砂锅粥名片大全,砂锅粥名片大全图片

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开砂锅粥店，用什么牌子的米熬粥最好吃？

砂锅粥的米要用早灿米，多浆(也就是米汤多浓稠)，早灿米用冷水泡半天，拿砂锅放入泡好的米，(米不能多，)中号砂锅四人份用米二小饭碗即可，下高汤(用鸡骨架5斤，猪大骨5斤，白萝卜5斤，玉米棒3斤，生姜2斤，甘草2两，甘蔗3斤)加满砂锅大火烧开，中火熬煮，砂锅中放入猪油一匙，一两花生米(花生用八角盐味精煮1小时)一棵香菇(香菇水发好切丝)少许姜丝，煲二十分钟(中途要加几次高汤)到米烂汤稠加鸡粉，鱼露，适量盐。(想吃什么材料粥就下什么料)如土鸡，排骨，粥，就要同米一起下锅，海鲜就在起锅前三分钟下锅。

一定要东北大米，做出来的粥又白，又滑，又绸，口感非常好，做粥的原料必须都是新鲜的水产类要活的加工，潮汕砂锅粥用的调料必须正宗，口味才能正宗，我十五年前就开店了，当时南京只有5家，现在有5000家，

砂锅粥，是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成，经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。 那么，如果要开砂锅店的话，用什么牌子的米熬粥最好吃呢？一起来了解下吧！

大米按类型分为籼米、粳米和糯米。砂锅粥，一定要用上等的珍珠米。只有有上等的珍珠米，煮出来的砂锅粥才会好喝。 珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，其中以泰国珍珠米质量最好，中国最好的珍珠米产地在东北，在我国的宁夏也有种植珍珠米的历史。

如果想让砂锅粥有好的口感，可以尝试用宁夏“珍珠米”。宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。

寒冷的春天到来了，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。来碗砂锅粥，让你胃暖暖过冬吧~

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