简单易做档次小菜,简单易做的小菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单易做档次小菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单易做档次小菜的解答，让我们一起看看吧。

在家做一顿大餐，你的菜谱是什么？

不需要几菜几汤，一个盆菜就搞定。

食神蔡澜早就说过，“对盆菜的神话，的确十分向往。”这种广东地区的客家杂烩菜式，用大盆装菜，一桌子人共食一盆，十多种菜品共冶一炉，基本原则是“和味”。

白菜、萝卜、冬菇、花椰菜等十多种菜品需要分别烧制，清洗好之后，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆。

菜的叠放有讲究，最易吸收肴汁的萝卜、油豆腐和肉皮放在最底层，口味浓郁的白切鸡，卤鹅，香芋扣肉逐层而上，最上层是名贵和要先吃的菜，比如鲍鱼和九节虾。分盆装好的盆菜汁液交融，味道馥郁香浓，令人大有渐入佳景之快。

不管几人吃都可以，只需调整菜的分量与食器的大小即可。好吃方便又灵活。

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六凉菜六热菜一个汤，家常菜

六凉菜：三荤（卤牛肉，红油耳丝，香肠）三素（皮蛋豆腐，黄瓜花生米，洋葱木耳）

六热菜：四炒菜（辣子鸡，葱爆羊肉，手撕鸡腿菇，粉丝鸡蛋）两烧菜（烧鱼块，清汤娃娃菜）

一汤：酸辣汤

只要有个大盘子，不开火也能在家做一顿法餐

想请自己心仪的姑娘来家里吃饭？厨艺羞涩？ NO PROBLEM!

看完这个答案我保证你自己就能做出一餐米其林推荐水准的“家常菜” 。

不是说中餐不能高大上，但是中餐煎炒烹炸哪一种火油都比较大，对厨师来说在自己家要高大上起来很困难。

在高大上上面法餐有三个优势：

特色餐饮如何做自己的特色？

要做出特色，主要从味道、服务以及环境三个方面入手，味道独特，装修有着自己的风格，服务贴心，一般店铺发展都不错。比如蓉城传奇冒菜，有着自己的配方，别人模仿不了，其在市场上就能立足。

餐饮业，首先地理位置要选好，你的装修风格要特别，我这里有一个店子的装修风格特别好，古代的小桥，流水，花池，鱼，一个个的小亭子，船，然后就是菜的总类:多研发新菜色，种类多，菜的卖相，口感，价格！最后就是一个服务态度，你要是这几点都考虑到了，那么恭喜你生意兴隆，发大财！

新手想要做自己的特色，可没那么简单，没那么容易。投资创业自己一定要熟，不能什么都靠请人，最好的办法就是先学会模模仿。模仿当下别人生意好的特色店铺。别人能够吃肉，你怎么也能喝碗汤吧。然后就是边经营边摸索。等所有的门路都摸清楚了之后，再考虑发展自己的特色。

特色对于大众来说就是特别，更多的就是抓住小众的口味偏好，你不能满足所有人让所有人都认为你说特色的，比如：你做的餐都是特别的辣，那么只有能吃辣的人可以吃，比如你做的菜系都是麻为主，那么就看你的定位了。

看到这个问题 我想回答一下 为什么 本人也从事这个行业的！ 餐饮怎么做出特色 我一直在思考这个问题 但是我觉得我见识得不够多 对现在互联网 了解的比较浅 所以只能说谈谈自己的观点吧！

特色这个词 我觉得的 首先得从几个方面来说 首先菜品上的创新 模式上的创新 营销上的创新 或者用人制度创新 我觉的都可以给这个企业带来活力自己创收 ！

1首先从菜品上的创新 这个 个人觉的在今天整个大环境的下 一些菜品 只要有新意菜品 比较火的大家 不管会不会 都会争相去做 模仿！大部分只要师傅手艺不错 品质不错 现在菜品做的味道 差别不大 我至少没见过 吃了让人感觉 立马就能领先别的店的餐品 ！所以这个我感觉还得从原材料去 下手 比如猪 不喂饲料的 围着圈子 野生放养的！让你的脑洞大开 尽情去想 然后 去实践 这个我觉得是很大的一个方向 不过成本也比较高 前期！

2模式上创新 这个就是重点 现在这个大环境下 互联网行业放方面面影响着各个行业 都在说用互联网思维去做其他行业 这就是一些小的创新 做起来也有特色 还有做出一些有特色的优惠活动 紧跟形式走 比如 王者农药 游戏特别火 有些餐厅就举行这样的活动 举行小型比赛 胜利者 获得免单 这个具体看你怎么去搞 结合你自己的店的风格 定位 人群 挺不错的！这个是通则达 达则通 灵活多变 ！一定要 变 ！掌握顾客的心理！

3我觉的是从营销上去说 这方面我不太懂 但是这个也是一个方向 好多网红店 就是靠营销起来的 业绩也是很不错的！

4这方面我觉的得从管理上下手 好的管理模式 可以降低人工成本 整体成本降低！有人问这个怎么特色 我觉得你整体成本降低 价格上就有特色了！

本人能力有限 生活在4 5线的小城市 眼光不是大！个人见解！但是所有的特色就是你餐品一定用心 好好做 味道好的基础上 希望老铁们发表评论补充 ！共同学习！

到此，以上就是小编对于简单易做档次小菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单易做档次小菜的2点解答对大家有用。