下厨房凉菜大全,下厨房凉菜大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下厨房凉菜大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍下厨房凉菜大全的解答，让我们一起看看吧。

夏天到了，烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜？

有同感，夏天在厨房里烧菜，菜是做好了，但也被热得没有胃口吃了，家人在夏天吃着热菜也没什么胃口，拌一些爽口开胃的小凉菜是不错了选择，小凉菜的做法有很多，但都很简单，比方说拍黄瓜，将黄瓜洗净后用刀背拍扁，然后切成段，放上生抽、醋、蒜末、食盐、辣椒油，拌匀就可以了

下面我分享几道我比较喜欢制作的小凉菜的做法，希望对您有所帮助

【手撕杏鲍菇】

小青辣椒和小米辣切圈，小香葱切末，杏鲍菇将老根切掉清洗干净备用

蒸锅中倒水，将水烧开后放入杏鲍菇，蒸十多分钟，将杏鲍菇蒸熟后取出，放凉后用手撕成丝放入盆中，倒入生抽、花椒油、辣椒油，放入食盐和味精，放入青红辣椒圈和葱末搅拌均匀后摆盘即可

【凉拌海带丝】

夏天的凉菜可谓是品种繁多，但是大家各有所爱。我非常喜欢用黄瓜做凉菜，其中比较简单而且有营养又好吃的非“杏仁瓜条”莫属了。

食材：黄瓜、杏仁罐头、香菜、葱、蒜、醋、生抽、盐、小米辣。

做法：

第一步：将黄瓜洗净，切成一寸长小手指粗细的条。葱切葱花、香菜切段、大蒜切碎、小米辣切丁。杏仁罐头倒在碗中洗两遍，控干水分。

第二步：将瓜条放入放入盘中，加入适量蒜泥、葱花、醋、盐、生抽，用筷子搅拌均匀后，撒上香菜和小米辣。

一盘好吃的杏仁瓜条完成了，简单易做有营养。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有减肥功效。杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。

我的选择，生菜凉拌花生米。

优点：简单又快，爽翠，香。

1.家有生菜，洗洗，用手撕下，做点蒜泥，醋，蚝油，白糖，辣椒油。

2.有现成的油炸花生米可以自己接拌一下。

3.有香菜可以加点。然后直接上桌。

麻酱可以拌哪些凉菜？

麻将是含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和碳水化合物，也被公认是补钙最好最快的食物之一。麻酱是凉拌菜的好朋友，能拌的凉菜有很多种。

菜类里面麻酱拌生菜、麻将拌菠菜、麻酱拌扁豆、麻将拌豇豆、麻将拌油麦菜、麻酱拌黄瓜，这些都是常见又可口的麻酱凉拌菜。

粉类：麻酱能用来拌拉皮、凉皮、宽粉、面筋等各种风味凉菜，吃起来别有一番滋味。

凉拌做法

一般将凉拌的对象用清水洗净，沥干水分，切块或者切断准备好；把芝麻加入凉白开稀释，加入醋、生抽、盐，滴上几滴香油，搅拌均匀，倒在凉拌菜上就行了。

我是美食爱好者，欢迎互相交流、评论和关注，谢谢。

芝麻酱作为蘸料、拌料几乎无所不能，给北京人一碗芝麻酱，他能蘸遍整个宇宙。特别是吃烧烤、火锅时，麻酱是必不可少的，我想不出哪些菜是不可以用麻酱拌的，只要吃的惯，都可以的。

正宗的麻酱是用芝麻磨的，香味特殊，营养价值也很高，蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、卵磷脂这些就不用说了，它还富含铁元素，比猪肝还高出好几倍。常吃芝麻酱能促进骨骼牙齿发育，预防缺铁性贫血，对小朋友生长发育很好的。

芝麻酱这么好，自然会有很多不法商贩作假，用花生代替芝麻来做，教大家一个鉴别方法，芝麻酱颜色深，如果你发现自己买的芝麻酱颜色浅，香气不浓，价格便宜，八成是买到掺了花生酱的假芝麻酱了，不过也没有关系，花生酱也不错的，吃了也不会有什么不好。最后提醒大家，肥胖就不要吃麻酱了，脂肪含量太高了。

希望我的回答您能满意，大家给个赞评论下吧，手机打字好难，头条四条优质回答更难，谢谢大家[流泪]

