地方特色美食布拉肠粉怎么做（布拉肠粉图片大图）

2022-01-18 作者 :美食网围观 : 978次

今天给各位分享地方特色美食布拉肠粉怎么做的知识，其中也会对布拉肠粉图片大图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

布拉肠粉的做法及配方

1、调浆：（用米浆，木薯粉，澄面粉，马蹄粉）加水一起搅拌均匀，再过滤下去除一小可能存在的小颗粒。开炉火。。直到水汽升起。铺上拉肠专用布，整平，上浆。（动作要快噢）要不然做出来的肠粉就爆裂了加料。

2、再把平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。然后在上面淋上蛋液，盖上盖子，开大火蒸。约蒸三分钟，看到表皮起汽泡，就代表熟透了。最后，把肠粉盛起，再淋上酱料，即可食用。

3、拉粉，即布拉肠粉是一道美食，主要食材是粘米粉、虾米。肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以布拉肠最为出名。

先往碗里倒入一碗米粉（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。

做法：把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。

按以下方法制作肠粉汤汁：姜葱适量切碎，蚝油，生抽，老抽和清水搅拌均匀备用。锅烧热放油，炒香葱姜后，倒入调好的料汁小火煮开，盛到碗里备用。

然后再将锅内加入清水，然后煮鸡精和味精。最后呢，将三个进行融合，融合进行搅拌均匀，这样的酱料就非常好吃。拉肠是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一，又称布拉肠，西关肠粉，肠粉等，发源于广东老西关地区。

制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。

1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。

2、广州布拉肠粉的做法：原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：将大米粉用清水调制成粉浆待用。

3、适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。

4、布拉肠粉用红薯粉做。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

5、肠粉原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

6、食材准备做法步骤先做酱汁：热锅，将干葱放入加适量油爆香。加入蚝油、老抽、白砂糖、适量水煮开，关火后可加少量生葱增香。盛出，酱油完成。准备以上材料，将米粉水调好。蒸盘刷好油。

2、，干虾仁用温水发开，一定要泡到很软；葱切细末备用；油条备用。将米浆(粘米粉200g；澄粉25g；玉米淀粉30g；水700g；盐1tsp；食用蔬菜油1tbsp；)按比例调制好，放置20分钟更好。

3、制作方法：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

4、适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。

5、先做酱汁：热锅，将干葱放入加适量油爆香。加入蚝油、老抽、白砂糖、适量水煮开，关火后可加少量生葱增香。盛出，酱油完成。准备以上材料，将米粉水调好。蒸盘刷好油。

1、广东肠粉做法全过程：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。

2、将大米粉用清水调制成粉浆待用。将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3、先做酱汁：热锅，将干葱放入加适量油爆香。加入蚝油、老抽、白砂糖、适量水煮开，关火后可加少量生葱增香。盛出，酱油完成。准备以上材料，将米粉水调好。蒸盘刷好油。

4、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。

关于地方特色美食布拉肠粉怎么做和布拉肠粉图片大图的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。