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金陵饭店的盐水鸭、干烧梅花参、金陵炖生肉……世界四大美食之都南京人都知道怎么吃，但什么样的美食单子才能吃得放心呢？这并没有错。这是世界上的一个问题。四大美食城.

金陵饭店的盐水鸭、干烧梅花参、金陵炖生肉……世界四大美食之都南京人都知道怎么吃，但什么样的美食单子才能吃得放心呢？这并没有错。这是世界上的一个问题。四大美食城。目前，由南京市旅游行业协会主办的2019年南京旅游酒店最佳餐厅、最佳菜品评选活动正在紧锣密鼓地进行。经过现场菜品制作大赛、行业大佬点评、全平台美食博主对美食大厨所有餐厅的筛选，以及综合人气评价后，最终评选出24家餐厅、36个菜品。

据了解，本次活动从9月5日开始，将持续到12月。除了南京顶级餐厅、顶级菜品评选活动外，还有顶级美食菜品展示、美食烹饪厨房下载、厨师厨艺大赛、餐饮论坛等。其中，顶级菜品评选是从100多个特色菜品中评选出来的。各酒店菜品（热菜、冷菜、小吃），具有较高的社会认可度。

我们希望通过这次比赛，提高南京旅游酒店行业菜品的整体水平。本次赛事组委会竞赛组组长、江苏省烹饪协会副会长华惠生表示，本次竞赛，各参赛酒店都选择了自己的招牌菜品和特色菜。通过比赛，大家可以互相交流，取长补短。主办方还将集中展示菜品，帮助他们提高世界四大美食之都的标准和流程。最终将评选出一批最能代表金陵特色美食的菜肴。

顶级餐厅选择，所选餐厅必须是酒店独立经营的点菜餐厅或特色餐厅美食厨房下载。评选标准包括烹饪水平、经验、地方特色、传承创新、知名度五个方面。酒店自选食材，生产不同级别的特色套餐、家庭套餐等，满足大众市场的需求。

接下来的顶级美食菜品展示环节，将包括所有顶级菜品榜单中精选的菜品和套餐，是行业展示和交流的好机会。在厨师厨艺大赛中，你可以看到厨师们如何大展身手，如何用同一条鱼做出三鱼的不同吃法。这是一档考验厨师基本功和创新能力的节目。

记者了解到，本次大赛的评审分为专家评审、专业评审和公开评审三个部分。根据长期从事酒店管理研究的专家、学校老师、名厨和美食专家、美食厨师、各门店、普通百姓的口碑评分。最终入选顶级餐厅指南和顶级菜品排行榜的菜品，将由南京市旅游饭店协会颁发铜牌和证书。

南京旅游饭店协会会长邸佳表示，评选南京TOP餐厅、南京TOP菜品，是打造南京综合旅游的重要着力点。南京美食名片向广大市民和游客推出，不仅解决了市民和游客去哪里吃饭的问题。吃什么的问题，也讲述了南京百年美食的历史典故。美食烹饪厨房下载是宣传南京的重要窗口。