2020烹饪游戏大全-2020新版烹饪游戏合集（烹饪 游戏）

近日，美食纪录片《味道东莞》大结局播出。这部热门的都市美食纪录片让东莞的饮食文化被更多人关注……

近日，美食纪录片《味道东莞》最后一集播出。这部热门的都市美食纪录片让东莞的饮食文化被更多人关注。

东莞拥有粤菜厨师相关专业学校10所、培训机构25个。 4500余名全日制烹饪专业学生在这里接受培训，为餐饮行业源源不断地输送人才。

据东莞市人力资源和社会保障局（以下简称东莞市人力资源和社会保障局）介绍，今年东莞将进一步提高粤菜厨师+专项工作质量，加大培训规模，深入推进粤菜名厨工程，为脱贫攻坚、乡村振兴提供支持。更多帮助。

在东莞市高技能培训中心（以下简称东莞市高技能培训中心）的中式厨房教室里，21岁的黄喜荣和同学们正在练习基本的粤菜烹饪技巧。

高中的时候听老师推荐这个学校有一个很好的烹饪专业。我从小就喜欢做饭。在家人的支持下，我来到东莞学习烹饪游戏。黄熙荣说道。

黄喜荣就读的东莞技师学院去年被评为广东省粤菜厨师培训基地，致力于粤菜厨师的大规模培训。

与传统烹饪专业不同，我们进行了教学改革。我们不是简单地教学生如何烹饪，而是理论与实践相结合。学生在学习烹饪的同时还需要掌握营销、厨房管理等方面的知识。东莞技师学院食品科学与工程学院副院长陈锡全表示，学生入学第一年，学校将根据学生的人生规划，进行深入研究、因材施教。

在学生的实用烹饪培训方面，毗邻东莞技师学院的东莞高等培训中心为技师学院提供场地和相应的设备设施。

近年来，东莞市人力资源和社会保障局充分发挥东莞高培中心的辐射和带动作用，向社会提供培训场地、餐饮设备设施等餐饮培训服务。预计今年将完成4万人次的培训目标。

去年，东莞技师学院陈锡泉大师工作室、东莞市餐饮技师协会罗建波大师工作室被广东省人力资源和社会保障厅评为广东粤菜大师工作室。前者集教学与研发于一体，致力于培育粤菜名家。后者积极开展中式烹饪、美食研发和创新课程烹饪游戏。

今年，东莞高培中心将申报广东省粤菜厨师（陈伟波）大师工作室，充分发挥省级大师工作室作用，开展大规模粤菜厨师技能培训。

省粤菜大师工作室的成立，有利于东莞粤菜烹饪技艺的创新和传承，为东莞粤菜厨师的职业发展提供了良好的平台。

联盟各成员单位实现教育资源共享，共同加大师资培训力度，系统推动东莞“粤菜厨师”相关职业学校和培训机构快速发展，不断扩大培训规模。东莞市高等教育培训中心主任李伟峰说。

同时，东莞还依托一镇一品培训平台，鼓励各镇街主动结合本地区餐饮特点开展各类烹饪技能培训活动，多措并举培训粤菜厨师。

东莞菜属岭南菜系，具有浓郁的地方特色。分为山风味菜系、水边风味菜系等，各有各的代表菜肴。例如，水乡风味有沙田莲藕龙骨汤、红梅芋头蛤蜊肉干、虎门蜂蜜烤鳗鱼，山镇风味有樟木头客家咸鸡等。这座工业城市的饮食文化备受世界瞩目。

