莴苣叶做法大全,莴苣叶怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴苣叶做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莴苣叶做法大全的解答，让我们一起看看吧。

莴苣叶子怎么做好吃？

分享一道蒜蓉莴苣叶。

春天的莴笋叶子可别扔，嫩着呢。

维生素C和胡萝卜素的含量都比莴苣还高。

焯烫一下，泼点蒜蓉汁，比油麦菜生菜什么的都好吃。

一点怪味没有，颜色也更容易保持翠绿。

【蒜蓉莴苣叶】

材料：2根莴苣的叶子，大蒜1头，蚝油3勺，芝麻油2勺。

做法：1.掰下来的莴苣叶子洗净，大蒜剥皮后用压蒜器压成蒜泥。

2.锅中水开，放入莴苣叶，焯烫至全部变色即可关火。一分钟不到，千万别烫时间太长。然后快速的捞到冷水中，过凉后捞出，挤干水分待用。

　　莴苣叶中含有的营养价值甚至高于茎的价值。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。　　莴笋叶鸡蛋馅饼　　

1.莴笋叶洗净。　　

2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。　　

3.面粉加少许盐拌匀。　　

4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。　　

5.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。　　

6.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。　　

7.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。　　

8.将醒好的面团擀长条。　　

9.切成小剂子。　　

莴苣叶子怎么做好吃？

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莴苣叶子做到既好吃，又好看，在食材上需要挑选！咱们这里分享一个“凤尾莴苣”，不嫌麻烦的小伙伴可以试试。

挑选20根，每根长6cm左右，叶片长5cm左右，带四片嫩叶的莴苣，清洗干净，削掉茎部的表皮。

尾部保留叶片，形状如同凤尾一样。另外准备奶油5g或者牛奶20g，植物油6两（实际消耗30g）。

素高汤2两，香葱、味精、淀粉、食盐各适量。香葱清洗干净拍破，切碎。淀粉用小碗加入适量清水调成芡汁。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将莴苣理顺，放入炒锅中过油，烧至八成熟，捞出沥干多余的油。

锅内留少许油，再次烧热，放入葱末煽炒出香味，倒入素高汤，撒入食盐、味精，将炸好的莴苣整齐放入。

莴笋叶子怎么做好吃？莴笋买回来，经常带了好多大叶子。扔了有点可惜。正好我昨天刚做了一次莴笋叶子。简单介绍一下。

我是用莴笋叶子熬粥，把叶子洗干净，切碎。小米或大米洗净，加水。先煮粥。等小米粥八成熟时，放入切碎莴笋叶。一起熬粥。搅动。避免糊锅。等叶子变色，熟了。粥就熬制的完成！

另外一个做法，也介绍一下。把叶子洗干净，切碎，待用。玉米面和面，加点酵母粉，一起和面。等二个小时后，面发大二倍，把切碎的莴笋叶子一起和在里面，再加三个鸡蛋。搅拌成糊状。电饼铛加油，把粘糊倒入电饼铛里。等一会，烤制二面金黄即可。非常好吃的玉米发面饼。抢着吃！

还可以做馅，蒸包子，烙馅饼，菜团子等也是很好的利用。最简单的方法就是生吃沾酱。或是凉拌。

总之，莴笋好吃，叶子也不能浪费了。都可以做出美味佳肴。生活中也需要利用食材做出美食。富含维生素，有利于健康。

莴苣是十分家常的一个食材，它的口感脆嫩，肉质水分很大，颜色碧绿通透，微微泛白，受到了很多人的喜爱。不过，大部分人买回莴笋，削皮后只吃它的茎，而把头顶上长长的绿叶都丢弃在垃圾桶中，这可是很浪费的行为。

因为，不仅是茎，莴苣的叶子也是可以食用的，并且营养也不输笋茎，而所含的营养种类和总和易吸收的能力有时甚至比茎更高！而且，如果烹饪得当，也美味得很呢！

1、凉拌莴笋叶

莴笋都是自己种的。一把种子撒下去总有多，总是要间苗的。间苗时期的莴笋叶子，又鲜亮，又嫩，没有一点苦味，只有淡淡的莴笋香。

那样的叶子我通常拿来拌生菜吃。

等莴笋长大了

可以收了

除了莴笋本身做各种菜肴外，莴笋叶子也绝不丢弃。掰去老叶，嫩一点的叶子可以炒来吃；可以做汤吃。但是最喜欢的却是莴笋叶咸肉菜饭。

要吃这道菜饭，肉都是自己腌的。

到此，以上就是小编对于莴苣叶做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴苣叶做法大全的1点解答对大家有用。