我想炒肉丝（炒肉丝像我这样等十秒就熟了）

像我一样把肉丝炒十秒钟。肉质鲜嫩，不粘锅，油少，不油腻！

觅食笔记2个月前(02-03)家常菜谱4看到细长的烛台，人们就会想到“细长”二字。看来吃完会瘦/眯着眼睛笑/眯着眼睛笑，哎，想想就/眨眼睛/眨眼睛，主要是味道好。

本来想着煮蜡烛，但看到冰箱里还有一些零碎的东西，就直接放在一锅里煮了！省去几次煎炸和洗几个盘子的麻烦。

人的一生都是随机的！吃吃喝喝……哇哈哈

材料：一根坎德尔，一根洋葱，豆腐两片，瘦肉50克，黑胡椒粉，生粉，盐，花生油，酱油。

1：哈密瓜切成斜片，洋葱切丝，豆腐切丝。

2：瘦肉切片，加入少许黑胡椒粉、生粉、盐、花生油和酱油腌制20分钟。

3：热锅，加入冷油。当油温升高时，加入瘦肉，然后转小火。不要立即翻炒。

等待大约十秒钟，然后慢慢煎。瘦肉变色后，捞出备用。这样炒出来的肉会很嫩，不会粘锅，而且用的油也少。锅里剩下的油用来炒时令蔬菜。

（油一次放够，不够的话再加）

4：先加入蜜饯西红柿和豆腐，中小火慢慢翻炒（如果多就大火炒）

5：炒好的哈密瓜有点软了，加入洋葱翻炒，然后撒点水，防止烧焦。这时候可以改用大火快速翻炒。

6：待洋葱变色后，加入瘦肉，翻炒均匀。最后，用少许水将肉汁勾芡，然后从锅中取出装盘。

成品图：时菜炒肉

煮坎迪利亚

米饭又烧焦了

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