凉拌鸡肾做法大全,凉拌鸡肾做法大全窍门

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痛风可以吃肉吗？

痛风患者不建议食用肉类，但是但是都有个例外，作为一名营养师就是要教会你如何巧妙的食用肉类。

罹患痛风的患者最主要的是尿酸高，而往往引发尿酸高的都是一些高嘌呤含量的食物。

在沿海地区痛风的发病率会更大程度的增高，并不是说沿海地区有遗传性疾病亦或者基因决定的，80％的原因是和饮食与生活习惯息息相关，所以痛风患者在服用药物的同时，最好也要控制好自己的饮食，痛风患者禁忌如下：

①不要食用海鲜＋啤酒，众所周知海鲜啤酒中的嘌呤含量超级多，会加重痛风。

②减少火锅的食用量，更加确切的说应该是减少生冷肉类的摄入量，水煮蔬菜没有任何问题，但是水煮肉类就会亮红灯，肉类当中含有较多的嘌呤，人在食用后会加剧肝脏的负担。

③不食用动物肝脏及动物脑：猪脑当中嘌呤含量特别多，诸如一系列的脑类。猪肝，羊肝中也不会少到哪去，所以痛风患者不要食用。

④痛风患者可以适当控制饮食，但是不建议剧烈运动，剧烈运动过后会加剧痛风。

综上所述，痛风患者虽然不能食用过多红肉，但是鸡肉，鱼肉还是可以适量补充，毕竟人体需要足够得优质蛋白质。

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最近问痛风的网友越来越多，而且大多数对痛风后的饮食了解并不多。

体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸升高，血尿酸的水平决定于尿酸产生和排泄之间的平衡。80%的尿酸源于体内代谢产物，20%来自食物中的嘌呤。尿酸的高低还受遗传，膳食习惯，年龄，体质肥胖等因素影响。血尿酸浓度超过正常范围的上限时称为高尿酸血症。而高尿酸血症引起的急性关节炎的发作，痛风石的形成以及关节和肾脏的改变时称为痛风。高尿酸血症的程度越重，持续时间越长，则引起痛风发作机会越多。

痛风可以吃什么？减少嘌呤食物的摄入

了解了痛风的来龙去脉，就知道我们应该限制食物中嘌呤摄入，虽然这只能起到小部分作用，但聊胜于无，能减少就减少。根据食物的嘌呤含量，分为高嘌呤，中嘌呤，和低嘌呤食物。当然如果您正处于痛风发作期，高和中嘌呤食物尽量别吃，多吃一些低嘌呤食物，比如蛋类，奶类，豆浆等豆制品补充优质蛋白，如下图。

如果是痛风缓解期，可以少量吃中嘌呤食物，但依旧以低嘌呤食物为主，以减少嘌呤摄入，比如桂鱼，牛肉，金枪鱼，鲈鱼，不吃鱼子。

减少内源性尿酸生成

限制总能量，但也不能过度节食；适当蛋白质的摄入，尽量以植物蛋白为主，动物蛋白质可选择牛奶，蛋类，质量优，嘌呤含量又少；适当的糖类（碳水化合物），可减少脂肪分解的酮体，有利于尿酸的排出，但尽量减少简单糖和加工食品（果糖，果葡糖浆等）的摄入，因为它们分解后一半成为果糖，果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖较高，故不宜食用。

增加尿酸排泄

除了控制嘌呤摄入，增加尿酸排泄也很重要，这和良好的生活方式很重要。尿酸主要由肾脏（66%）和肠道（34%）排出体外，已经证实肠道尿酸排泄减少不是高尿酸血症的主要原因。保持理想体重，戒酒，限制脂肪摄入，多食用碱性食物，多饮水等都可以增加尿酸的排泄。

（图片摘自网络）

谢邀回答。

痛风患者是可以吃肉的，只是要注意肉的摄入量。痛风患者有频繁发作的急性痛风患者，也有间歇性发作，基本能够控制好病情的患者，前者还是严格限制自己的饮食为宜，后者可以适量吃一些中嘌呤的食物。

首先痛风大部分是由“高尿酸血症”引起的，高尿酸血症患者8~18%可能恶化为痛风，当体内尿酸浓度较高，随着血液流经，可能沉淀在关节部位，久而久之形成尿酸结晶而肿胀关节，刺痛关节，诱发了痛风，而控制尿酸的关键是控制嘌呤的含量，有80%左右内源性嘌呤，也就是我们自身合成的嘌呤，有20%属于外源性嘌呤，也就是从食物中摄入的部分，虽然外源性嘌呤对总嘌呤的影响较小，但也是不可忽视的部分，痛风患者日常也需要多注意选择低嘌呤食物的摄入。

肉类的嘌呤普遍是中高水平，不过这不代表痛风患者就不能吃。对于间歇性痛风患者来说，每日摄入50g左右的肉类还是合适的，多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉，海产品中的肉类如海蜇、海参肉还是可以吃的，它们泡发后经过蒸煮嘌呤大幅损失，含量并不算高，属于低嘌呤食物；龙虾、鳌虾类可少量食用，不超过50g，草虾类最好不要食用，部分嘌呤中低水平的鱼类可以吃，如鳝鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲤鱼等，高嘌呤鱼类最好不吃，如秋刀鱼、鳗鱼、鱼干，不过鱼的种类难分，最好还是不吃鱼。

如果是频发痛风的朋友就需要引起重视了，最好是不吃禽肉，选择畜肉，禽肉如鸡鸭鹅嘌呤含量较高，而畜肉的嘌呤相对较低，常见肉类中最低的是猪里脊肉，建议还是一两内为宜，另外最好不喝肉汤，肉汤中容易融入脂肪、嘌呤、胆固醇等成分，不利痛风患者，鱼类、贝类、虾类最好放弃，不过还是海蜇、海参可适量食用。所以其实痛风患者也不是完全不能吃肉的，控制量的摄入其实不会有太大影响。肉的烹饪方式最好清淡，如蒸、煮、炖、焖都行，但避免油炸、爆炒、烧烤等方式。另外要注意的就是少吃加工类肉制品，如香肠、肉罐头、火腿肠等，多吃天然肉类。

到此，以上就是小编对于凉拌鸡肾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌鸡肾做法大全的1点解答对大家有用。