炖煲食谱大全集,炖煲菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖煲食谱大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖煲食谱大全集的解答，让我们一起看看吧。

哪些隔水炖的汤简单又好做，大家推荐几道？

1燕窝

挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时 换水挑毛现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发加水(用纯净水或矿泉水)燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面.炖锅加水专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。起锅后可根据自己喜爱加牛奶或水果大枣枸杞子糖等

2银耳汤 银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

白木耳，一朵；红枣，7-8颗；莲子，一把。莲子和白木耳分别用清水浸泡待白木耳涨发后减去黄色的根蒂将莲子掰开，如果怕苦就去掉莲心

将处理好的食材放入大炖锅内，这里红枣不该加得这么早！加水到8分满盖上大内胆盖，用专用的量杯注入清水

观察水位最高至红点盖上外盖选甜品，开始炖3小时。（第二次炖纯白木耳时，感觉还不够粘稠，又开3小时。）炖好加入适量的冰糖即可

猪肉大骨头有异味炖什么好？

您好！很高兴能回答您的问题，希望对您有所帮助！

首先，猪肉大骨头富含钙质和胶原蛋白，如果有异味了，建议仔细辩别是否变质，胶原蛋白腐败变质会产生毒素，不建议食用。

如果没有变质，先洗净待用。

配料：姜1块，小葱5根，香叶，茴香，桂皮，花椒，干辣椒，适量（按个人喜好放量）。

制作：1.锅中放清水烧开，放入大骨淖水去浮沫，捞出洗净。

2.锅烧热放少量油，倒入配料炒出香味，加盐，料酒，生抽，老抽，白糖和水，烧开加入大骨，开小火炖2小时即可。

本来没有异味的骨头最科学营养的烧法是炖白汤，只需放葱姜料酒和盐即可。

您好！我是迪哥美食很高兴回答这个问题根据我从厨多年的经验猪肉大骨头有异味炖什么好？下面就让我来一一为您解答

1.市场买回来的大骨头先用流动水冲洗浸泡出肉里的血水大概需要浸泡冲洗3个小时，因为肉里的血被泡出来了就会减掉血腥味。

2.骨头焯水的时候要放上葱姜啤酒

3.在炖骨头的时候起锅烧油把葱姜花椒大料桂皮，香叶煸出香味以后放少许白酒从锅边淋入能达到更好的去腥曾香。

好了今天的分享就到这里希望对大家有所帮助，关注迪哥美食给你更多美食干货。

回答猪大骨头有异味炖什么好？

猪大骨含有骨髓肉是大人小孩补钙最高的食材。春夏季是小孩长得最快的季件节。缺钙容易生长疼，影响长高、发育。缺钙最好食补，我家孩子一星期喝一次，个子蹭蹭的长。现在我给大家介绍一下去了异味的大骨汤的做法。

一、食材大骨头、葱姜、八角、香叶、大枣、枸杞、生抽、料酒。

二、大骨头切断，放入烧开的水中，加入料酒、葱段、姜片、焯水两分钟，去浮沫。捞出大骨头。这去腥的关健。把捞出的大骨头放入凉水再清洗一遍，放入砂锅大火烧开，小火炖一个小时放入大枣、枸杞、盐调味再炖半小时，炖至骨汤浓白起锅，撒上葱花。喜欢吃嫩玉米的也可以放些玉米使汤味更鲜。喜欢我的回答请点赞加转发哟！

到此，以上就是小编对于炖煲食谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖煲食谱大全集的2点解答对大家有用。