合肥的芙蓉蛋卷哪家最好吃（合肥美食芙蓉蛋卷）

合肥名吃——芙蓉蛋卷，家常菜谱分享，适合患者党

觅食笔记4个月前(01-19)菜谱集锦7合肥有一道著名的小吃，——芙蓉蛋卷。关于这种零食，网上有很多争议。

有人说是安徽特产，有人说是四川特产，有人说是富阳产的，还有人说富阳没有芙蓉蛋卷。

哪个论述是对的？我们不知道，但可以肯定的是，芙蓉蛋卷味道鲜美、价格便宜、营养丰富，而且外观独特。

那么，如何在家才能享受到如此美味的食物呢？那么，今天我就教大家如何在家做芙蓉蛋卷！

面团

1.面团

制作芙蓉蛋卷的复杂部分是制作面团。首先，需要使用高筋面粉，将其揉成面团。

然后放入水中揉搓至面筋被洗掉，然后去掉面筋，让洗面团的水静置6小时以上。

6小时后，倒掉上层水，将沉淀的面糊刷在加热的铁板上，就得到薄如白纸的晶莹剔透的面团。

卤蛋

2、红烧鸡蛋

这一步和普通的卤蛋是一样的，按照卤蛋的菜谱来就可以了。

煮鸡蛋剥去壳，放入锅中，加入腌料，煮约20分钟。煮的过程中，水要没过鸡蛋。

确保上色成功、入味后，将卤蛋蒸笼静置一夜，味道会更好。

麸质

3.素海螺

做面团的过程中，捞出来的面筋现在就派上用场了。将面筋切成条状，煮熟，过冰水，使面筋更紧实。

然后加入红烧面筋汤再次翻炒，然后倒入红烧汤煮至收味即可取出食用。

4.生产

以上所有材料准备好后，就可以享受美味了！

将豆芽、豆腐皮、素海螺和鸡蛋加入到摊好的面团中。你可以添加任何你喜欢的成分，跟着你的心走。

卷成圆锥形，防止汤汁漏出，就完成了！搭配您最喜欢的饮料，您的美味之旅就开始了！