潮汕蟹做法大全,潮汕蟹的做法大全

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潮州湖蟹怎么做好吃？

1.清蒸湖蟹

2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右

3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末

4.取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可

就直接蒸吧， 可用醋做配料。

另介绍两种其它的

香辣蟹制法之一

主料：肉蟹

辅料：葱、姜、花椒

调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油

操作：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块；

2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

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