2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于就想简单吃个猪蹄的问题,于是小编就整理了3个相关介绍就想简单吃个猪蹄的解答,让我们一起看看吧。
1. 冷吃猪蹄的做法很简单。
2. 因为猪蹄的肉质比较韧,需要煮烂后才能食用,而冷吃猪蹄则是将煮烂的猪蹄放入冰箱冷藏,等待凉透后即可食用。
3. 在煮烂猪蹄的过程中,可以加入一些调料,如姜片、八角、桂皮等,让猪蹄更加香味浓郁。
在食用时,可以根据个人口味加入蒜泥、醋、辣椒油等调料,增加口感。
步骤1 猪蹄对半切开,去毛洗净
步骤2 先把猪蹄汆水,洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结,适量的盐,烧开
步骤3 转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出,去骨,皮肉用手撕成块。再放入汤水中,大火烧开
步骤4 将肉倒入器皿中,汤汁加到刚刚覆盖肉,然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了,可以用来做汤包哈
1/10 将猪蹄去骨,猪毛刮去洗净焯水。

2/10 焯至猪蹄变色,捞起用清水洗去浮沫

3/10 将猪蹄的骨头放锅里加水煮一小时,先大火烧开,改小火。

4/10 要放进猪蹄,大火烧开小火煮上半小时

5/10 从冰箱把冰水拿出。

1、主料:金华火腿1块,猪蹄2只,香菇2朵。
2、调料:葱1根,姜1块,八角1个,料酒适量,红尖椒4个。
3、猪蹄剁块,充分洗净。
4、清水中加入料酒和姜片,烧开后焯烫猪蹄。
5、煮5分钟后捞出,反复冲洗干净。
6、另起电压力锅放入清水,加入金华火腿、猪蹄,放入调料,压25分钟。
将猪脚洗净,切成小块,放入锅中,加入适量的水,加入料酒煮沸,撇去浮沫。
2.
将姜片、火腿肠切成小块,加入锅中,加入生抽、盐、糖调味。
3.
将锅盖盖上,大火煮沸,转小火炖煮1个小时。
4.
等猪脚变得酥软,汤汁浓稠时,加入葱花翻炒均匀即可。
材料
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
猪脚吃法比较简单,好吃的是红炖猪脚。主要是用开水将猪脚焯完洗净,把猪脚上的毛和老皮去掉,然后加入大料葱姜酱油老抽等进行炖制这样炖出来的猪脚没有异味,而且还特别香美
首先把猪脚清洗干净,锅里烧水把猪脚放入,锅开后烧5分钟,捞出猪脚来,从新换水,放入猪脚,加上花椒,大料,超市里的炖肉调料,姜片,辣椒,冰糖,老抽小火慢炖就可以了,猪脚快熟时再加入盐。这样炖一个小时左右,猪脚就可以吃了。如果将炖好的猪脚,隔一夜,第二天再烧开一次,味道会更好的。
猪脚做法:
.1、猪脚收拾好后,用凉水冲洗干净。
2、用刀将猪脚剁成小块。
3、锅中加水烧开,倒入猪脚焯一下除去血沫。
4、捞出焯好的猪脚,用水反复冲洗干净。
5、准备好调料。
6、锅中加油烧热,放入冰糖。
7、中火将冰糖烧至金黄色。
8、倒入猪脚炒至上糖色。
9、放入调料并加适量的老抽酱油。
猪蹄上色
锅中加入适量的油烧热,油温烧热后加入准备好的冰糖炒,糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
加入调料
中途再加入准备好的香料和干辣椒,然后再加入适量的啤酒,再加入适量的水大火烧开。
烧90分钟
锅中加入适量的食用盐,适量胡椒粉,适量老抽,大火烧开之后转小火烧90分钟。
大火收汁
时间到后捡去锅中的姜葱和香料,中火收汁6分钟,当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。
到此,以上就是小编对于就想简单吃个猪蹄的问题就介绍到这了,希望介绍关于就想简单吃个猪蹄的3点解答对大家有用。