因此，除了加强粤菜厨师培训外，东莞还利用粤菜厨师项目，对当地传统菜肴进行发现和重新包装，并编写专业书籍作为培训教材。

2019年，东莞高等培训中心副主任陈伟波结识了几位非常擅长东莞传统菜肴和现代烹饪的粤菜厨师。他们一拍即合，决定组建团队，升级传统东莞美食。

传统的东莞菜摆盘非常简单，份量大但档次低，与现在餐饮市场精致小份的格格不入。陈伟波表示，东莞的传统菜肴一直处于自然生长的状态，很少有人主动发现或改造菜肴。

陈伟波的主要合伙人方云成是一位拥有27年经验的高级厨师。十多年前，方云成就意识到，传统的东莞美食应该与现代烹饪技术相结合，开发出符合现代人口味的创新菜肴。

我们首先用最传统的方式来烹制传统特色菜。在保持传统口味的基础上，我们调整食材或调味料，并使用现代工具或方法改进烹饪。方云成说道。

团队成员谭振红认为，随着城市的快速发展，不同的美食进入了东莞市场。东莞菜如果不转型，其市场份额就会减少。因此，东莞美食也应该与时俱进，紧跟现代潮流。

经过一年的努力，《东莞色彩东莞风味》一书正式出版。收录了近百道名厨菜肴，还配有500张实景图片，分解东莞菜的烹饪方法。

希望本书能为东莞厨师或对东莞美食感兴趣的人提供参考，不断发现、理解、传承和振兴东莞美食。参与该项目的名厨林忠文说。

此外，东莞市高培中心还组织编写了《官艺名菜——东莞粤菜厨师技能大赛菜品精选》。这两本专业书籍填补了东莞缺乏“粤菜厨师”相关教材和书籍的空白，帮助更多人了解东莞的饮食、风土人情。陈伟博说道。

与此同时，东莞市粤菜厨师标准化、规范化建设也在进行中。制定完成两个具有东莞地方特色的专项职业能力培训规范，即“粤菜厨师《东莞地方特色菜品制作》”和“粤菜厨师《东莞地方特色菜》特色甜品制作”。

据介绍，相应规范制定后，将结合东莞特色美食资源烹饪比赛，积极开展体现地域烹饪美食特色的专项职业能力考核。

今年，东莞高培中心组织实施了十大粤菜厨师+工程活动，将东莞粤菜厨师品牌化、体系化。随着疫情防控常态化，各项活动有序开展。

6月9日下午，今年首届粤菜名厨名厨邻里巡演在中堂市场举行。第一场活动邀请的嘉宾是林仲文。

在中堂市场，你可以听到邻居们熟悉的当地口音，在商户面前互相打招呼，摊位上的各种新鲜食材……透过中堂市场，你可以感受到中堂市场的人文气息。您手机的屏幕。

林仲文就地取材，做了两道家常菜：“——葱鲈鱼”和“头白菜肉丝”。他用独特的手法营造出不一样的感觉。邻居们也纷纷加入学习烹饪家常饭菜的秘诀。

粤菜名厨走街串巷活动不仅通过组织粤菜名厨来到现场，让更多人体验粤菜厨师的专业风范，还通过现场教学、直播等方式，弘扬粤菜文化，让专业家常粤菜。

潘素儿首先向同学们介绍了糖艺工具的基本使用方法，随后逐步向同学们分享了糖艺多肉植物的制作技巧。从糖艺多肉植物的根部制作，到花瓣的制作、多肉植物的拼接，他都进行了详细的讲解和演示。

糖艺作品非常漂亮。通过这次参加公益培训，我不仅感受到了糖艺的魅力，还学到了很多新知识。一位参加培训的学员说道。

本次活动邀请技艺精湛的粤菜厨师进行现场示范，通过线上直播+线下示范的方式全面展示厨师风采，助力粤菜文化弘扬。

据介绍，粤菜名厨名厨沙龙以粤菜、潮汕菜、客家菜为切入点，在美食中探索东莞文化，在文化中体验东莞味道。

东莞高训中心表示，今年除了继续举办东莞粤菜大师烹饪电视大赛外，还将进行更多接地气的尝试。

今年，中心将举办粤菜厨师+新市场烹饪挑战赛。比赛拟以综艺真人秀的形式进行，既有线上观看，也有线下参与的烹饪店游戏。

据介绍，举办此次活动的主要原因是为了改善传统农贸市场在市民心中脏乱差的形象。每场比赛的获胜者都有机会成为万家农贸市场代言人。

在去年举行的粤菜厨师烹饪电视大赛启动仪式上，东莞技师学院与香港职业训练局山顶持续教育学院、稻香集团举行冠名班合作签约仪式，培养人才。

东莞市人力资源和社会保障局希望通过与香港的合作，推动当地粤菜烹饪课程改革，提高粤菜厨师的技能水平，加强大湾区城市间粤菜厨师的传承和培训交流。孔.

事实上，东莞与香港私人餐饮业的交流一直非常活跃。以前，东莞一家知名酒楼以当地美食为特色，专门推出了一系列万州菜，很受欢迎。香港著名美食家蔡澜多次带领香港美食团体前来品尝。

东莞一些知名餐饮企业经常邀请香港餐饮巨头品尝他们的菜肴。塘厦某五星级酒店邀请香港美食名人梁文涛来点评酒店中餐厅的新菜品。

今年，东莞高等培训中心还将与稻香中餐国际烹饪学院达成战略合作。稻香中国烹饪艺术学院是稻香集团倾力打造的一所烹饪精英培训学院。也是广东省第一家由广东省人力资源和社会保障厅、省商务厅、省侨联、省外办等相关职能部门直接指导的粤菜馆。师府国际交流合作基地。

