西餐装饰菜大全,西餐的装饰菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐装饰菜大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西餐装饰菜大全的解答，让我们一起看看吧。

西餐常用香草，蔬菜有哪些？

西餐中常用到的香料：

1罗勒（basil)：中国俗称九层塔，金不换，香花子，味道偏甜有点辣味，常用于意大利菜，著名的Pesto，就是它，和松子 ，橄榄油，帕尔马奶酪调出的酱汁；另外泰国菜中也经常用，但是泰国的罗勒味道更偏甜一些。

2迷迭香（rosemary):迷迭香叶子是西餐中煎牛排最喜欢的调料了，它味道带有茶香，味辛辣，微苦，有一种特别清甜带松木香，甜中带苦，多用于菜品做好后加一点提味，主用于牛 羊 鸡鸭 海鲜等食材。

3百里香(thyme)：我国俗称地椒，麝香草，地花椒，山胡椒，山椒等多长在西北 尤其是宁夏，味道辛香，用在炖肉，和汤中，属于提前加入和食材一起烹制更加激发香气释放的那种，是西餐中常用的香料。中世纪经常用它赠给出征的勇士，象征勇气

4欧芹（parsley)多数情况下它是做为菜品点缀用，分为大小两种，一种类似缩小版芹菜，使用与香菜同，另一种是卷曲的象小花，多为点缀

5莳萝(dill)就是我们俗称的小茴香，西餐中用于烹饪海鲜 小牛肉以及装饰，它的种子用于腌制食材用

6茴香（Fｅｎｎｅｌ）就是我们的八角大料中的那一位，西餐中一般用它的球茎，和土豆一起烘烤，或者做沙拉

7牛至(oregano)我们称止痢草 小叶薄荷多用于意大利菜中，改善腥味

8薄荷（mint)多用于西餐中炖羊肉 和装饰。也放入各种饮料中增加口感

9鼠尾草（sage)多用于做香肠填料，干燥的鼠尾草味道浓郁，是煮汤和味道重的肉类食材烹制时添加的调味，可以缓和味道，孕妇要慎用，因为富含雌激素

西餐常用的香草有迷迭香，百里香，披萨香草，阿里根奴，欧芹，特级柿椒粉，卡真调料，蒙特腌牛肉调料，姜黄粉，荷兰芹仔，常用蔬菜有西芹，洋葱，胡萝卜，土豆，西红柿，西蓝花，

西餐中常用的香草有薄荷、迷迭香、罗勒、莳萝、欧芹等。它们既有增加菜品风味的作用，又可以作为装饰点缀。其中薄荷清凉醒脑，多用于鸡尾酒或者饮料调制；迷迭香是制作佛卡夏面包必不可少的调料；罗勒除了可以与鸡肉烹饪外还是做意大利青酱的重要食材；莳萝、欧芹等也是披萨的美味调味料。这些西餐香草可以自己种植栽培，新鲜的香草添加到食物中味道更加清香。

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