麻酱做为大众非常喜爱的调味料之一，其营养丰富、香味浓烈，特别适合于凉拌菜的配搭调用。

调制麻酱的方法，我已在二月七号的作品中有所详释，想了解的朋友不妨关注一下。

至于哪些凉菜可以用麻酱来拌，这个只能看个人对麻酱的喜好程度了。毫不夸张地说，只要你愿意，几乎所有的凉拌菜，都可以用麻酱来调制。

下面，就和朋友们分享两道非常美味的麻酱拌凉菜方法。

一、麻酱拌丝瓜尖

1、调选嫩一点的丝瓜尖一把，冲洗干净，沥水后切成寸段

2、上锅加水，大水把水烧开，把丝瓜尖投入锅中，焯水一分半钟左右捞出，直接放入事先准备的凉水中降温过凉，之后捞出，沥干水分。

3、红椒一支，切丝配色，和丝瓜尖一同放入调菜盆中，加入盐、鸡精、凉拌生抽、香醋和提前捣制的蒜泥各适量，淋上少许香油，再把事先调制好的麻酱淋入（麻酱适当调稀一点)，搅拌均匀后装盘，即可食用。

特点：丝瓜尖的脆嫩口感和麻酱香醇的味道有力结合，堪称完美。

二、麻酱拌肚丝

大家好！我是源味生活，很高兴回答这个问题，希望我的回答可以给予你一定的帮助。

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱，芝麻酱是大家非常喜爱的香味调味品之一。

做调味料以白芝麻酱为佳，一家人去吃火锅，必点麻酱香油料碗，吃麻酱凉面、麻将烩菜、麻酱凉拌菜，都是用白芝麻酱调味的。黑芝麻酱有滋补益气的作用，平时我喜欢用黑芝麻酱夹热馒头吃，由于麻酱很香，不由自主的就多吃了一个馒头。

我喜欢吃麻酱参与的各种美食，主要是因为芝麻酱的含钙量比蔬菜和豆类高很多，仅次于虾皮，含铁比猪肝、蛋黄高出数倍，一道道简单的芝麻酱拌凉菜，有着很高的营养价值，让我在这里给大家介绍以下4道营养健康的凉拌菜吧！

【美味呈现】～芝麻酱拌菠菜

【美味呈现】～芝麻酱拌豇豆

【美味呈现】～芝麻酱拌凉皮

【美味呈现】～芝麻酱拌豆腐

在吃的法则里，风味重于一切。我们不必要把自己束缚在一张固定的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求转化的灵感。

我们只要用心，都可以找到属于自己的小乐趣，即使是生活里柴米油盐的小事也能从中感受到乐趣！

你好，麻酱的用途很广泛。通常最常用的就是作为火锅调料酱和拌凉菜食用。

麻酱在食用前，因其比较粘稠且味淡，需要加入清水和食用盐进行调试。在稀释芝麻酱时，需要注意用30-40℃的温水进行稀释。如果拌面吃的话，大概是3倍的温水就可以了。如果是调凉菜食用，则是芝麻酱加水加香油，比例约为1:2:1，之后加入食用盐。放水时，要注意一边加入一边搅拌。

芝麻酱适合调制的凉菜很多，比如常吃的麻酱凉皮，麻酱拌黄瓜，麻酱生菜，麻酱拌油麦菜等。

希望我的回答能帮助到你。

麻酱拌油麦菜是很多人喜欢吃的一道凉菜。油麦菜的营养丰富，口感清爽，还有着特殊的香气，吃起来非常爽口。一桌大鱼大肉里，少不了这样一道解腻的凉菜来点缀。 油麦菜又叫莜麦菜。它含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。不少正处于减肥期间的女孩子经常把它当做轻食午餐，稍微沾点儿油醋汁就十分好吃。 凉拌油麦菜的做法十分简单。油麦菜无需焯水，清洗干净后就可以直接凉拌。今天我要分享一个五彩莜麦菜的食谱给大家。瞧，这一片翠绿中，有白色的洋葱、橙色的胡萝卜来点缀其间。而黄瓜的加入，让这道菜更具清新的口感，既好吃又好看，非常拿得出手哦！ 凉菜的点睛之笔是凉拌汁。这道麻酱油麦菜并不是简单的将麻酱浇上去哦，而是在麻酱中加入了蒜蓉、生抽和芝麻，让酱汁的口味更加丰盛。如果你喜欢吃醋，还可以加点儿老陈醋在里面，味道也很好。 一起来看看怎么做吧！ 首先，将胡萝卜、洋葱切丝，油麦菜洗干净后切成7厘米左右的三段。 2、将黄瓜削成薄片。 3、将胡萝卜丝、洋葱丝取一根手指头粗细的一束，卷在黄瓜片里。 4、在摆好盘的油麦菜卷上，浇上调好的凉拌汁即可。 原料： 芝麻酱 50g、生抽 20g、大蒜两颗、白芝麻适量、黄瓜1根、油麦菜1颗、洋葱30g、胡萝卜100g 做法： 1、将蔬菜切丝，黄瓜削薄片。 2、将蔬菜丝卷到黄瓜片里。 3、将酱汁浇上去即可。

到此，以上就是小编对于下厨房凉菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于下厨房凉菜大全的2点解答对大家有用。