电饼铛烙饼食谱大全,电饼铛烙饼食谱大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饼铛烙饼食谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍电饼铛烙饼食谱大全的解答，让我们一起看看吧。

电饼铛烙饼方法？

我平时就比较喜欢做面食，工作之后偶然从北方同事口中得知电饼铛的存在，就网购了一个，一直用到现在。现在想来已经用电饼铛做了很多东西了，做过鸡蛋饼，做过馅饼，做过鸡蛋饺，煎过蛋，煎过牛排，对了，还炒过花生……下面介绍一下我做馅饼的方法。

1.面和好了饧一会，利用这段时间调馅。我一般用豆角肉馅，韭菜鸡蛋馅，青菜肉馅等，豆角和青菜先用焯一下水，然后切碎，加肉加调料拌匀备用。

2.如果你手艺好，可以直接擀一个皮，先包一个包子，然后口朝下放在案板上，轻轻地擀成一个饼，如果手艺不好，可能吃的时候面皮一面薄一面厚。我喜欢吃薄皮的，我一般都是擀两张一样大的面皮，期中一张铺上馅后另一张盖上去，四周捏紧，就成一张饼了。

3.电饼铛打开（上下电源都打开），锅里放少许油，放入饼，合上盖子，饼的下一面微黄时翻面（约3、4分钟），再等两三分钟就可以起锅了

我吃这种饼一般不要菜，只需要一个汤就好，有多少吃多少。现在感觉做什么都很方便，只要想吃了，马上就可以做出来。

电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。

从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。

以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。

用电饼铛烙饼的做法:

1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。

面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。

2、将面团盖住，松弛20分钟以上。只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。

4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。

5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。

6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。

我来回答，做个简单烙饼法，

用电饼铛烙小糖馍

1，食材：

普通面粉500克，

白糖20克

酵母6克，

2，和面：

面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，

揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大。

3，制作馅料

电饼铛烙饼简单又方便，烙出来的饼酥脆又暄软。分享一款好吃又好操作的光饼的制作方法。

光饼，也称继光饼或是咸光饼，具单纯的面香及咸香，是福州风味小吃。用电饼铛烙出来外皮金黄，饼有一圈白边，面香很纯，因为添加的面种，所以成品更加暄软，冷了也不硬。

〖材料〗

面种

水100克，酵母1，面粉150克

主面团

水125克，酵母2克，细砂糖20克

盐½小勺，面粉300克，色拉油10克

❈做法❈

面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的美食朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食。

自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭，所以呢，面发到一半就取出制作，口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼）。

食材清单：

面粉100克，温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量，盐适量。

烹饪步骤

步骤1

酵母用温水化开加入面粉中。

步骤2

揉成光滑的面团，盖布放温暖地方发酵半个小时。

步骤3

香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用。

步骤4

经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油。

我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便。使用的电饼铛怎么清洗，这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了。

到此，以上就是小编对于电饼铛烙饼食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饼铛烙饼食谱大全的1点解答对大家有用。