素菜大全素菜大全做法,素菜大全及做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜大全素菜大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素菜大全素菜大全做法的解答，让我们一起看看吧。

有哪些清淡素菜的做法？

俗话说，民以食为天，每天琢磨一日三餐真的是一件比较费神又有意思的事。北方人的饮食都是比较偏重口的，如果让我天天吃南方人的清淡饮食还真是有点不习惯。但是恰逢最近天气不好，而且又有点食欲不振，所以还是清淡些养养胃。

清炒的蒜蓉芽苗菜，自己种的，摘的有点晚，略老，不过新鲜劲儿还是有的，而且纯天然无公害，热锅凉油，油热葱姜爆香，芽苗菜放进去煸炒十几秒，然后撒点盐和蒜末进去在煸炒几秒就好，清脆好吃有爽口。

作为花菜爱好者，最喜欢的莫过于各种菜花的菜式了，干锅菜花，炖肉里放菜花都过于油腻了，那么番茄菜花就再适合不过了，先把菜花焯一下，爆香葱姜，下菜花翻炒，然后放入两个切好的小西红柿，再把番茄酱放到勾芡的芡汁里（生抽，糖，番茄酱，淀粉，水），倒入锅里先别动，等芡汁冒泡在煸炒几下，放上点蒜末就可以了，别提多好吃了，汤汁还可以蘸馒头和拌米饭，既家常又快手，几分钟上桌特省事。

冬天的时候嗓子特别容易闹毛病，每天家里都少不了萝卜，不管是凉拌啊，还是生吃啊，都是不错的选择，懒得做汤的时候就凉拌，再懒得凉拌，直接切片生吃，特别脆爽。

奔着早吃好，午吃饱，晚吃少的原则，晚上吃点粥汤是最好的，如果觉得大米粥，小米粥都太素淡了，可以把山药，胡萝卜和小油菜放到粥里煮成菜粥，最后撒点盐和花椒面儿，就特别好喝，不用就菜都能喝下去一大碗。

清淡的素材非常多，不过我唯独喜欢这道素菜

西芹百合炒腰果

西芹脆爽，百合甘甜，要脱酥香

下面我来把这道菜的做法讲解一下

超级简单

来，手把手的开始

1、准备好食材 西芹、百合、胡萝卜

2、少油、放入生腰果 慢火使其变色 盛出备用

我们平时的饮食离不开素菜，有素食主义者，但很少有纯吃肉的肉食主义者。接下来给大家介绍几种清淡素菜的做法。

香菇菜心

1.买小青菜若干，洗净取菜心对半切开。

2.香菇泡发，洗净

3.菜心在热水中烫熟，捞出后装盘

4.香菇在锅中炒一下并闷煮，加酱油调味

5.香菇摆中央，装盘完成

素炒茭白

1.一根茭白洗净切片，青椒切片

2.黑木耳泡发

干锅卷心菜(干锅手撕包菜)

爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。干锅手撕包菜的原料：包菜 1个干锅手撕包菜的配料：葱 10克、姜 5克、豉油 15克、干辣椒 10个干锅手撕包菜的调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克

干锅包菜的做法

1、卷心菜一个洗净；2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；4、放到凉水浸泡；5、将水分完全沥干备用；6、放入豉油腌制入味；7、葱、姜切碎；8、辣椒、花椒备好；9、切成寸段；10、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；11、放入葱、姜末煸炒；12、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和豉油，继续翻炒半分钟；13、放入卷心菜翻炒；14、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。

青菜哪些做法比较好、营养价值高？

很高兴回答这个问题，疫情期间在家没有事，那些青菜好做而且营养价值很高那，带叶的青菜根、叶、茎，比如:油菜，上海青，白菜，菠菜等，都有很高的营养价值，做白菜为例子，白菜富含维生素，钾微量元素，可以和豆腐粉条一起炖着吃，像油菜，上海青，这个含有大量膳食纤维，改善胃肠，可以做面条吃，用热水把上海青或者油菜煮下，放在煮好的面上，加肉沫酱，简单又营养，还有很多菜，比如土豆，山药，萝卜等，这些才可以炖着吃也很不错

青菜含有丰富的维生素和矿物质，随着人们生活水平提高，健康意识提高，青菜几乎是人们每餐必不可少的蔬菜之一，那么，青菜怎样做比较好、营养价值高?今天，我来分享一下。

材料:青菜500克，鲜香菇30克，葱、蒜、盐蚝油、生抽、生粉适量。

1、分别将青菜，鲜香菇清洗干净，放入适量盐浸泡半小时，葱蒜切末，将盐、蚝油、生抽、生粉调成汤汁备用。

2、锅中水烧开，倒入适量油，接着放入青菜焯水煮至断生（锅中放油焯水，可以使青菜更加亮泽），捞出装盘摆好。

3、热锅下油，放入鲜香菇稍煎下，然后撒入葱蒜末炒香，接着倒入已调好的汤汁，待汤汁粘稠状，装盘摆入青菜中间即可。

这样白芍的青菜保留了青菜原有的营养价值，加上鲜香菇，营养价值更高了。

青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。

热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。

青菜豆腐汤

食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。

做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。

青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。

锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。

青菜我大多是选择清炒或者是白灼，这两种做法是比较简单的，几分钟就做好了，如果想营养不流失，那就简单的还是生吃了，像新鲜的生菜，洗干净后放点酸奶拌一下，夏天吃很清爽。

清炒小白菜：

食材及调味料：小白菜、蒜、食盐、食用油、生抽

做法步骤：

①将小白菜用清水浸泡十五分钟，清洗干净，放篮子里控水。

②蒜洗净拍碎切末备用。

③把锅烧热后放油，先放蒜末和生抽，然后倒入洗好的小白菜，大火快炒一分钟，加入食盐快速翻炒一下，使得青菜入盐味，即可出锅。

盐水菜心：

食材及调味料：油菜心、蒜、食盐、食用油、蚝油、生抽、生姜

做法步骤：

到此，以上就是小编对于素菜大全素菜大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜大全素菜大全做法的2点解答对大家有用。