工人，节菜成本，直接导直凉菜质量下降丶不稳定。

当然，做凉菜困难是有的，但希望也是大大的，[心][心][大笑][大笑]重点：知不足，学习进步，坚持。

凉菜现在对大家来说一点都不陌生，大大小小的街道很容易找到凉菜熟食店，而且品种很多，味道鲜美，深受顾客欢迎，男女老少都很爱吃，特别是夏天，凉菜更受欢迎。云南一年四季天气炎热，做凉菜的食材也很多，经营成本低回本快，可见从事凉菜行业是个不错的选择。但是，做的凉菜味道要好，才能赢得回头客。

如果楼主拿定主意要经营凉菜，建议还是要参加系统的专业培训，这样才能学到制作和经营凉菜的看家本领，不愁以后赚不到钱。网上自学是不花钱，但要花费多一点的时间，而且知识碎片化了，学习的制作方法可能也比较杂。

至于去哪里学习，那要看楼主想在云南哪个城市经营，如果当地有培训机构，建议就近学习；如果当地没有，可以考虑去昆明学习，在那里肯定能找到你想要的。

有这个想法不错呀，对此我说几点建议供你参考，

1.如果你的自学能力强的话，可以买几本做凉菜的书，或是在网上搜资料学习，

2.如果你身边有会做凉菜的人就更好了，可以拜他为师，虚心向他学习，

3.如果经济条件允许的话，你也可以参加凉菜培训班，这样的技艺会更高，

4.做凉菜摆摊，首先要讲究卫生，让人一看你的摊位干净整洁，还有用料要新鲜可口，讲究味，色，美，这样的凉菜摆摊一定生意兴隆。

希望我的建议对你汇有所帮助，➕我关注更多精彩内容回答。

先上结论：不建议培训机构。

凉菜摆摊这种东西，味道固然重要，但不是唯一的标准，你需要额外注意以下几点：

1.摆摊地点：是室内还是室外，是流动摆摊还是固定摆摊？

2.人流多少？客源的主体是哪些人？这些人买凉菜最在意的是什么？是味道还是价格？还是方便？

3.你的特点是什么？也就是要打造自己的独特之处，比如你促销买五次赠一次？你服务好老顾客微信点餐、打折促销？你的人或者招牌特别有个性，让人买了一下记得住？

别看一个小摊，学问很大，建议你先去兼职摆一段时间，边摆摊边摸索道道。

到此，以上就是小编对于云南小吃大全凉菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃大全凉菜的1点解答对大家有用。