如何制作枣泥核桃糕（枣泥核桃糕的家庭的做法）

材质：

熟核桃仁2两、红枣3两、葡萄干1两、低筋面粉110克、鸡蛋3个、红糖60克、橄榄油60克、泡打粉5克、小苏打1克、水20克

实践：

1、红枣泡软，用水蒸软，去核，捣成泥（第一次用搅拌机太碎，加了点水，第二次切碎）将它们切成小块）。

2.先低速打3个鸡蛋，再高速打。 （我在网上看到打全蛋的时候40度是最容易打的，我是在一个大盆里放温水，然后把蛋液放在盛有温水的大盆里。）

3.将所有面粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。

4.加入油和水，搅拌均匀。然后倒入核桃仁、葡萄干和红枣，搅拌均匀。

5、倒入模具中，抖掉气泡，烤箱预热180度，断管30分钟。

枣泥核桃糕

材质：

熟核桃仁2两、红枣3两、葡萄干1两、低筋面粉110克、鸡蛋3个、红糖60克、橄榄油60克、泡打粉5克、小苏打1克、水20克

实践：

1、红枣泡软，用水蒸软，去核，捣成泥（第一次用搅拌机太碎，加了点水，第二次切碎）将它们切成小块）。

2.先低速打3个鸡蛋，再高速打。 （我在网上看到打全蛋的时候40度是最容易打的，我是在一个大盆里放温水，然后把蛋液放在盛有温水的大盆里。）

3.将所有面粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。

4.加入油和水，搅拌均匀。然后倒入核桃仁、葡萄干和红枣，搅拌均匀。

5、倒入模具中，抖掉气泡，烤箱预热180度，断管30分钟。

枣泥核桃糕

材质：

无核黑枣225克、养乐多2瓶、鸡蛋190克（约4个）、细砂糖150克、盐3克、低筋面粉150克、小苏打5克、色拉油150毫升、核桃仁63克、杏仁少许

实践：

1. 杏仁切碎，备用

2、材料1浸泡约1小时

3、将材料2打至硬性发泡，加入材料1搅拌均匀。

4.筛入材料3拌匀，加入色拉油拌匀，然后加入核桃仁拌匀

5.烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，撒上几颗杏仁碎。

6.烤箱预热180度，180度烤40分钟左右。

枣泥核桃糕

材质：

全蛋4个、白糖70克、低筋面粉120克、枣泥162克、色拉油80克、热水50克、核桃碎适量

实践：

1.将热水、油和枣泥混合均匀。

2、全蛋加糖打散，粉过筛3次，分批撒入，用打蛋器搅拌均匀。

3、将部分蛋糊分两次舀入枣泥中搅拌均匀，然后全部倒入蛋糊中，加入核桃碎快速搅拌均匀。

4.将模具放入模具中175度35分钟。

小诀窍

1. 用热水搅打鸡蛋碗。

2.需要很长时间才能完成（我12分钟就完成了）。

3、蛋液流下来后有明显的堆积痕迹。

枣泥核桃蛋糕

材质：

全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量

实践：

1.将热水、油和枣泥混合，用搅拌机打成糊状。 （可以自己做枣泥，将枣子蒸熟，然后去皮去核）

2、全蛋加糖打散，粉过筛3次，分批撒入，用打蛋器搅拌均匀。

3、将部分蛋糊分两次舀入枣泥中搅拌均匀，然后全部倒入蛋糊中，加入核桃碎，用刮刀快速搅拌均匀。

5.放入模具175度35分钟（根据自家烤箱调整）。

枣泥核桃蛋糕

材质：

糖125克、植物黄油65克、苏打水12汤匙、盐14茶匙、鸡蛋1个、枣泥150克、香蕉泥适量、面粉150克、泡打粉14茶匙、40毫升牛奶、核桃50克

实践：

1、红枣泥的制作方法：红枣洗净，放入小锅中，加水适量，煮五到八分钟，取出去皮（取出一颗尝试剥皮，然后关掉暖气）。

2、煮红枣的水会自行消化。将去皮去核的枣泥用作馅料。

3.蛋糕准备：糖125克，植物黄油65克，小苏打半茶匙/盐四分之一茶匙，搅拌至蓬松，加入一个鸡蛋搅拌至光滑，倒入150克枣泥或压碎香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉（我用的是低筋面粉）、1/4茶匙泡打粉和40ML牛奶。搅拌均匀，加入50克碎核桃。留下一些在上面作为装饰。

4.倒入吐司模（或长模），180度烘烤45至50分钟。如果使用杯子，则以180 度烘烤约25 分钟。

枣泥核桃酪

材质：

配料：核桃仁、糯米、红枣冰糖

实践：

1、核桃仁用沸水泡一会儿，去掉外层，糯米泡一个小时备用；

2、将核桃、糯米、大枣放入研磨机中，加适量水，研磨成糊状。加少许水，再次研磨；

3、锅置火上，倒入水，加入冰糖，待糖溶化后，倒入碎糊，小火煮至汤浓。

枣泥核桃仁

材质：

枣泥250克，核桃仁50克，山药泥50克，猪油125克，可可粉15克，面粉、植物油适量。

实践：

将核桃仁粉碎，加入枣泥、山药泥，揉成馅料。取面粉200克，加入猪油100克，搅拌均匀，形成干糕点。将25克猪油、可可粉和水加入剩余的面粉中，搅拌成水状的糕点。将干酥皮包入水酥皮中，擀成长方形，擀成筒状，切成块，压成圆皮。将馅料包入其中，煎至金黄色。

