地方特色美食白糕怎么做（白糕的家庭的做法大全）

本篇文章给大家谈谈地方特色美食白糕怎么做，以及白糕的家庭的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、重庆白糕的做法
• 2、开糖水店利润高吗？
• 3、白糕的做法,白糕怎么做好吃,白糕的家常做法
• 4、白糖糕怎么做?
• 5、白糕的做法和配方
• 6、求教发糕(白糕)的制作方法!!!

重庆白糕的做法

1、白糕的制作方法和过程如下：大米泡三个小时。用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好。磨好的米浆放到锅中，小火搅拌，锅中的米浆很稠就可以了。把浓惆的米浆放凉，加入酵母粉。

2、做法 ：1) 将米洗净，用过面的水浸 3小时，沥乾水分，放入果汁机内，加入清水 1杯，打至成米浆状，待用。2) 将糖倒入 2杯清水中，煮至糖溶及滚起。3) 将滚糖水冲入米浆中并搅拌均匀。

3、．面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。

4、准备食材：米一量杯、面粉两量杯、红枣6颗、酵母3-5g、白糖20g、水适量。前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

5、由于我国地域广阔，所以风俗习惯会各地不同，楼主所说的伦敦糕，在重庆叫白糕，在我们广东地区则是普遍成为白糖糕，其实都是同一个东西，用的材料和手法也差不多。

开糖水店利润高吗？

广州阿婆糖水铺的产品的成本是一杯5块钱左右，现在糖水店的一杯糖水能卖15块钱左右，利润就是一杯10块钱，一天能卖出100杯，利润就是1000元左右，一个月的利润就是30000元左右，一年的纯约在300000元左右。

糖水店赚钱。卤味店利润率是60%，糖水店的利润是90％。开糖水店可以从投资品牌入手创业者想要开糖水店可以选择品牌投资。

一般糖水店的毛利润在80%左右，净利润差不多在60%-70%，具体得看您店面的房租、人员工资和食材成本了。糖水的成本的确很低，售价可能是成本的几倍到十几倍，具体售价需要根据您所在地的消费水平来定。

糖水的客单价比较高，而且利润率也很高，夏天很畅销的一道甜品杨枝甘露来举例，杨枝甘露的成本在5-6元，这个利润率和客单价自己可以去算。7元一杯杨枝甘露，价格不贵，但是从销量这方面考虑也是挣钱的。

因为糖水的利润是相当高的，他热天赚到钱了，他们完全不怕冬天没生意做。

从成本而言，奶茶店的成本比糖水店的成本低，利润也就稍微好点。从多样性而言，糖水店的利润稍好些。

白糕的做法,白糕怎么做好吃,白糕的家常做法

小白糕的主要配料是【大米粉+面粉】勾兑的米浆，米浆稀了，加糯米粉或者低筋面粉增稠补救，补救的操作办法是，少量多次，一点一点往里面加，把米浆搅拌的像糖浆那样粘稠，就可以了。 小白糕的做法如下。

将糯米面团放入米粉中，揉匀。如果太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加米粉。将面团分成小份，包入豆沙馅或直接做成无馅的白糕。将白糕放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，直到熟透。取出白糕，稍微放凉后即可食用。

首先要准备好糯米粉、白糖、热水和一些助手如红枣、花生等。将糯米粉和白糖混合，之后慢慢倒入热水搅拌直到成为浓稠的糊状物。接着在糕盘内摆放红枣等助手，将糊状物倒入糕盘内并顶部进行压实。

制作方法 制法一 原料：米粉、白糖、水、酵母。

大米泡三个小时。用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好。磨好的米浆放到锅中。小火搅拌，锅中的米浆很惆就可以了。把浓惆的米浆放凉加入酵母粉。放点泡打粉，没有的话也可以不放。

白糖糕怎么做?

做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香，口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘。

将青梅和山楂糕都切丁，核桃仁也切成丁。将鲜藕洗净，削去皮。冲洗后，切成极细的丝，控去水，放入干净的盆中，将糯米粉也放入盆中与藕丝拌匀，再加入白糖充分拌匀。

准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。糖水放凉之后，倒入200克的粘米粉，这个粘米粉就是大米粉，一般超市里都有卖的。

第一种做法：家常白糖糕 先准备好白砂糖、酵母粘米粉、清水 首先将白砂糖和粘米粉慢慢混合。然后用水溶解酵母，水最好用温水，不要太烫。

③把白米的水分沥干备用。④准备好220毫升的清水，取出一汤匙，放入碗里搁置一旁备用。⑤把一小部分清水约50-60毫升左右，加入浸泡好的白米，用搅拌机打成米浆，高速2-3分钟左右就可以了。

大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时。锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化。大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成米浆状。容器中倒入米浆，加入酵母粉，温水搅拌5分钟。

白糕的做法和配方

1、小白糕的主要配料是【大米粉+面粉】勾兑的米浆，米浆稀了，加糯米粉或者低筋面粉增稠补救，补救的操作办法是，少量多次，一点一点往里面加，把米浆搅拌的像糖浆那样粘稠，就可以了。 小白糕的做法如下。

2、首先要准备好糯米粉、白糖、热水和一些助手如红枣、花生等。将糯米粉和白糖混合，之后慢慢倒入热水搅拌直到成为浓稠的糊状物。接着在糕盘内摆放红枣等助手，将糊状物倒入糕盘内并顶部进行压实。

3、粘米粉 100克 水 180克 白糖 55克 红糖 63克 酵母 3克 温水 10克 油 3克 老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。

4、做法：取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状；稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水；将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可；将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。

求教发糕(白糕)的制作方法!!!

1、制作方法1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2．蒸糕。

2、发糕制作教程：主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。辅料：水60毫升、油50毫升。步骤：鸡蛋在盆中打散。加入水后搅拌均匀。加入油后搅拌均匀。加入适量白砂糖搅拌均匀。用打蛋器打一下彻底搅匀。

3、做法：蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

4、老式重庆白糕（白糖糕、发糕）的做法 第一步：先把需要的材料都称好放一旁备用。

5、自制发糕的做法步骤 把面粉、白糖、泡打粉放一起。酵母放水中调匀 倒入酵母水 调匀 另换一只碗，碗倒一点食用油抹匀，倒入已调好的面糊 发酵至二倍大。

6、老面也就是上次制作馒头时留下来的发酵面团，以此作为主要的发酵菌种，加入面粉里面或成面团，然后一般要经过一个晚上的发酵，才能发酵成功。而且次日的时候，要在面团里面添加适量的碱，这样制作出来的面团才足够松软。

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