据介绍，学院坐落于稻香饮食文化中心，拥有国内较为先进的综合烹饪培训教室和按照国际标准设计的烹饪技能比赛场地。综合实践实训教室可教授中西烹饪、甜品制作、烘焙、咖啡、餐饮酒类、茶艺、烧烤等。主教学区还设有理论及专业资格（包括烹饪和烹饪）多媒体功能教室。饮食文化传承）。课堂）。

根据培训类型，学院全年可提供数千个带薪实习岗位。学生学习国内外烹饪课程并获得专业认证的同时，还可以接受专业岗位的实践培训并获得相应的生活奖励。

此外，学院还将引进稻香集团在香港创办的稻苗学院的高级烹饪管理课程、世界奥林匹克烹饪大赛培训课程、欧洲烹饪专业星级课程和专业证书，培养符合标准的高素质学生。与国际标准。精英烹饪人才服务于国内外星级酒店、中高档餐厅的中西餐饮、烘焙、茶艺等岗位。

除了专业厨师受益于东莞粤菜名厨项目外，那些急需就业创业支持的人也可以获得帮助。今年，东莞高等培训中心将推进粤菜厨师+就业创业工作，结合脱贫攻坚和乡村振兴发展战略，落实就业创业各项优惠支持政策，推动就业创业再上新台阶。

近日，东莞市横沥镇格坑社区社工张志浩带着《万色万味》一书来到万嫂味道餐厅，希望店里的厨师能学到一些新菜品。

我们希望通过烹饪游戏的商业化运营，帮助当地低收入弱势女性增加创收能力，盈余将用于资助格坑中心公益事业的发展。谭翠莲说，他们经常举办“老人喝茶我买单”的公益项目，每周一至周六为当地30名老人发放营养餐。

配合东莞市脱贫攻坚、乡村振兴发展战略炊事会，今年东莞高训中心将与横沥镇格坑社区服务中心开展公益合作。关嫂味道是这项工作的重要起点。

早在去年，东莞高培训中心就组织粤菜厨师为万嫂进行多次免费培训，指导如何制作一些家常菜和东莞镇街特色菜。

管骚味的厨师李银焕曾在幼儿园厨房工作。后来，他报名参加了东莞市高级培训中心的培训，厨艺得到了很大的提高。

上课的厨师非常专业，每道菜的流程讲解得非常准确。通过培训，我学会了做很多菜。李银环表示，很高兴能够在冠嫂智威工作，为当地居民特别是老年人服务。

李伟峰表示，除了提高更多万嫂的烹饪技艺外，今年我们还将探索发展万嫂风味专营店业务，为更多失业妇女和当地残疾人提供就业创业机会。

我们可以为他们提供免费的烹饪培训和创业指导，让他们获得技能，然后通过就业或创业改善生活。李玮锋说道。

谭翠莲表示，未来，她希望借助冠嫂风味平台，帮助身体残疾人士制作小游戏，让他们养活自己，融入社会。

对于残疾人来说，他们不能继续获得补贴和救济。这样就会产生依赖心理，长此以往，人就会失去志向。我们更需要做的是让他们主动融入社会，成为有用的人，“身残而不心残”。阿唐说道。

阿唐表示，他将走访村里的残疾人，了解他们的创业意愿，然后帮助他们与高培训中心对接，让他们顺利加入关嫂味道，创业，提高他们的生活质量。

近年来，东莞提出打造技能人才之都。正是通过调整人力资源结构，推动新时代东莞经济发展，为产业发展提供力量。

在东莞建设技能人才之都的过程中，首席技师代表了东莞技能人才中的精英。近年来，东莞市首席技师选拔中不乏餐饮从业人员，这意味着粤菜厨师的力量已经融入到技能人才之城建设中。

对于东莞来说，将粤菜厨师项目与建设技能人才之城结合起来是一次创新尝试。进一步延续工匠精神，东莞可以通过培养粤菜厨师来推动饮食文化的发展。

在持续推动发展的基础上，东莞正在大力提高发展质量和效益，更好满足人民日益增长的美好生活需要。

简而言之，这种需求意味着更好的住房、更好的食物和更高的幸福感。提高公民生活幸福感，满足消费升级需求，正是包括餐饮在内的第三产业应该做的事情。

通过设立餐饮行业首席技师，传承和帮助美食厨师取得成功，引进和培养更多优秀的粤菜厨师，传承和创新东莞菜。归根结底，是为了让公民吃得更好，提高幸福感。同时弘扬饮食文化。