美食制作方法大全肉类,美食制作方法大全肉类图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食制作方法大全肉类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食制作方法大全肉类的解答，让我们一起看看吧。

猪肉可以做成许多美食，你会把它做成什么样的美食？

大家好，我是悟空，请问猪肉可以拿来做成哪些美食？

朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——“大家好，我是悟空，请问猪肉可以拿来做成哪些美食？”

猪肉是动物性食材当中应用最广泛的一种，在烹饪中主要作为菜肴的主料，独立成菜，表现出明显的风味特点，如东坡肉、东坡肘子，蒜泥白肉、红烧肉、粉蒸肉、手抓排骨等菜肴。偶尔也可以作为配料，并适合于和多种蔬菜一起烹饪，如蒜苗回锅肉、青椒肉丝、水煮肉片、豆筋烧肉等菜肴。

猪肉一般无腥臊异味，在调味上适应味型较广，鱼香味（鱼香肉丝），麻辣味（水煮肉片），咸鲜味（木耳肉片）等等味型都可以运用在猪肉的菜肴中。

说到猪肉做成的美食，本人认为蒜泥白肉最适合我的胃口，四川的出名的李庄白肉那是一个霸气。肉片长约20厘米宽约5厘米，肥瘦适中，粘上鲜香微辣，蒜香浓郁的味汁，一口下去那真是唇齿留香。有四川话讲就是：“巴适”。

猪肉的每个部位肉质不一样使用方法也不一样，了解不同部位的肉质才能烹制出更美味菜肴。如猪里脊肉，猪肉中最嫩的部位，所以烹制时要注意保护肉中水分，避免口感老韧发材。前腿肉，吸水性强比较合适制作馅料，包包子、包饺子等等。

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猪肉怎么吃最好吃，有什么食谱推荐吗？

猪肉是中国人经常食用的肉品之一，做法有下列几种：

1.红烧肉，选用五花肉的一种做法，油而不腻，色泽红润，味道甜香，是人们最常用的做法。

2.回锅肉，五花肉水焯过之后，切片，放一些配菜炒制，味道很不错。

3.锅包肉，东北做法，瘦肉切片，裹上面糊，油锅炸至金黄，配料汁，有甜酸口，咸口，按自己喜欢，是老人和小孩的最爱。

4.五花肉包饭，延边特色餐饮，五花肉蒸制熟烂，配上酱，蒜瓣，辣椒段，生菜，苏子叶等包肉吃，那叫一个香。

5.烤五花肉，韩式烧烤常用肉品，新鲜五花肉切厚片，放置在炭火烤盘上，滋滋作响，配上特制酱料，香润无比。

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今天教大家在家请客经济实惠又美味霸气的一道菜。准备一个带脆骨边的新鲜猪扇子骨，廋肉要厚些的，约2斤2两最好。冷水焯去血沫，锅中倒入大半锅开水，放一汤匙料酒，葱结打花，拍一块老姜，4粒八角，一段桂皮，两片白芷，三个草扣，20克干桔皮，30克花椒，10克干红椒，10克盐巴，3克味精，3克鸡粉。大火煮开转小火45分钟关火，不要揭盖，待扇子骨在汤中泡自温热取出，准备一大平盘，先把扇子骨的骨头取出放入盘中，其它肉撕成条状码在骨头上，上面摆两棵小香菜，盘子四周加黄瓜片点缀。味碟可选一份味椒盐的，一份红油糖醋的。一份大气上档次的热菜凉吃的扯骨肉就做好了。

猪肉怎么做最好吃呢有很多种，而你每个部位的做法也不同，有猪里脊肉，五花肉，猪蹄，等很多，更要找到最适合做它的方法，下面我将介绍几款我认为比较好吃的方法。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

第一款:红烧肉

主料:上好五花肉，生姜，小葱，大蒜子

调料:盐少许，生抽十克，白糖十克，冰糖十个，鸡精少许，料酒一包，水，八角俩个，色拉油。

做法:首先净锅加热放入色拉油少许冰糖十个小火慢熬至起泡加水一小碗，此时注意别被渐一身了，很烫的哦，加水融化后倒入碗中备用，然后把五花肉一斤洗净切成五厘米左右方块，净锅加热，加油少许待温加热时把五花肉放进去炒要炒出油，在把熬好的冰糖也放进去炒一分钟，在加水淹没五花肉，加所有调料盖上锅盖小火慢炖四十分钟(或高压锅十分钟)然后拿开锅盖大火收汁等汤汁浓郁就可以了，别收的太干了，一道美味可口的红烧肉就完成了。

第二款:糖醋里脊肉

主料:猪里脊肉一斤，芝麻少许，生粉俩把，吉士粉一小把。

调料:番茄酱半勺，白糖半勺，白醋半勺，色拉油，盐少许

做法多了去了，看你喜欢吃什么，我喜欢回锅肉的做法。

1选一块上好的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结、香叶、花椒、盐，煮二十分钟左右，用筷子戳一下没有血水流出就好了。

2.煮熟取出肉块放凉一点，切成片。

3.起锅少放点油，放入肉片煸炒，炒至肉出油，这是把肉扒到一边，放入姜末蒜末爆香，再来一勺豆瓣炒出红油，然后把肉片翻炒一下。

4.调味加入生抽、盐巴、鸡精、十三香，翻炒一下，再来点切好的青红椒，炒至断生，最后放入小葱段翻一下就可以出锅了。白吃不厌

到此，以上就是小编对于美食制作方法大全肉类的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食制作方法大全肉类的2点解答对大家有用。