蛋清肠做法大全,蛋清肠做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋清肠做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋清肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

双色鸡蛋肠怎么做才好吃？

双色鸡蛋肠是一道相当美味的家常美食。双蛋主要是鲜鸡蛋和松花蛋。松花蛋香味浓郁，搭配上鲜鸡蛋，浓浓的蛋香味。色泽金黄诱人，让人看了食欲大增。

做双色鸡蛋肠需要的材料有，猪小肠、松花蛋、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、盐。

用盐把搓洗肠衣，放到清水里浸泡四十分钟左右，然后用水把肠衣冲洗干净。

取几个鸡蛋打入盆中。将鸡蛋打散，加入料酒、盐、酱油之后进行搅匀。

再取一个盆，把淀粉放进去加水稀释。当淀粉水稀释以后倒入刚才的盆里，继续搅拌均匀。

拿出肠衣，将前端用线系好，注意一定要系严系牢。把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

把松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅均匀。用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。每隔一段用线系好，千万不要灌的太满。

把锅里放入凉水，下面放一块布，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。吃的时候，用刀切成片装盘即可享受美食。

鸡蛋(我用了9个，大家可以随意。), 盐渍肠衣(少许（非常禁用，要少泡）)

辅料： 黑胡椒粉((少许)), 料酒((少许)), 盐((少许)), 五香粉((少许)), 淀粉((少许))

步骤：

将盐清肠衣用清水泡一小时以上。

将鸡蛋打散，加黑胡椒、少许料酒、盐、五香粉搅匀后加淀粉打匀。

把肠衣小心地套在漏斗口上，在一头打结。然后把蛋液灌进肠衣内，都灌好后把肠衣打好结，用线在中间系好。

凉水下锅，把肠放进去，小火加热，始终保持水不沸腾，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火，用热水余温继续泡着肠体。

等水凉后把肠捞出，放烤架上晾干表面即可。

切片食用。也可用生抽、香油、醋等调成碗汁蘸食。

用料

鸡蛋 2个

火腿肠 2根

葱花 略微

黄油 略微

双色鸡蛋卷的做法

材料准备，蛋黄蛋清分离，盐没有拍可根据个人口味添加在蛋黄蛋清中

葱放蛋黄里（搅拌后略放牛奶防太厚），火腿肠一根切碎放蛋清中

用黄油小火煎熟蛋黄

用黄油小火煎熟蛋清

你好，我是爱下厨的文艺设计师，让我给您答疑解惑！

做好一道美味的普通家常菜要做到色香味俱全，让人食欲大开，往往需要一些创意，有时候一道有创意的美食佳肴可能就只需要几样简单的食材就可以做到。

生活中，许多人的一天的饮食习惯少不了吃一两个鸡蛋，因为鸡蛋中含有人体所需的营养成分，如维生素D、维生素A及优质蛋白。而如果每天能保证一个鸡蛋，就可以在第一时间补充人体所需要的营养成分，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。被人们誉为“理想的营养库”。而用鸡蛋做成的美食千百种，那今天我要介绍的是这道松花蛋肠，是用鸡蛋，火腿肠，皮蛋做出来的一道口味鲜美且大家都爱吃的凉菜，它既有鸡蛋的细腻润滑，也有松花蛋的特有风味，同时颜值很高，看上去就给人一种迫不及待想去尝试的感觉，这道菜也非常适合孩子吃，小朋友们看到这样颜色丰富的菜品会格外的喜爱。下面我就来具体介绍下它的做法：

一、食材准备

「主要食材」：鸡蛋：4个；火腿肠：1根；松花蛋：2个；

「调料」：豆油：1小勺；食用盐、鸡精：1小匙；葱花、香菜、蒜头、酱油适量；

二、烹饪方法

1、把蛋黄，蛋清分开，放在不同碗中，往里面放入适量的盐，打散备用。

2、松花蛋去壳后切成花瓣状，把火腿肠切成长条状。

3、往玻璃容器底部刷一层油，将切好的松花蛋放在容器中，再放入火腿肠，最后将蛋清倒入，用耐高温保鲜膜，把容器口密封起来，用牙签在保鲜膜上扎上小孔，大火蒸15-20分钟。

到此，以上就是小编对于蛋清肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋清肠做法大全的1点解答对大家有用。