草鱼粉条锅饼做法大全,草鱼粉条锅饼做法大全窍门

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济宁 让你最难忘的美食是什么？

济安桥路振宇蔬菜批发市场北圣大集团斜对过，有个名叫忆口香小吃店的里面的豆腐脑，蛙鱼🐟很纯正，10多年的纯手工面筋，还有烤饼夹饼，各种烤串。★济宁唯一一家烤的夹饼，很多人评价特好吃。最贵单品也就3元钱。[舔屏]

最难忘的是八十年代初，勤劳的南方人挑着挑子卖的馄饨，挑子一头是烧劈柴的小地锅，另一头是个小桌子，抽屉里面装着一摞摞的用鸡蛋和面做的馄饨皮，非常非常薄，肉馅很少，但是味道非常鲜美，好像是5毛钱一碗。现在的哑巴馄饨味道和他非常类似。可惜再也吃不到了。

记得很多年前的小北湖没有整修成公园，一切都是自然风光，北湖附近的鱼塘很多，假期周末来游玩钓鱼的市民很多，一般都是一家人来了连吃加玩，早上来晚上走，中午就在鱼塘边上的农家里美美的吃上一顿大餐，北湖农家的特色菜当然就是各色鲜美的鱼了，最好吃的也是最难忘的就是“草鱼抹锅饼”，其实草鱼是我们当地的叫法，正确的叫法应该是“鲫鱼抹锅饼”。

说起“草鱼抹锅饼”其实还有一个故事，很久以前微山湖的南阳岛上有个老人，独自在运河边搭了个棚子，支了个耳朵锅单独过日子。在城里开饭店的外甥女、女婿来看她，见姥姥孤孤单单的过很不忍心，有意把老人接过去。吃饭的时候，老人炖了一锅鱼，贴的死面锅饼，吃惯了城里菜的女婿乍吃这渔家饭，连说好吃好吃，比他饭店里雇来的厨师炖的好吃多了。于是老人被外甥女接进城里，从此这道正宗的微山湖“姥娘炖鱼”系列菜——“草鱼抹锅饼”带进了城，卖遍了整个济宁城。

同时这个故事也说明了济宁人特别喜欢吃鱼，毗邻京杭大运河，水草丰美，自然鱼资源丰富，鱼是普通百姓餐桌上少不了的美食。最好吃的鱼一方面要鲜，也就是必须是活蹦乱跳的活鱼，另一方面要有好的烹调方法，而济宁农家小北湖的草鱼抹锅饼恰恰二者兼具，刚刚从湖里捞出来的鲜鱼，再用农家的大地锅大大的火候炖煮，鱼肉鲜嫩可口，汤汁味美;贴的饼子，一面焦黄，一面油亮，吃在嘴里既筋道又香脆，鱼鲜面香兼而有之，是一道不可多得的美味菜肴。我敢说当年去小北湖游玩很多人是奔着“草鱼抹锅饼”去的。

我们一家每次周末去小北湖游玩，“草鱼抹锅饼”是必点的一道菜，快乐的时光一去不复返，留下来的只有记忆中的美味，那时候应该也是一家三口最快乐的时光，在鱼塘边垂钓，在湖边嘻戏，累了饿了在农家边休息边等着“草鱼抹锅饼”出锅，吃一口满嘴留香，除了鱼好吃，其实我最喜欢里面的粉条和锅饼，菜和饭一锅出的味道确实绝妙，鱼的鲜香完全浸润到粉条和饼子里，这也许是鱼最过瘾的吃法。

现在的小北湖已经改名成太白湖，成了一个3A景区，经过整修鱼塘农家早已不见，还有再也吃不到的农家“草鱼抹锅饼”已经成了最难忘的美食。

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