海鲜大咖吃法大全,海鲜大咖吃法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜大咖吃法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜大咖吃法大全的解答，让我们一起看看吧。

求海鲜大咖做法！想在家自己做做！海鲜大咖怎么做？

我不仅是一名海鲜经营者，更是一名美食爱好者，海鲜大咖大大满足了沿海及大陆美食爱好者的口味,海鲜大咖根据海鲜的选材不同有多种做法,一般以麻辣口为主,万变不离其宗,

今天就谈谈家庭版的做法,家庭的做法和酒店版的做法主要局限于锅、和盛菜的容器,

一、食材（食材大致分为三种）

1、素菜，根据当地地理优势和气候我们可选择，黄豆芽，西蓝花，花菜，豆腐皮，嫩玉米等，

2、海鲜，根据根据产地和气候问题我们可以选择，八爪鱼，鱿鱼，海螺，海虹，花蛤，扇贝，生蚝，蛏子，大闸蟹，皮皮虾，大虾，鲍鱼等，这根据自己的喜好了，

3、汤汁，（今天以麻辣为主）

二、做法（以下图小咖为例）根据容器和食材爱好不同可随意选择，下面以适量为单位，

1、取黄豆芽适量灼水备用，目的是为了去除黄豆芽的生味，

2、取豆腐皮适量，改刀成自己喜欢的条条状备用，

3、取适量的粉丝用温水浸泡备用，

作为一个海边长大的90后，从小玩到大都没离开过大海，当然也是吃海鲜长大的，海鲜有太多的做法，下面和朋友们分享一下海鲜大咖的做法！

1:首先选择自己喜欢吃的海鲜，可以多选几样，每样少来点，都可以尝尝，（注意！海鲜一定要新鲜，海鲜，海鲜，主要吃的是一个鲜！）然后就是少量的蔬菜，可以选几样自己喜欢吃的，（虽然主要吃海鲜，但配几中蔬菜看着也有食欲啊！）

2:热锅凉油，放郫县豆瓣酱，火锅底料，辣妹子酱，

炒香，转小火，放葱姜蒜，啤酒适量，花椒，大料，香叶，小茴香，孜然，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，酱油，面酱，老抽，醋，白胡椒粉，十三香，耗油，翻炒几下，加清水，水开后加盐，味精，鸡粉！

3:把自己喜欢的海鲜洗干净，都蒸熟！蔬菜过水煮熟，然后摆盘，把刚才熬好的料倒入海鲜上！

4:热锅凉油，把海鲜上撒上葱花，小米辣，花生碎，白芝麻，油温9成热，浇在海鲜上，最后撒上香菜即可！

每次来朋友我都会坐上一大桌，爱吃海鲜的都会点赞，看着朋友吃着海鲜，伸着大拇指！心里是一种说不出来的喜悦和满足！

感谢和朋友们分享，我是爱美食的刘小建！

“海鲜大咖”主要是以海鲜为主，辅以蔬菜、粉丝等，加上汤汁、酱汁之类制作而成的，色香味俱全，令人垂涎欲滴！虽然水产品可以提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及丰富的矿物质。很多时候，我们在餐馆里吃到的海鲜大咖，价格贵不说，主要是食材卫生方面令人堪忧，导致很多人不敢尝试！

首先将豆芽铺在大盘子的底部，接着放娃娃菜（白菜亦可），再铺上一层豆皮（豆皮要切成小块）。

海鲜焯水后，随意摆盘，摆成你想要的样子。摆好之后，在扇贝上放上粉丝，再倒入适量蒜泥，淋入高汤。加盖上锅煮熟，出锅后淋上浇上热油（热油是用辣椒油、青辣椒和红辣椒、孜然、花椒粒等熬制的）。

哈哈，这个问题问的都快要流口水了，碰巧遇到我做过这个海鲜大咖，自己买自己做比较实惠，量的多少可以自己掌握，口味也可以自己调节，有时间做一次也不错。不知道你是内陆的还是沿海地区，像住在海边的取材的比较容易，不过现在物流也快啦！接下来我介绍一下要做的步骤跟准备的食材。

第一步:准备食材！

• 大闸蟹 梭子蟹 三目蟹 青蟹 （任选都可以，本人建议 小只的就好）6只
• 扇贝 1斤
• 海蛎或者花蛤 1斤
• 皮皮虾或者白对虾 1斤
• 鲍鱼 10只

第二步：食材洗净

扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子，然后用刷子把壳上的残留砂砾去除，花蛤用淡盐水浸泡1小时，虾跟螃蟹先煮，等到水开以后捞出来蒸，蒸到7成熟拿出来，扇贝跟花蛤放在清水里面煮开，等到全部开口马上拿出来，不要煮的太老，干辣椒和洋葱和八角用油炸，油温不许太高，调料别炸糊了，闻到味就可以出锅备用了。胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底，浮上放上水煮鱼调料，然后将海鲜均匀拌入锅内，另一部分胡萝卜和辣椒放入，炸好的干辣椒继续搅拌均匀

第三步：加水煮，水要漫过海鲜，待水开以后加入浓汤宝，等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了，上面撒上一层葱花香菜就可以开动了，好吃！

到此，以上就是小编对于海鲜大咖吃法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜大咖吃法大全的1点解答对大家有用。