中国各地传统糕点大全,中国各地传统糕点大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国各地传统糕点大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中国各地传统糕点大全的解答，让我们一起看看吧。

古代糕点做法有哪些？

中国古代糕点的制作方法有多种，主要有蒸、油煎、油炸、烘烤等四种.蒸,即用蒸笼,如馒头、包子、年糕等；油煎,用平底锅加油，如各种煎饼类；油炸，面粉、米粉加水揉和，均可油炸，如油条，麻团之类；烘烤，用吊锅烘烤。各式精细点心，如月饼之类均用吊锅烘烤。

我国古代糕点种类众多，但是由于古代条件限制，几乎所有的点心食物都逃不过蒸煮炸这三样。早这时候我还特意搜集过一些著名糕点的做法，当然这些做法其实很大一部分都是现代人改良的，但也足够提现糕点文化中的博大精深。

金糕。

据说金糕是慈禧太后的最爱，但实际上就是山楂糕，北京相当常见，做法并不怎么复杂。

材料：红果（也就是山楂），白糖，白矾，桂花酱

做法：

材料：山药，红枣，枸杞，糖，糯米粉

做法：

材料：面粉，红豆沙，猪肉，糖，盐，猪油

在我童年的记忆里这种糕点我们这叫噜食，类似于这个音，这个糕点是用蜂蜜和面粉经过蒸和面，再用过去手工木质的磨具压制而成，具体的制作过程我还小也不清楚了，只是记忆中的那个味道，到现在都忘不了，随着爷爷奶奶的仙逝再也没有谁来做这道美食了，这个是过去每家每户在过年的时候做好用来招呼客人的

谢悟空邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答上的第248个原创回答！很高兴与各位好友一起聊聊美食，聊聊“古代糕点”的那些事儿。

“古代的糕点是怎么做的？”其实友这个问题很有趣哈，愿意与友讨论一二，因为古代的糕点历史悠久，流传至今很多工艺也渐渐失传。Vivi也特意去查阅了一些资料。

其实古代和现代制作糕点有很多相通之处，只是很多工具没有现在齐全，很多都是采取传统工艺。其实古代的美食还是很多的，无论是红楼梦、甄嬛传还是琅琊榜里都出现了多款美味点心哟。

古代也是有蒸锅的，常见的馒头、包子大家在电视剧中都是常见的，这些都是历史悠久的。

做的精致一点的：

比如说红楼梦中的枣泥山药糕，也是甄嬛传中甄嬛的最爱。以山药、枣泥、糯米粉为主料，是将糯米粉炒熟，山药蒸熟捣成泥，加入适量的糯米粉和白糖混匀成山药泥团子，包上枣泥，用木质的模具压出花型即可。所以这就是一款以蒸为主的点心。

又如藕粉桂花糖糕，是一道美味的江南风味点心，是刘姥姥进大观园时吃的蒸食，甄嬛传中惠贵人的拿手点心。

主要食材是藕粉、糯米粉、糖、糖桂花、水/牛奶等。藕粉不便单独蒸糕，这里与米粉混合使用，并加上糖桂花、白糖或蜜饯调味。

到此，以上就是小编对于中国各地传统糕点大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国各地传统糕点大全的1点解答对大家有用。