冬季多吃碱性食物的好处（冬季多吃碱性食物好吗）

冬天多吃碱性食物，3道家常菜谱，简单又美味，常吃让你更健康

觅食笔记2个月前(02-09)食谱集4芋头富含维生素C、蛋白质、钙、钾等营养成分。具有促进消化、增强免疫力、保护牙齿等作用。芋头是碱性食物，可以中和体内的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。其丰富的淀粉含量可为人体提供能量。今天给大家分享3种芋头的做法。如果有喜欢的朋友，我们一起来学习一下吧。起床。

酱芋头1、准备适量芋头，擦洗上面的泥土，放入高压锅中，加入适量的水。用大火煮沸，然后关火，让其自然冷却。

气压阀降下后，将芋头倒出过冷水，剥去外皮，切成均匀的滚刀块备用。

酱汁：准备半碗水，加入花椒2克，白糖适量，蚝油5克提鲜，倒入少许料酒中和芋头的奶香味，搅拌均匀备用。

切碎一些大蒜末，放在一边。

2、炒芋头：在芋头上撒一层淀粉，锅中热油，油温升至50%热时，倒入芋头，开小火慢慢煎，用刀轻轻推开芋头。定型后用勺子盛出。让其受热均匀，煎约2分钟，将芋头炸至金黄色，非常酥脆时，取出控油。

3.开始煮：锅里留少许底油，加入蒜末炒香，加入两勺海鲜酱炒香，倒入准备好的酱汁，转大火煮沸，倒入炸好的芋头，炒香。小火煮2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。

2分钟后，拌入少许水淀粉，让酱汁更好地附着在芋头表面，然后淋上少许油提亮颜色，撒上葱花，芋头沾上酱汁就酥脆了外面和里面的蜡已经准备好了。

芋头丸子1.准备适量芋头，洗净后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

准备一块瘦猪肉，切成片，然后切成方块。将姜末、葱花和肉馅一起切碎。

准备一些芹菜叶，洗净备用。

2、调馅：40分钟后，将蒸软透的芋头取出，放入冷水中晾凉，晾凉，剥去外皮，用小勺压成芋泥，加入肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、少许糖提鲜。朝一个方向搅拌，直至肉馅和芋头完全融合。加入一小把淀粉，继续混合搅拌2分钟。肉丸会更紧实，更有弹性。

3.开始煮：锅中烧水。如果家里有高汤，可以用高汤让香气更香。水烧开后，把火关小。抓起一把馅料，在虎口处挤成球状。用小勺子把它们舀到锅里。如果它们很粘，请将勺子浸入少许水中。肉丸放入后，加入芹菜段，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。煮至肉丸全部浮起来。加入少许香油，一个香浓可口的芋圆就做好了。

防沙芋头1、准备一个芋头，把两端切掉，把外皮刮干净，先切出平整的表面，这样不容易打滑，把芋头切成大小均匀的菱形块。

切好后，放入冷水，煮3分钟至熟。这样做出来的炒面，外形美观，没有硬核。

将煮熟的芋头倒出，撒上一层干淀粉，吸收上面的水分，防止煎炸时溅油，使皮更酥脆。

2.开始煎：锅中烧热油。油温50%热时，抖掉芋头上多余的淀粉，将芋头放入锅中，小火慢慢煎，经常搅拌，让芋头受热均匀，煎至芋头熟。都浮起来了待表面微黄时，倒出控油。

3、开始煮：锅里加一点水，加入一勺糖，开小火把糖煮开，不断搅拌，锅里就会出现大气泡，当大气泡变成小气泡时，汤就出来了变成芝麻油色。倒入炸好的芋头快速翻炒，让芋头裹上糖浆。这时候关火，继续翻炒。

随着温度下降，糖浆会变成白色糖粉，包裹在芋头上。炒至芋头表面干，糖粉就做好了。一个香甜软糯的炸芋头就做好了。