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（实习记者赵爽）节约粮食是每个公民的义务。为响应国家节约粮食的号召，各界充分发挥自身优势，严格节约.

（实习记者赵爽）节约粮食是每个公民的义务。为响应国家节约粮食的号召，各界充分发挥自身优势，严格节约粮食。 8月28日下午，由餐饮经营者、文化学者、热心观众组成的美食圆桌——节食餐前盛典活动在北京举行。活动以制止食物浪费为主题，邀请各界人士共同探讨节约粮食的重要性以及如何节约粮食。食物。北京东方烹饪研究院院长刘光伟提议推行餐前牵手仪式。他代表餐饮业呼吁全社会行动起来，节约粮食，学会饭前做饭的基本知识。

活动现场，全国政协委员、世界中餐联合会名厨委员会主席、大东餐饮投资集团董事长白更生，烹饪爱好者董振祥，创始人刘光伟美食学科系统教授、北京东方食品研究院院长，重点介绍了我国食物浪费的现状。对于我国的用餐礼仪为何没有餐前礼仪，以及推广餐前礼仪的价值和难度，每个人都有自己的看法。丹麦王国驻华大使馆公使衔参赞罗曼瑞女士作为特邀嘉宾，以视频的形式参加了基本烹饪技巧，介绍了丹麦餐前礼仪以及防止食物浪费的措施。烹饪爱好者下载。

全国政协委员白更生从历史文化的角度讲述了敬畏粮食、节约粮食的美德。他以我国少数民族的用餐礼仪和古代轶事为例，证明人们节约粮食是对自然的敬畏。烹饪爱好者下载烹饪基本功的基础知识和对美好生活的珍惜一直传承至今。在现在提倡节约粮食的环境下，更有意义。

大东餐饮投资集团董事长董振祥从餐饮行业角度给出了一些遏制浪费的建议，比如提倡使用公筷、提倡餐厅在菜单中标明菜品份量等，餐饮从业者应注意客户下单时提醒。控制菜品数量，避免点多造成浪费，提醒消费者打包剩菜等。他提到，节约粮食、杜绝食物浪费是全社会应该共同努力的事情。作为餐饮行业的从业者，我们的日常工作都与美食有关。烹饪爱好者应该承担起自己应有的责任，在烹饪学校电影中尽自己的一份力量。

北京东方食品研究院院长刘光伟认为，食物浪费是一种复杂而顽固的社会陋习。仅仅依靠集中整顿、教育和专门立法来改变它是不够的。每个人还必须培养对食物的热爱。基本功、基本知识、敬畏之心。

活动现场烹饪游戏中，刘光伟院长宣读了《中式餐前牵手仪式标准》，播放了《中式餐前牵手仪式教程》视频，亲自示范了餐前牵手礼仪。为大家举行了仪式，并向全社会发出了呼吁。我们呼吁大家敬畏烹饪游戏，饭前鞠躬，从心底里懂得善待食物、珍惜食物。

餐前的牵手仪式由一套手势和一句话组成，可以概括为手牵着手，衷心诵念，感谢大家的辛苦付出。他认为，餐前礼仪是通过特定的仪式建立认知共识，可以强化大家珍惜、尊重食物的意识，让节约食物成为一种群体特征。行为习惯。