简单的清蒸鲤鱼,简单的清蒸鲤鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的清蒸鲤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单的清蒸鲤鱼的解答，让我们一起看看吧。

清蒸鲤鱼的做法？

鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

清蒸鲤鱼的做法？

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

清蒸鲤鱼，鲤鱼怎么做好吃？

1 清蒸鲤鱼非常好吃2 因为鲤鱼是一种优质的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，清蒸可以保留它的营养成分，而且不需要加入过多的调料，保证了其原汁原味，口感极佳。
3 如果想让清蒸鲤鱼更好吃，可以加入鲜姜、蒜片、葱花、菜叶等作为调料，大蒜和姜可以帮助去除腥味，葱花和菜叶可以带来清新的香气，让整道菜更加美味。
此外，烹调时间也很关键，要控制好火候和蒸的时间，既要保证鱼肉熟透，又要保持其肉质鲜嫩。

答：清蒸鲤鱼，怎么样好吃先对鱼进行处理，然后准备配料比如葱姜蒜，把处理好的鱼肚里面放上葱姜蒜准备盘中备用，起锅烧水开，然后进行蒸煮，煮好后淋油一道美味的清蒸鲤鱼完成。

原料：鲤鱼一尾（600克）调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。

2. 鲤鱼洗净，抽出鱼线。

3. 用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

4. 鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

清蒸鲤鱼非常好吃。
因为清蒸鲤鱼能够保留鱼肉的鲜味和口感，而不会破坏鱼肉的营养成分。
此外，将鲤鱼用清水冲洗干净，撒上盐和生姜末，放入蒸锅中蒸10-15分钟，然后淋上一些热油和葱花，这样会让鲤鱼更加入味。
如果想要更加美味，可以在蒸锅中加入少许米酒和香醋，这样可以去腥增香。

到此，以上就是小编对于简单的清蒸鲤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的清蒸鲤鱼的3点解答对大家有用。