枣泥核桃酥

材质：

枣泥250克，核桃仁50克，槐药50克，面粉500克，猪油125克。

实践：

1、核桃仁捣碎，加入枣泥，拌匀，制成馅料；取面粉200克，放在案板上，加入猪油100克，拌匀，形成干糕点。

2、将剩余的面粉放在面板上，加入猪油25克，加入适量的水，揉成面团。

3.将干糕点包入干面团中，擀成筒状。每50克油粉做2个枣泥核桃酥。用刀切成块，擀成圆形面团。然后用一只手握住皮肤，另一只手握住它。将枣馅放入面团中，收紧开口，擀成椭圆形。用花钳将圆形面团从上到下压成凸边。然后用两根干净的鸡毛在边缘两边压出一个半圆。锅中油烧至六度时，将青面团煎至酥脆、表面变黄。出锅后稍凉，就会变得酥脆。

枣泥核桃状元酥

材质：

油皮：细砂糖25克，水70克，中筋面粉160克，猪油（或黄油）50克。

实践：

1.加入细砂糖和水，搅拌均匀

2.加入中筋面粉

3.加入油，揉至面团光滑。醒来20分钟。 （用布盖住）

4、低筋面粉和猪油混合，揉成面团。空闲的

5.将油皮切成小块

6.将面团揉成小球

7.将油皮分成每份15克

8、将面团分成每份10克。

9、将枣泥与少许核桃仁混合，分成每份25克。

10、将酥皮包入油面团中，擀成圆形面团，卷起来，再卷起来。然后包上枣泥馅，擀成圆形

11.将油皮包上油皮，擀成薄片，卷起来

12、然后将卷好的皮再次擀成薄片，再卷起来。糕点准备好了

13、将擀好的面皮擀成圆片，然后就可以包馅料了。将馅料像汤圆一样包进皮里。圆形的

14、烘烤前刷上蛋黄液，撒上核桃仁或黑芝麻。

15、核桃可以是普通核桃，但最好是蜂蜜核桃。味道更香

16、烤好切好后，就可以看到一层层清晰的酥皮了。这是中国版的千层酥。

自制枣泥核桃馅奶香面包

材质：

“倒春寒”一夜间到来，就连温暖的厦门也变得寒冷多风。此时此刻，只有温热的食物才能安慰冰冷的身体。让我们快速看看如何在家轻松制作面包。

实践：

第一步：制作红枣泥

1、准备新疆大枣400克，红糖20克，做枣泥馅。

2、红枣洗净，用水浸泡半小时。

3、加入适量的水，大火煮沸，然后转小火慢煮半小时。

4.熟枣皮很容易剥掉。

5、同时去掉核，放入小碗中备用。 （大约需要20分钟）

6、用大勺将枣肉慢慢压成枣泥。 （这一步的枣泥略带水份，其实适合蒸枣泥包子）

7、为了口感更细腻，加入红糖，小火慢慢搅拌，煮至水干，枣泥变稠。

第二步：面包制作

8、先将高筋面粉放入搅拌桶中，加入3克盐。

9.加糖。

10.加入酵母。

11.最后倒入A中的蛋液和牛奶。

12. 将锅低速转动约6分钟，使所有材料混合均匀。

13.搅拌时可以用橡皮刮刀将边缘的面粉刮到面团中。

14.然后继续中速搅拌2-3分钟。如何判断何时添加黄油

15、暂时停止料理机，取出一小块面团观察。这时面团可以拉出一些絮状组织，但不够细腻，中间容易破裂。这意味着面团已经开始“拉伸”，可以放置了。添加黄油。

16、黄油一定要切成小块，倒入面团桶中。

17、先开慢速约3分钟，将黄油慢慢搅打均匀。

18.然后设定中速2分钟。可以看到面团变得越来越均匀、细腻。

19.取出一小块面团，观察。中间逐渐变得透明，但还是不足以做出松软的面包。

20. 开启高速并搅拌最后4-5 分钟。

面团至完全展开阶段

21.取出一小块面团，慢慢将其拉开。此时，就会处于均匀透明的手套膜状态。面团打发成功。一般用建伍面包机烤面团需要30到40分钟，但用厨师机只需要17分钟左右，节省了很多时间，强烈推荐~

22、取出打好的面团，放在干净的案板上，双手轻轻抚摸表面，将面团向下推，直到面团表面非常光滑。 （你注意到了吗？博客里的手模都是我的小伙伴，动作姿势都很标准吧？

23.将面团擀成光滑的圆形。

http://www.kenwoodworld.com/zh-cn/all-products/cooking-and-baking/bread-makers